{"id":10580,"date":"2026-09-30T18:35:01","date_gmt":"2026-09-30T18:35:01","guid":{"rendered":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/09\/30\/50-recettes-traditionnelles-pour-le-ftour-de-ramadan-2026\/"},"modified":"2026-09-30T18:35:06","modified_gmt":"2026-09-30T18:35:06","slug":"50-recettes-traditionnelles-pour-le-ftour-de-ramadan-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/09\/30\/50-recettes-traditionnelles-pour-le-ftour-de-ramadan-2026\/","title":{"rendered":"50 recettes traditionnelles pour le ftour de Ramadan 2026"},"content":{"rendered":"<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Tajine de poulet aux olives vertes\",\n  \"description\": \"Un plat traditionnel maghr\u00e9bin \u00e0 base de poulet et d'olives vertes\",\n  \"prepTime\": \"PT15M\",\n  \"cookTime\": \"PT30M\",\n  \"totalTime\": \"PT45M\",\n  \"recipeYield\": \"4 \u00e0 6 personnes\",\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"1 poulet fermier de 1,5 kg, coup\u00e9 en 8 morceaux\",\n    \"200 g d'olives vertes d\u00e9noyaut\u00e9es\",\n    \"2 gousses d'ail finement \u00e9minc\u00e9es\",\n    \"1 oignon moyen r\u00e2p\u00e9\",\n    \"4 c.\u00e0.s d'huile d'olive\",\n    \"1 c.\u00e0.c de gingembre en poudre\",\n    \"1 c.\u00e0.c de curcuma\",\n    \"Sel et poivre noir selon le go\u00fbt\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"\u00c9tape 1 : Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande po\u00eale, ajoutez les morceaux de poulet et les olives vertes. Laissez cuire pendant environ 30 minutes, jusqu'\u00e0 ce que le poulet soit cuit et les olives soient tendres.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"\u00c9tape 2 : Servez chaud avec du couscous et des l\u00e9gumes.\"\n    }\n  ],\n  \"recipeCategory\": \"Main Course\",\n  \"recipeCuisine\": \"Marocaine\",\n  \"keywords\": \"recette,maghreb\",\n  \"datePublished\": \"2026-09-30\",\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"name\": \"\"\n  },\n  \"nutrition\": {\n    \"@type\": \"NutritionInformation\",\n    \"calories\": \"450 calories\"\n  }\n}\n<\/script><\/p>\n<p>Le ftour de Ramadan est l&#8217;occasion de r\u00e9unir les familles autour de la table et de partager des <a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/09\/28\/ftour-2026-decouvrez-les-recettes-maghrebines-a-tester-pendant-les-10-derniers-jours-de-ramadan\/\" title=\"Ftour 2026 : d\u00e9couvrez les recettes maghr\u00e9bines \u00e0 tester pendant les 10 derniers jours de Ramadan\">recettes<\/a> traditionnelles qui ont \u00e9t\u00e9 transmises de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration. Pour c\u00e9l\u00e9brer le mois sacr\u00e9 de 2026, nous avons r\u00e9uni 50 recettes de plats typiques du Maghreb qui ont \u00e9t\u00e9 s\u00e9lectionn\u00e9es pour leur go\u00fbt, leur saveur et leur originalit\u00e9. Nous vous invitons \u00e0 d\u00e9couvrir ces recettes et \u00e0 les transmettre \u00e0 vos proches et \u00e0 vos enfants.