{"id":10427,"date":"2026-09-28T14:04:23","date_gmt":"2026-09-28T14:04:23","guid":{"rendered":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/09\/28\/ramadan-2026-10-recettes-healthy-pour-la-premiere-journee\/"},"modified":"2026-09-28T14:04:28","modified_gmt":"2026-09-28T14:04:28","slug":"ramadan-2026-10-recettes-healthy-pour-la-premiere-journee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/09\/28\/ramadan-2026-10-recettes-healthy-pour-la-premiere-journee\/","title":{"rendered":"Ramadan 2026 : 10 recettes healthy pour la premi\u00e8re journ\u00e9e"},"content":{"rendered":"

La premi\u00e8re journ\u00e9e du Ramadan 2026 approche, et c’est l’occasion pour les communaut\u00e9s alg\u00e9rienne, tunisienne et marocaine de se r\u00e9unir autour de tables propres \u00e0 d\u00e9guster des repas riches en saveur et en tradition, mais pas n\u00e9cessairement en calories. Voici 10 recettes<\/a> \u00e0 essayer pour une premi\u00e8re journ\u00e9e saine et gourmande.<\/p>\n

Histoire et origines<\/h2>\n

Le Ramadan, ou Mois Sainte, est un mois sacr\u00e9 dans l’islam, consacr\u00e9 \u00e0 la pri\u00e8re, \u00e0 la m\u00e9ditation et \u00e0 la charit\u00e9. Les croyants deviennent des je\u00fbneurs, abstinant de tout aliment et de tout boisson de jour, de l’aube \u00e0 la nuit tomb\u00e9e, du premier jour au dernier. C’est un moment de r\u00e9flexion et de contemplation pour l’\u00e2me, mais aussi de convivialit\u00e9 et de rencontres entre les familles.<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 4 \u00e0 6 personnes (pour chaque recette)<\/h2>\n

Les quantit\u00e9s des ingr\u00e9dients ont \u00e9t\u00e9 adapt\u00e9es pour une consommation saine, mais vous pouvez toujours ajuster en fonction de vos besoins et de vos go\u00fbts.<\/p>\n

1. Lentilles vertes au citron et \u00e0 l’ail<\/h3>\n

\u00c9goutter les lentilles vertes et les laver soigneusement. Dans une grande casserole, m\u00e9langer les lentilles, le jus de citron, le zeste de citron, l’ail, l’huile d’olive, le curcuma, la cannelle, le sel et le poivre noir. Faire cuire \u00e0 feu moyen pendant environ 30 minutes, ou jusqu’\u00e0 ce que les lentilles soient tendres. Ajouter la coriandre fra\u00eeche hach\u00e9e et servir.<\/p>\n

2. Salade de chou rouge et de poireaux<\/h3>\n

D\u00e9couper les choux rouges en petits morceaux et les poireaux en tranches. Dans un bol, m\u00e9langer les ingr\u00e9dients, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre noir. Hacher la coriandre fra\u00eeche et l’ajouter \u00e0 la salade. Servir avec des amandes effil\u00e9es.<\/p>\n

3. Tajine de poisson d’agneau au citron et aux olives vertes<\/h3>\n

Couper le poisson d’agneau en morceaux et les olives vertes en deux. Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive \u00e0 feu moyen. Ajouter l’ail, l’oignon, les morceaux de poisson, les olives, le citron confit, le gingembre, le curcuma, le safran, le sel et le poivre noir. Faire cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu’\u00e0 ce que le poisson soit cuit. Ajouter la coriandre fra\u00eeche hach\u00e9e et servir.<\/p>\n

4. Harissa de poisson fum\u00e9<\/h3>\n

Rincer le poisson fum\u00e9 et le hacher soigneusement. Dans un bol, m\u00e9langer les ingr\u00e9dients, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel, le piment d’Espelette, la coriandre fra\u00eeche hach\u00e9e. Servir avec des crackers ou du pain.<\/p>\n

5. Couscous \u00e0 la courge<\/h3>\n

Couper la courge de lait en tranches et les l\u00e9gumes en morceaux. Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive \u00e0 feu moyen. Ajouter les l\u00e9gumes, la courge, le concentr\u00e9 de tomate, le garam masala, le sel et le poivre noir. Faire cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu’\u00e0 ce que les l\u00e9gumes soient tendres. Ajouter le couscous de bl\u00e9 et faire cuire pendant environ 5 minutes. Servir avec du yaourt ou du fromage.<\/p>\n

6. Soupe de lentilles vertes et poivrons<\/h3>\n

\u00c9goutter les lentilles vertes et les laver soigneusement. Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive \u00e0 feu moyen. Ajouter les poivrons, les lentilles, l’ail, l’oignon, le sel et le poivre noir. Faire cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu’\u00e0 ce que les lentilles soient tendres. Ajouter le bouillon de l\u00e9gumes et servir chaud.<\/p>\n

7. Harissa de carottes et d’oignons<\/h3>\n

Couper les carottes et les oignons en cubes. Dans un bol, m\u00e9langer les ingr\u00e9dients, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel, le piment d’Espelette, la coriandre fra\u00eeche hach\u00e9e. Servir avec des crackers ou du pain.<\/p>\n

8. Salade de poireaux et de feta<\/h3>\n

D\u00e9couper les poireaux en tranches et le feta en morceaux. Dans un bol, m\u00e9langer les ingr\u00e9dients, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre noir. Hacher la coriandre fra\u00eeche et l’ajouter \u00e0 la salade. Servir avec des amandes effil\u00e9es.<\/p>\n

9. Couscous de l\u00e9gumes<\/h3>\n

Couper les l\u00e9gumes en morceaux. Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive \u00e0 feu moyen. Ajouter les l\u00e9gumes, le concentr\u00e9 de tomate, le garam masala, le sel et le poivre noir. Faire cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu’\u00e0 ce que les l\u00e9gumes soient tendres. Ajouter le couscous de bl\u00e9 et faire cuire pendant environ 5 minutes. Servir avec du yaourt ou du fromage.<\/p>\n

10. Soupe de lentilles et d’oignons<\/h3>\n

\u00c9goutter les lentilles vertes et les laver soigneusement. Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive \u00e0 feu moyen. Ajouter les oignons, les lentilles, l’ail, le sel et le poivre noir. Faire cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu’\u00e0 ce que les lentilles soient tendres. Ajouter le bouillon de l\u00e9gumes et servir chaud.<\/p>\n

Pr\u00e9paration<\/h2>\n

Pour chaque recette, pr\u00e9parer la composition d’ingr\u00e9dients selon les instructions indiqu\u00e9es. Pour les plats \u00e0 frire, chauffer l’huile d’olive dans une po\u00eale, puis ajouter les ingr\u00e9dients \u00e0 frire. Pour les plats \u00e0 cuire \u00e0 l’eau, pr\u00e9parer un bouillon dans une casserole, puis ajouter les ingr\u00e9dients \u00e0 cuire \u00e0 l’eau. Selon les recettes, ajouter \u00e9galement le sel, le poivre, le miel, le vinaigre balsamique, le jus de citron, le piment d’Espelette, le zeste de citron, le gingembre, le curcuma, le safran et la coriandre. Cuire selon les instructions indiqu\u00e9es dans chaque recette, puis servir avec le couscous ou le riz. Bon app\u00e9tit.<\/p>\n

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