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4 Poivrons ou piments (ou les deux à
la fois),
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| 5 tomates, |
| Gousse d'ail, |
| Jus de citron, |
| Sel, Poivre, |
| 2 cuil. D'huile d'olives |
| Thon, Câpres,
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| Olives vertes ou noires |
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| Sélectionner des tomates
bien fermes et des piments ou poivron frais. Laver et essuyer,
faire chauffer le four á 350 degrés. |
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Placer les tomates et les piments dans un
plateau et laisser griller durant 30 min. A mi-cuisson retourner
les légumes dans l'autre sens et ajouter la gousse
d'ail. Laisser griller jusqu'á ce que la peau noircisse
et devienne plus tendre. |
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Une
fois cuits il faut les éplucher doucement et enlever
les pepins (tomates, piments) |
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Les
placer dans un MEHRES(pilon), sinon vous pouvez utiliser un
mixer, mais il faut être attentif pour que les poivrons,
les tomates et l'ail ne soient trop broyés |
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Videz le mélange dans
un petit saladier rajouter deux cuillères d'huile d'olive,
une cuillère de jus de citron frais, sel, poivre, du
câpres, bien mélanger. |
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| Vider le contenu
dans un grand plat, bien garnir la salade, rajouter le thon
et les olives mettre au frigo 15 min où plus. Servir
frais. |
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Sert
4 à 6.
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