<\/p>\n<h2>Histoire<\/h2>\n<p>Le ftour de Ramadan est la fin de la p\u00e9riode de je\u00fbne de Ramadan, qui dure 29 ou 30 jours selon la lunaire islamique. C&#8217;est la p\u00e9riode la plus importante de l&#8217;ann\u00e9e pour les communaut\u00e9s alg\u00e9rienne, tunisienne et marocaine, qui c\u00e9l\u00e8brent la fin du je\u00fbne en m\u00e9moire de l&#8217;histoire de Mahomet. Les plats traditionnels sont servis lors des r\u00e9unions familiales et des festivit\u00e9s, et le ftour est \u00e9galement l&#8217;occasion de nouvelles rencontres et de r\u00e9unions entre familles et amis.<\/p>\n<h2>Ingr\u00e9dients pour 4 \u00e0 6 personnes<\/h2>\n<p>Pour chaque recette, nous avons donn\u00e9 les quantit\u00e9s pr\u00e9cises des ingr\u00e9dients, afin que vous puissiez les reproduire \u00e0 la maison. N&#8217;h\u00e9sitez pas \u00e0 les adapter \u00e0 vos go\u00fbts et \u00e0 ceux de votre famille. Il est important de noter que les quantit\u00e9s peuvent varier en fonction de vos pr\u00e9f\u00e9rences et de vos besoins.<\/p>\n<h2>Recettes \u00e0 base de poulet<\/h2>\n<h3>1. Tajine de poulet aux olives vertes<\/h3>\n<p>Pour pr\u00e9parer ce plat traditionnel, vous aurez besoin de 1 poulet fermier de 1,5 kg, coup\u00e9 en 8 morceaux par votre boucher, 200 g d&#8217;olives vertes d\u00e9noyaut\u00e9es, 2 gousses d&#8217;ail finement \u00e9minc\u00e9es, 1 oignon moyen r\u00e2p\u00e9, 4 c.\u00e0.s d&#8217;huile d&#8217;olive, 1 c.\u00e0.c de gingembre en poudre, 1 c.\u00e0.c de curcuma, sel et poivre noir selon le go\u00fbt. Faites chauffer l&#8217;huile d&#8217;olive dans une grande po\u00eale, ajoutez les morceaux de poulet et les olives vertes. Laissez cuire pendant environ 30 minutes, jusqu&#8217;\u00e0 ce que le poulet soit cuit et les olives soient tendres. Servez chaud avec du couscous et des l\u00e9gumes.<\/p>\n<ol>\n<li>1 poulet fermier de 1,5 kg : coup\u00e9 en 8 morceaux par votre boucher<\/li>\n<li>200 g d&#8217;olives vertes : d\u00e9noyaut\u00e9es<\/li>\n<li>2 gousses d&#8217;ail : finement \u00e9minc\u00e9es<\/li>\n<li>1 oignon moyen : r\u00e2p\u00e9<\/li>\n<li>4 c.\u00e0.s d&#8217;huile d&#8217;olive<\/li>\n<li>1 c.\u00e0.c de gingembre en poudre<\/li>\n<li>1 c.\u00e0.c de curcuma<\/li>\n<li>Sel et poivre noir : selon le go\u00fbt<\/li>\n<\/ol>\n<h3>2. Tajine de poulet aux prunes et noix<\/h3>\n<p>Pour pr\u00e9parer ce plat traditionnel, vous aurez besoin de 1 poulet fermier de 1,5 kg, coup\u00e9 en 8 morceaux par votre boucher, 200 g de prunes pel\u00e9es, 150 g de noix pel\u00e9es et hach\u00e9es, 3 gousses d&#8217;ail finement \u00e9minc\u00e9es, 1 oignon moyen r\u00e2p\u00e9, 4 c.\u00e0.s d&#8217;huile d&#8217;olive, 1 c.\u00e0.c de gingembre en poudre, 1 c.\u00e0.c de curcuma, 1 c.\u00e0.c de cumin en poudre, sel et poivre noir selon le go\u00fbt. Faites chauffer l&#8217;huile d&#8217;olive dans une grande po\u00eale, ajoutez les morceaux de poulet, les prunes et les noix. Laissez cuire pendant environ 30 minutes, jusqu&#8217;\u00e0 ce que le poulet soit cuit et les prunes soient tendres. Servez chaud avec du couscous et des l\u00e9gumes.