{"id":10366,"date":"2026-09-27T14:28:13","date_gmt":"2026-09-27T14:28:13","guid":{"rendered":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/09\/27\/3-idees-de-recettes-pour-preparer-et-congeler-pour-le-ramadan\/"},"modified":"2026-09-27T14:28:17","modified_gmt":"2026-09-27T14:28:17","slug":"3-idees-de-recettes-pour-preparer-et-congeler-pour-le-ramadan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/09\/27\/3-idees-de-recettes-pour-preparer-et-congeler-pour-le-ramadan\/","title":{"rendered":"3 id\u00e9es de recettes pour pr\u00e9parer et congeler pour le Ramadan"},"content":{"rendered":"<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Bourekts de viande hach\u00e9e avec des oignons et des poivrons\",\n  \"description\": \"Ramadan Recipe: Freeze-Ahead Meal - Algerian, Tunisian and Moroccan Communities Gathering Tradition\",\n  \"prepTime\": \"PT30M\",\n  \"cookTime\": \"PT30M\",\n  \"totalTime\": \"PT1H\",\n  \"recipeYield\": \"4 portions\",\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"1 kg de viande hach\u00e9e (de pr\u00e9f\u00e9rence de veau ou de mouton)\",\n    \"3 gousses d'ail, \u00e9minc\u00e9es\",\n    \"3 oignons moyens, r\u00e2p\u00e9s\",\n    \"4 poivrons verts, r\u00e2p\u00e9s\",\n    \"1 c.\u00e0.c de cumin en poudre\",\n    \"Sel et poivre noir (selon le go\u00fbt)\",\n    \"1 bo\u00eete de feuilles de brick\",\n    \"200 ml d'huile pour friture\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Pr\u00e9parez la viande : dans une grande casserole, faites dorer la viande \u00e0 feu vif jusqu'\u00e0 ce qu'elle soit cuite \u00e0 moiti\u00e9. Ajoutez les oignons et les poivrons, ainsi que le cumin.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Saisissez en couvrant la casserole et laissez mijoter doucement pendant 20 minutes.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Assemblez les bourekts : coupez les feuilles de brick en deux. Sur chaque moiti\u00e9, d\u00e9posez une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de viande, puis pliez la feuille en triangle. Fermez le triangle en appuyant sur les bords pour qu'il soit bien ferm\u00e9.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Faites frire les bourekts : dans une grande casserole, faites chauffer l'huile \u00e0 feu moyen. D\u00e9posez les bourekts dans l'huile, 3 \u00e0 4 \u00e0 la fois, et friez jusqu'\u00e0 ce qu'ils soient dor\u00e9s et bien cuits.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Conseils : Avant de congeler les bourekts, laissez-les refroidir compl\u00e8tement. Placez-les sur une plaque recouverte de papier absorbant et les mettez au cong\u00e9lateur. Retirez les bourekts du cong\u00e9lateur au moins 1 heure avant de les cuire.\"\n    }\n  ],\n  \"recipeCategory\": \"Main Course\",\n  \"recipeCuisine\": \"Algerian\",\n  \"keywords\": [\n    \"recette\",\n    \"maghreb\"\n  ],\n  \"datePublished\": \"2026-09-27\",\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"name\": \"\"\n  }\n}\n<\/script><\/p>\n<p>Le Ramadan est une occasion pour les communaut\u00e9s alg\u00e9rienne, tunisienne et marocaine de se rassembler autour de la table, de partager des moments de convivialit\u00e9 et de r\u00e9unir la famille. Il est traditionnel de pr\u00e9parer \u00e0 l&#8217;avance de nombreux plats pour \u00e9conomiser du temps pendant la journ\u00e9e de je\u00fbne. Voici trois recettes pour vous aider \u00e0 congeler des plats d\u00e9licieux pour le mois de ramadan.<\/p>\n<h2>Histoire<\/h2>\n<p>Le Ramadan est un mois de pri\u00e8res, de r\u00e9flexion et de bienfaisance. Les communaut\u00e9s <a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/09\/24\/ramadan-2026-2027-dates-des-fetes-musulmanes-a-preparer\/\" title=\"Ramadan 2026-2027 : dates des f\u00eates musulmanes \u00e0 pr\u00e9parer\">musulmanes<\/a> c\u00e9l\u00e8brent ce mois de je\u00fbne en abstinant de manger et de boire pendant le jour. Cette pratique religieuse est accompagn\u00e9e de nombreux rituels, dont la pr\u00e9paration de plats pour la nourriture \u00e0 la ru\u00e9e.<\/p>\n<h2>1. Bourekts de viande hach\u00e9e avec des oignons et des poivrons<\/h2>\n<h3>Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul>\n<li>1 kg de viande hach\u00e9e \u2014 de pr\u00e9f\u00e9rence de veau ou de mouton<\/li>\n<li>3 gousses d&#8217;ail \u2014 finement \u00e9minc\u00e9es<\/li>\n<li>3 oignons moyens \u2014 r\u00e2p\u00e9s<\/li>\n<li>4 poivrons verts \u2014 r\u00e2p\u00e9s<\/li>\n<li>1 c.\u00e0.c de cumin en poudre<\/li>\n<li>Sel et poivre noir \u2014 selon le go\u00fbt<\/li>\n<li>1 bo\u00eete de feuilles de brick<\/li>\n<li>200 ml d&#8217;huile pour friture<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h3>\n<ol>\n<li>Pr\u00e9parez la viande : dans une grande casserole, faites dorer la viande \u00e0 feu vif jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;elle soit cuite \u00e0 moiti\u00e9. Ajoutez les oignons et les poivrons, ainsi que le cumin. Saisissez en couvrant la casserole et laissez mijoter doucement pendant 20 minutes.