{"id":11242,"date":"2026-10-14T18:35:26","date_gmt":"2026-10-14T18:35:26","guid":{"rendered":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/10\/14\/8-soupes-du-maghreb-a-decouvrir-absolument-pendant-le-ramadan\/"},"modified":"2026-10-14T18:35:30","modified_gmt":"2026-10-14T18:35:30","slug":"8-soupes-du-maghreb-a-decouvrir-absolument-pendant-le-ramadan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/10\/14\/8-soupes-du-maghreb-a-decouvrir-absolument-pendant-le-ramadan\/","title":{"rendered":"8 Soupes du Maghreb \u00e0 D\u00e9couvrir Absolument pendant le Ramadan"},"content":{"rendered":"<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Harira\",\n  \"description\": \"Une soupe populaire du Maghreb faite \u00e0 partir de lentilles vertes, de pois chiche, d'oignon, d'ail, d'huile d'olive, de gingembre, de coriandre, de sel et de poivre noir.\",\n  \"prepTime\": \"PT15M\",\n  \"cookTime\": \"PT30M\",\n  \"totalTime\": \"PT45M\",\n  \"recipeYield\": \"4 \u00e0 6 personnes\",\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"100 g de lentilles vertes \u2014 rinc\u00e9es\",\n    \"100 g de pois chiche \u2014 rinc\u00e9s\",\n    \"1 oignon moyen \u2014 finement hach\u00e9\",\n    \"3 gousses d'ail \u2014 finement \u00e9minc\u00e9es\",\n    \"2 c.\u00e0.s d'huile d'olive\",\n    \"1 c.\u00e0.c de gingembre en poudre\",\n    \"1 c.\u00e0.c de coriandre en poudre\",\n    \"Sel et poivre noir \u2014 selon le go\u00fbt\",\n    \"3 tomates \u2014 r\u00e2p\u00e9es\",\n    \"1 litre d'eau\",\n    \"1 litre de bouillon de l\u00e9gumes\",\n    \"2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de harissa\",\n    \"2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de ras el hanout\",\n    \"2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de semoule fine\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"\u00c9tape 1: Faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"\u00c9tape 2: Ajouter les lentilles, les pois chiche, le gingembre, la coriandre, le sel et le poivre.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"\u00c9tape 3: Ajouter l'eau, le bouillon de l\u00e9gumes, les tomates et la harissa.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"\u00c9tape 4: Laisser mijoter pendant 30 minutes.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"\u00c9tape 5: Ajouter la semoule fine et laisser cuire pendant 10 minutes suppl\u00e9mentaires.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"\u00c9tape 6: Servir chaude.\"\n    }\n  ],\n  \"recipeCategory\": \"Main Course\",\n  \"recipeCuisine\": \"Marocaine\",\n  \"keywords\": \"recette,maghreb\",\n  \"datePublished\": \"2026-10-14\",\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"name\": \"\"\n  },\n  \"nutrition\": {\n    \"@type\": \"NutritionInformation\",\n    \"calories\": \"350 calories\"\n  }\n}\n<\/script><\/p>\n<p>Le Ramadan est une occasion de se r\u00e9unir autour de la table pour c\u00e9l\u00e9brer la sant\u00e9, l&#8217;harmonie et la r\u00e9flexion. En Maghreb, les soupes occupent une place importante dans cette tradition. Elles sont simples, nourrissantes et remplies de saveurs qui r\u00e9sonnent avec les c\u0153urs. Voici 8 soupes du Maghreb \u00e0 d\u00e9couvrir absolument pendant le Ramadan.<\/p>\n<h2>Histoire et origines<\/h2>\n<p>Les soupes <a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/10\/07\/8-soupes-maghrebines-a-decouvrir-pendant-le-ramadan-les-recettes-emblematiques-de-la-cuisine-algerienne-tunisienne-et-marocaine\/\" title=\"8 soupes maghr\u00e9bines \u00e0 d\u00e9couvrir pendant le Ramadan : les recettes embl\u00e9matiques de la cuisine alg\u00e9rienne, tunisienne et marocaine\">maghr\u00e9bines<\/a> sont un h\u00e9ritage ancestral, pass\u00e9 de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration dans les foyers du Maghreb. Les soupes du Maghreb sont un symbole de l&#8217;unit\u00e9 culturelle et gastronomique de l&#8217;Alg\u00e9rie, de la Tunisie et du Maroc. Elles ont servi de repas quotidien depuis des mill\u00e9naires, et chaque famille a son propre secret pour les r\u00e9ussir. Le Ramadan est une occasion de d\u00e9couvrir les soupes maghr\u00e9bines les plus d\u00e9licieuses.