<\/p>\n<ol>\n<li>1 poulet fermier de 1,5 kg : coup\u00e9 en 8 morceaux par votre boucher<\/li>\n<li>200 g de prunes : pel\u00e9es<\/li>\n<li>150 g de noix : pel\u00e9es et hach\u00e9es<\/li>\n<li>3 gousses d&#8217;ail : finement \u00e9minc\u00e9es<\/li>\n<li>1 oignon moyen : r\u00e2p\u00e9<\/li>\n<li>4 c.\u00e0.s d&#8217;huile d&#8217;olive<\/li>\n<li>1 c.\u00e0.c de gingembre en poudre<\/li>\n<li>1 c.\u00e0.c de curcuma<\/li>\n<li>1 c.\u00e0.c de cumin en poudre<\/li>\n<li>Sel et poivre noir : selon le go\u00fbt<\/li>\n<\/ol>\n<h3>3. Tajine de poulet aux carottes<\/h3>\n<p>Pour pr\u00e9parer ce plat traditionnel, vous aurez besoin de 1 poulet fermier de 1,5 kg, coup\u00e9 en 8 morceaux par votre boucher, 400 g de carottes coup\u00e9es en rondelles, 3 gousses d&#8217;ail finement \u00e9minc\u00e9es, 1 oignon moyen r\u00e2p\u00e9, 4 c.\u00e0.s d&#8217;huile d&#8217;olive, 1 c.\u00e0.c de gingembre en poudre, 1 c.\u00e0.c de curcuma, 1 c.\u00e0.c de safran dissous dans 2 c.\u00e0.s d&#8217;eau ti\u00e8de, sel et poivre noir selon le go\u00fbt. Faites chauffer l&#8217;huile d&#8217;olive dans une grande po\u00eale, ajoutez les morceaux de poulet et les carottes. Laissez cuire pendant environ 30 minutes, jusqu&#8217;\u00e0 ce que le poulet soit cuit et les carottes soient tendres. Servez chaud avec du couscous et des l\u00e9gumes.<\/p>\n<ol>\n<li>1 poulet fermier de 1,5 kg : coup\u00e9 en 8 morceaux par votre boucher<\/li>\n<li>400 g de carottes : coup\u00e9es en rondelles<\/li>\n<li>3 gousses d&#8217;ail : finement \u00e9minc\u00e9es<\/li>\n<li>1 oignon moyen : r\u00e2p\u00e9<\/li>\n<li>4 c.\u00e0.s d&#8217;huile d&#8217;olive<\/li>\n<li>1 c.\u00e0.c de gingembre en poudre<\/li>\n<li>1 c.\u00e0.c de curcuma<\/li>\n<li>1 c.\u00e0.c de safran : dissous dans 2 c.\u00e0.s d&#8217;eau ti\u00e8de<\/li>\n<li>Sel et poivre noir : selon le go\u00fbt<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Recettes \u00e0 base de viande<\/h2>\n<h3>1. Couscous aux merguez<\/h3>\n<p>Pour pr\u00e9parer ce plat traditionnel, vous aurez besoin de 20 merguez de pr\u00e9f\u00e9rence \u00e0 base de mouton, 200 g de couscous rincez-le et faites-le tremper dans 2 c.\u00e0.s d&#8217;eau ti\u00e8de pendant 10 minutes, 2 oignons finement hach\u00e9s, 2 gousses d&#8217;ail finement hach\u00e9es, 4 c.\u00e0.s d&#8217;huile d&#8217;olive, 2 c.\u00e0.c de cumin en poudre, 2 c.\u00e0.c de coriandre en poudre, sel et poivre noir selon le go\u00fbt. Faites cuire les merguez dans l&#8217;huile d&#8217;olive, puis ajoutez le couscous, les oignons et les gousses d&#8217;ail. Laissez cuire pendant environ 20 minutes, jusqu&#8217;\u00e0 ce que le couscous soit cuit et les merguez soient tendres. Servez chaud avec des l\u00e9gumes.<\/p>\n<ol>\n<li>20 merguez : de pr\u00e9f\u00e9rence \u00e0 base de mouton<\/li>\n<li>200 g de couscous : rincez-le et faites-le tremper dans 2 c.\u00e0.s d&#8217;eau ti\u00e8de pendant 10 minutes<\/li>\n<li>2 oignons : finement hach\u00e9s<\/li>\n<li>2 gousses d&#8217;ail : finement hach\u00e9es<\/li>\n<li>4 c.