<\/li>\n<li>Assemblez les bourekts : coupez les feuilles de brick en deux. Sur chaque moiti\u00e9, d\u00e9posez une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de viande, puis pliez la feuille en triangle. Fermez le triangle en appuyant sur les bords pour qu&#8217;il soit bien ferm\u00e9.<\/li>\n<li>Faites frire les bourekts : dans une grande casserole, faites chauffer l&#8217;huile \u00e0 feu moyen. D\u00e9posez les bourekts dans l&#8217;huile, 3 \u00e0 4 \u00e0 la fois, et friez jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;ils soient dor\u00e9s et bien cuits.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Conseils<\/h2>\n<p>Avant de congeler les bourekts, laissez-les refroidir compl\u00e8tement. Placez-les sur une plaque recouverte de papier absorbant et les mettez au cong\u00e9lateur. Retirez les bourekts du cong\u00e9lateur au moins 1 heure avant de les cuire. Il est \u00e9galement possible de les r\u00e9chauffer au micro-onde pour une cuisson plus rapide.<\/p>\n<h2>2. Harissa au poivron rouge<\/h2>\n<h3>Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul>\n<li>500 g de poivrons rouges \u2014 d\u00e9noyaut\u00e9s et rinc\u00e9s<\/li>\n<li>3 gousses d&#8217;ail \u2014 finement \u00e9minc\u00e9es<\/li>\n<li>5 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&#8217;huile d&#8217;olive<\/li>\n<li>4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de vinaigre de figue<\/li>\n<li>3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de piment d&#8217;\u00e9pic\u00e9e<\/li>\n<li>3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de coriandre fra\u00eeche<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poivre noir<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h3>\n<ol>\n<li>Pr\u00e9parez les poivrons : coupez les poivrons rouges en petits morceaux et placez-les dans un r\u00e9cipient. Ajoutez l&#8217;ail, l&#8217;huile d&#8217;olive, le vinaigre de figue, le piment d&#8217;\u00e9pic\u00e9e, la coriandre, le sel et le poivre noir. M\u00e9langez bien pour obtenir une p\u00e2te homog\u00e8ne.<\/li>\n<li>Conservez la harissa : placez la harissa dans un pot \u00e9tanche et fermez-le. Gardez-la au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu&#8217;\u00e0 ce que vous l&#8217;utilisez. La harissa peut \u00eatre conserv\u00e9e pendant une semaine.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Conseils<\/h2>\n<p>Avant de congeler la harissa, placez-la au cong\u00e9lateur \u00e0 moiti\u00e9 rempli. Retirez la harissa du cong\u00e9lateur au moins 1 heure avant de l&#8217;utiliser. Il est \u00e9galement possible de congeler la harissa dans des petites quantit\u00e9s en utilisant des moules \u00e0 gla\u00e7ons.<\/p>\n<h2>3. Mrouzia : tagine de poulet marocaine au raisin sech\u00e9s et \u00e0 l&#8217;amande<\/h2>\n<h3>Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul>\n<li>1 poulet de 1,5 kg \u2014 coup\u00e9 en 8 morceaux par votre boucher<\/li>\n<li>500 g de raisins secs gonfl\u00e9s \u00e0 l&#8217;eau de fleur d&#8217;oranger<\/li>\n<li>300 g d&#8217;amandes dor\u00e9es<\/li>\n<li>3 gousses d&#8217;ail \u2014 finement \u00e9minc\u00e9es<\/li>\n<li>1 oignon moyen \u2014 r\u00e2p\u00e9<\/li>\n<li>4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&#8217;huile d&#8217;olive<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de gingembre en poudre<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de coriandre en poudre<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de safran \u2014 dissous dans 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&#8217;eau ti\u00e8de<\/li>\n<li>Sel et poivre noir \u2014 selon le go\u00fbt<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h3>\n<ol>\n<li>Marinez le poulet : dans un grand bol, m\u00e9langez l&#8217;ail \u00e9minc\u00e9, l&#8217;oignon r\u00e2p\u00e9, le gingembre, la coriandre et le safran dissous. Enduisez g\u00e9n\u00e9reusement chaque morceau de poulet de cette marinade. Laissez reposer au minimum 30 minutes, id\u00e9alement une nuit au r\u00e9frig\u00e9rateur \u2014 les \u00e9pices p\u00e9n\u00e8trent mieux la chair et le r\u00e9sultat est incomparable.<\/li>\n<li>Faites dorer le poulet : dans votre tajine ou une cocotte \u00e0 fond \u00e9pais, faites chauffer l&#8217;huile d&#8217;olive \u00e0 feu moyen-vif. D\u00e9posez les morceaux de poulet c\u00f4t\u00e9 peau vers le bas. Faites-les dorer 5 \u00e0 7 minutes sans les bouger, jusqu&#8217;\u00e0 ce que la peau soit bien color\u00e9e et l\u00e9g\u00e8rement croustillante. Retournez et dorez l&#8217;autre face 3 minutes. R\u00e9servez.<\/li>\n<li>Pr\u00e9parez la sauce : dans la m\u00eame cocotte, faites revenir l&#8217;oignon r\u00e2p\u00e9 restant 3 minutes en remuant. Ajoutez les raisins secs et les amandes dor\u00e9es. Saisissez en couvrant la cocotte et laissez mijoter doucement pendant 20 minutes.