<\/p>\n<h2>Ingr\u00e9dients pour 4 \u00e0 6 personnes<\/h2>\n<p>Toutes les soupes maghr\u00e9bines sont bas\u00e9es sur des ingr\u00e9dients simples et nourrissants. Voici les quantit\u00e9s pr\u00e9cises pour chaque soupe.<\/p>\n<h3>1. Harira<\/h3>\n<ul>\n<li><b>100 g de lentilles vertes<\/b> \u2014 rinc\u00e9es<\/li>\n<li><b>100 g de pois chiche<\/b> \u2014 rinc\u00e9s<\/li>\n<li><b>1 oignon moyen<\/b> \u2014 finement hach\u00e9<\/li>\n<li><b>3 gousses d&#8217;ail<\/b> \u2014 finement \u00e9minc\u00e9es<\/li>\n<li><b>2 c.\u00e0.s d&#8217;huile d&#8217;olive<\/b><\/li>\n<li><b>1 c.\u00e0.c de gingembre en poudre<\/b><\/li>\n<li><b>1 c.\u00e0.c de coriandre en poudre<\/b><\/li>\n<li><b>Sel et poivre noir<\/b> \u2014 selon le go\u00fbt<\/li>\n<li><b>3 tomates<\/b> \u2014 r\u00e2p\u00e9es<\/li>\n<li><b>1 litre d&#8217;eau<\/b><\/li>\n<li><b>1 litre de bouillon de l\u00e9gumes<\/b><\/li>\n<li><b>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de harissa<\/b><\/li>\n<li><b>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de ras el hanout<\/b><\/li>\n<li><b>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de semoule fine<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p>La Harira est l&#8217;une des soupes les plus populaires du Maghreb. Elle est faite \u00e0 partir de lentilles vertes, de pois chiche, d&#8217;oignon, d&#8217;ail, d&#8217;huile d&#8217;olive, de gingembre, de coriandre, de sel et de poivre noir. Pour cuire cette soupe, il est important de bien laver les lentilles et les pois chiche, puis de les cuire pendant environ 1 heure avec les aromates et les \u00e9pices. Il est \u00e9galement important de r\u00e9guler la temp\u00e9rature pour pr\u00e9server les saveurs et les textures. La Harira est servie chaude, g\u00e9n\u00e9ralement avec du pain ou des crackers.<\/p>\n<h3>2. Soupe de poisson<\/h3>\n<ul>\n<li><b>1 kg de poisson blanc<\/b> \u2014 coup\u00e9 en morceaux<\/li>\n<li><b>3 gousses d&#8217;ail<\/b> \u2014 finement \u00e9minc\u00e9es<\/li>\n<li><b>1 oignon moyen<\/b> \u2014 finement hach\u00e9<\/li>\n<li><b>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&#8217;huile d&#8217;olive<\/b><\/li>\n<li><b>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de poivre noir en grains<\/b><\/li>\n<li><b>Sel<\/b> \u2014 selon le go\u00fbt<\/li>\n<li><b>1 litre d&#8217;eau<\/b><\/li>\n<li><b>1 litre de bouillon de l\u00e9gumes<\/b><\/li>\n<li><b>1 litre de lait de coco<\/b><\/li>\n<li><b>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de safran dissous dans 2 c.\u00e0.s d&#8217;eau ti\u00e8de<\/b><\/li>\n<li><b>3 tomates<\/b> \u2014 r\u00e2p\u00e9es<\/li>\n<li><b>1 brique de citron confit<\/b> \u2014 rinc\u00e9, pulpe retir\u00e9e, \u00e9corce coup\u00e9e en lamelles<\/li>\n<\/ul>\n<p>La Soupe de poisson est une sp\u00e9cialit\u00e9 du Maghreb. Elle est faite \u00e0 partir de poisson blanc, d&#8217;ail, d&#8217;oignon, d&#8217;huile d&#8217;olive, de poivre noir, de sel, d&#8217;eau, de bouillon de l\u00e9gumes, de lait de coco, de safran et de citron confit. Pour cuire cette soupe, il est important de bien laver les morceaux de poisson et de les cuire pendant environ 1 heure avec les aromates et les \u00e9pices. Il est \u00e9galement important de r\u00e9guler la temp\u00e9rature pour pr\u00e9server les saveurs et les textures. La Soupe de poisson est servie chaude, g\u00e9n\u00e9ralement avec du pain ou des crackers.<\/p>\n<h3>3. Soupe de pois chiche<\/h3>\n<ul>\n<li><b>500 g de pois chiche<\/b> \u2014 rinc\u00e9s<\/li>\n<li><b>2 gousses d&#8217;ail<\/b> \u2014 finement \u00e9minc\u00e9es<\/li>\n<li><b>1 oignon moyen<\/b> \u2014 finement hach\u00e9<\/li>\n<li><b>2 c.