\u00e0.s d&#8217;huile d&#8217;olive<\/li>\n<li>2 c.\u00e0.c de cumin en poudre<\/li>\n<li>2 c.\u00e0.c de coriandre en poudre<\/li>\n<li>Sel et poivre noir : selon le go\u00fbt<\/li>\n<\/ol>\n<h3>2. Harira avec viande de mouton<\/h3>\n<p>Pour pr\u00e9parer ce plat traditionnel, vous aurez besoin de 500 g de viande de mouton coup\u00e9e en petits morceaux, 200 g de harissa, 2 oignons finement hach\u00e9s, 2 gousses d&#8217;ail finement hach\u00e9es, 4 c.\u00e0.s d&#8217;huile d&#8217;olive, 2 c.\u00e0.c de cumin en poudre, 2 c.\u00e0.c de coriandre en poudre, sel et poivre noir selon le go\u00fbt. Faites chauffer l&#8217;huile d&#8217;olive dans une grande po\u00eale, ajoutez les morceaux de viande et les oignons. Laissez cuire pendant environ 20 minutes, jusqu&#8217;\u00e0 ce que la viande soit cuit et les oignons soient tendres. Servez chaud avec du couscous et des l\u00e9gumes.<\/p>\n<ol>\n<li>500 g de viande de mouton : coup\u00e9e en petits morceaux<\/li>\n<li>200 g de harissa<\/li>\n<li>2 oignons : finement hach\u00e9s<\/li>\n<li>2 gousses d&#8217;ail : finement hach\u00e9es<\/li>\n<li>4 c.\u00e0.s d&#8217;huile d&#8217;olive<\/li>\n<li>2 c.\u00e0.c de cumin en poudre<\/li>\n<li>2 c.\u00e0.c de coriandre en poudre<\/li>\n<li>Sel et poivre noir : selon le go\u00fbt<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Recettes \u00e0 base de poisson<\/h2>\n<h3>1. Chti<\/h3>\n<p>Pour pr\u00e9parer ce plat traditionnel, vous aurez besoin de 500 g de poisson de mer, 200 g de ch\u00e8vre, 2 oignons finement hach\u00e9s, 2 gousses d&#8217;ail finement hach\u00e9es, 4 c.\u00e0.s d&#8217;huile d&#8217;olive, 2 c.\u00e0.c de cumin en poudre, 2 c.\u00e0.c de coriandre en poudre, sel et poivre noir selon le go\u00fbt. Faites chauffer l&#8217;huile d&#8217;olive dans une grande po\u00eale, ajoutez le poisson et le ch\u00e8vre. Laissez cuire pendant environ 20 minutes, jusqu&#8217;\u00e0 ce que le poisson soit cuit et le ch\u00e8vre soit tendre. Servez chaud avec des l\u00e9gumes.<\/p>\n<ol>\n<li>500 g de poisson de mer<\/li>\n<li>200 g de ch\u00e8vre<\/li>\n<li>2 oignons : finement hach\u00e9s<\/li>\n<li>2 gousses d&#8217;ail : finement hach\u00e9es<\/li>\n<li>4 c.\u00e0.s d&#8217;huile d&#8217;olive<\/li>\n<li>2 c.\u00e0.c de cumin en poudre<\/li>\n<li>2 c.\u00e0.c de coriandre en poudre<\/li>\n<li>Sel et poivre noir : selon le go\u00fbt<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Recettes \u00e0 base de l\u00e9gumes<\/h2>\n<h3>1. Tagine de l\u00e9gumes<\/h3>\n<p>Pour pr\u00e9parer ce plat traditionnel, vous aurez besoin de 500 g de l\u00e9gumes (carottes, oignons, tomates, etc.), 200 g de couscous, 2 c.\u00e0.s d&#8217;huile d&#8217;olive, 2 c.\u00e0.c de cumin en poudre, 2 c.\u00e0.c de coriandre en poudre, sel et poivre noir selon le go\u00fbt. Faites chauffer l&#8217;huile d&#8217;olive dans une grande po\u00eale, ajoutez les l\u00e9gumes et le couscous. Laissez cuire pendant environ 20 minutes, jusqu&#8217;\u00e0 ce que les l\u00e9gumes soient cuit et le couscous soit tendre. Servez chaud avec des l\u00e9gumes.