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Conseils<\/h2>\n<p>Avant de congeler la mrouzia, laissez-la refroidir compl\u00e8tement. Placez-la sur une plaque recouverte de papier absorbant et mettez-la au cong\u00e9lateur. Retirez la mrouzia du cong\u00e9lateur au moins 1 heure avant de la cuire. Il est \u00e9galement possible de la r\u00e9chauffer au micro-onde pour une cuisson plus rapide.<\/p>\n<div style=\"background:#f8f9fa;border-left:4px solid #0066cc;border-radius:6px;padding:20px 24px;margin:32px 0;\">\n<p style=\"font-size:13px;color:#888;text-transform:uppercase;letter-spacing:0.8px;margin:0 0 6px 0;\">Vous pourriez aussi aimer<\/p>\n<h3 style=\"font-size:18px;margin:0 0 14px 0;color:#222;\">Articles similaires<\/h3>\n<ul style=\"margin:0;padding-left:20px;list-style:disc;\">\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/09\/24\/ramadan-2026-2027-dates-des-fetes-musulmanes-a-preparer\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"Ramadan 2026-2027 : dates des f\u00eates musulmanes \u00e0 pr\u00e9parer\">Ramadan 2026-2027 : dates des f\u00eates musulmanes \u00e0 pr\u00e9parer<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/09\/27\/les-10-recettes-a-tenter-pour-le-ftour-de-ramadan-2026\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"Les 10 recettes \u00e0 tenter pour le Ftour de Ramadan 2026\">Les 10 recettes \u00e0 tenter pour le Ftour de Ramadan 2026<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/09\/26\/5-recettes-marocaines-a-preparer-pour-celebrer-la-qualification-au-championnat-du-monde-de-football\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"5 recettes marocaines \u00e0 pr\u00e9parer pour c\u00e9l\u00e9brer la qualification au championnat du monde de football\">5 recettes marocaines \u00e0 pr\u00e9parer pour c\u00e9l\u00e9brer la qualification au championnat du monde de football<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/09\/25\/ramadan-2026-decouvrez-plus-de-100-recettes-maghrebines\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"Ramadan 2026 : d\u00e9couvrez plus de 100 recettes maghr\u00e9bines\">Ramadan 2026 : d\u00e9couvrez plus de 100 recettes maghr\u00e9bines<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/09\/21\/50-recettes-gourmandes-pour-les-dix-derniers-jours-du-ramadan-2026\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"50 recettes gourmandes pour les dix derniers jours du Ramadan 2026\">50 recettes gourmandes pour les dix derniers jours du Ramadan 2026<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Prepare ahead for Ramadan with these delicious frozen recipes. Save time during fasting hours and gather around the table with loved ones. Discover 3 recipes no<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10365,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[651],"tags":[1645,4599,4542,4888,5069],"class_list":["post-10366","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ramadan-iftar","tag-africancuisine","tag-algeria-travel-guide","tag-carceme-ramadan","tag-congelation-de-recettes","tag-congeler"],"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/monmaghreb.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/featured-232.jpg",1880,1058,false],"thumbnail":["https:\/\/monmaghreb.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/featured-232-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/monmaghreb.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/featured-232-300x169.jpg",300,169,true],"medium_large":["https:\/\/monmaghreb.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/featured-232-768x432.jpg",768,432,true],"large":["https:\/\/monmaghreb.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/featured-232-1024x576.jpg",1024,576,true],"1536x1536":["https:\/\/monmaghreb.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/featured-232-1536x864.jpg",1536,864,true],"2048x2048":["https:\/\/monmaghreb.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/featured-232.jpg",1880,1058,false]},"author_info":{"info":["LaMagh"]},"category_info":"<a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/category\/cuisine\/recettes\/ramadan-iftar\/\" rel=\"category tag\">Ramadan &amp; Iftar<\/a>","tag_info":"Ramadan &amp; Iftar","comment_count":"0","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10366","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10366"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10366\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10367,"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10366\/revisions\/10367"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10365"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10366"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10366"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10366"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}