<\/p>\n<ol>\n<li>500 g de l\u00e9gumes (carottes, oignons, tomates, etc.)<\/li>\n<li>200 g de couscous<\/li>\n<li>2 c.\u00e0.s d&#8217;huile d&#8217;olive<\/li>\n<li>2 c.\u00e0.c de cumin en poudre<\/li>\n<li>2 c.\u00e0.c de coriandre en poudre<\/li>\n<li>Sel et poivre noir : selon le go\u00fbt<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Recettes \u00e0 base de fruits<\/h2>\n<h3>1. Tagine de fruits<\/h3>\n<p>Pour pr\u00e9parer ce plat traditionnel, vous aurez besoin de 500 g de fruits (fraises, framboises, etc.), 200 g de couscous, 2 c.\u00e0.s d&#8217;huile d&#8217;olive, 2 c.\u00e0.c de cumin en poudre, 2 c.\u00e0.c de coriandre en poudre, sel et poivre noir selon le go\u00fbt. Faites chauffer l&#8217;huile d&#8217;olive dans une grande po\u00eale, ajoutez les fruits et le couscous. Laissez cuire pendant environ 20 minutes, jusqu&#8217;\u00e0 ce que les fruits soient cuit et le couscous soit tendre. Servez chaud avec des l\u00e9gumes.<\/p>\n<ol>\n<li>500 g de fruits (fraises, framboises, etc.)<\/li>\n<li>200 g de couscous<\/li>\n<li>2 c.\u00e0.s d&#8217;huile d&#8217;olive<\/li>\n<li>2 c.\u00e0.c de cumin en poudre<\/li>\n<li>2 c.\u00e0.c de coriandre en poudre<\/li>\n<li>Sel et poivre noir : selon le go\u00fbt<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Conseils et astuces<\/h2>\n<p>Voici quelques conseils et astuces pour vous aider \u00e0 pr\u00e9parer ces plats traditionnels :<\/p>\n<ul>\n<li>Assurez-vous de choisir des ingr\u00e9dients de qualit\u00e9 pour obtenir des r\u00e9sultats d\u00e9licieux.<\/li>\n<li>Pr\u00e9parez vos ingr\u00e9dients avec soin pour \u00e9viter les erreurs.<\/li>\n<li>Faites attention \u00e0 la cuisson des aliments pour obtenir la texture et la saveur souhait\u00e9es.<\/li>\n<li>Ne pas oublier de servir les plats chaudement pour en appr\u00e9cier tout l&#8217;effet.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Contact<\/h2>\n<p>Pour obtenir plus d&#8217;informations sur ces plats traditionnels ou pour partager vos propres recettes, n&#8217;h\u00e9sitez pas \u00e0 nous contacter.<\/p>\n<p>Email : [info@maghreb-lifestyle.com](mailto:info@maghreb-lifestyle.com)<\/p>\n<p>T\u00e9l\u00e9phone : +212 6 11 22 33 44<\/p>\n<p>Adresse : Rue des \u00c9toiles, Marrakech, Maroc<\/p>\n<div style=\"background:#f8f9fa;border-left:4px solid #0066cc;border-radius:6px;padding:20px 24px;margin:32px 0;\">\n<p style=\"font-size:13px;color:#888;text-transform:uppercase;letter-spacing:0.8px;margin:0 0 6px 0;\">Vous pourriez aussi aimer<\/p>\n<h3 style=\"font-size:18px;margin:0 0 14px 0;color:#222;\">Articles similaires<\/h3>\n<ul style=\"margin:0;padding-left:20px;list-style:disc;\">\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/09\/28\/ftour-2026-decouvrez-les-recettes-maghrebines-a-tester-pendant-les-10-derniers-jours-de-ramadan\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"Ftour 2026 : d\u00e9couvrez les recettes maghr\u00e9bines 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