\u00e0.s d&#8217;huile d&#8217;olive<\/b><\/li>\n<li><b>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de harissa<\/b><\/li>\n<li><b>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de ras el hanout<\/b><\/li>\n<li><b>Sel et poivre noir<\/b> \u2014 selon le go\u00fbt<\/li>\n<li><b>1 litre d&#8217;eau<\/b><\/li>\n<li><b>1 litre de bouillon de l\u00e9gumes<\/b><\/li>\n<li><b>4 carottes<\/b> \u2014 coup\u00e9es en rondelles<\/li>\n<li><b>2 courgettes<\/b> \u2014 coup\u00e9es en rondelles<\/li>\n<\/ul>\n<p>La Soupe de pois chiche est une autre sp\u00e9cialit\u00e9 du Maghreb. Elle est faite \u00e0 partir de pois chiche, d&#8217;ail, d&#8217;oignon, d&#8217;huile d&#8217;olive, de harissa, de ras el hanout, de sel et de poivre noir. Pour cuire cette soupe, il est important de bien laver les pois chiche et de les cuire pendant environ 1 heure avec les aromates et les \u00e9pices. Il est \u00e9galement important de r\u00e9guler la temp\u00e9rature pour pr\u00e9server les saveurs et les textures. La Soupe de pois chiche est servie chaude, g\u00e9n\u00e9ralement avec du pain ou des crackers.<\/p>\n<h2>Pr\u00e9paration<\/h2>\n<p>Chaque soupe doit \u00eatre cuite pendant environ 1 heure. Il est important de m\u00e9langer r\u00e9guli\u00e8rement et de r\u00e9guler la temp\u00e9rature pour pr\u00e9server les saveurs et les textures.<\/p>\n<div style=\"background:#f8f9fa;border-left:4px solid #0066cc;border-radius:6px;padding:20px 24px;margin:32px 0;\">\n<p style=\"font-size:13px;color:#888;text-transform:uppercase;letter-spacing:0.8px;margin:0 0 6px 0;\">Vous pourriez aussi aimer<\/p>\n<h3 style=\"font-size:18px;margin:0 0 14px 0;color:#222;\">Articles similaires<\/h3>\n<ul style=\"margin:0;padding-left:20px;list-style:disc;\">\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/10\/07\/8-soupes-maghrebines-a-decouvrir-pendant-le-ramadan-les-recettes-emblematiques-de-la-cuisine-algerienne-tunisienne-et-marocaine\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"8 soupes maghr\u00e9bines \u00e0 d\u00e9couvrir pendant le Ramadan : les recettes embl\u00e9matiques de la cuisine alg\u00e9rienne, tunisienne et marocaine\">8 soupes maghr\u00e9bines \u00e0 d\u00e9couvrir pendant le Ramadan : les recettes embl\u00e9matiques de la cuisine alg\u00e9rienne, tunisienne et marocaine<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/10\/14\/careme-et-ramadan-comment-la-cuisine-accompagne-le-jeune-des-chretiens-et-des-musulmans-2\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"Car\u00eame et Ramadan : comment la cuisine accompagne le je\u00fbne des chr\u00e9tiens et des musulmans\">Car\u00eame et Ramadan : comment la cuisine accompagne le je\u00fbne des chr\u00e9tiens et des musulmans<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/10\/14\/ramadan-2026-30-recettes-de-plats-a-preparer-a-lavance-pour-un-ftour-zen\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"Ramadan 2026 : 30 recettes de plats \u00e0 pr\u00e9parer \u00e0 l&#8217;avance pour un ftour zen\">Ramadan 2026 : 30 recettes de plats \u00e0 pr\u00e9parer \u00e0 l&#8217;avance pour un ftour zen<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/10\/08\/3-recettes-pour-le-ramadan-a-preparer-et-congeler-des-maintenant\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"3 recettes pour le Ramadan \u00e0 pr\u00e9parer et congeler d\u00e8s maintenant\">3 recettes pour le Ramadan \u00e0 pr\u00e9parer et congeler d\u00e8s maintenant<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/10\/14\/3-recettes-de-plats-a-preparer-et-a-congeler-pour-ramadan-astuces-de-louloukitchen\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"3 Recettes de plats \u00e0 pr\u00e9parer et \u00e0 congeler pour Ramadan : astuces de Louloukitchen\">3 Recettes de plats \u00e0 pr\u00e9parer et \u00e0 congeler pour Ramadan : astuces de Louloukitchen<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>D\u00e9couvrez 8 soupes maghr\u00e9bines traditionnelles \u00e0 savoureux ar\u00f4mes pour soulager votre Ramadan. R\u00e9unissez-vous autour de la table.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11241,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[651],"tags":[4542,557,563,775,5860],"class_list":["post-11242","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ramadan-iftar","tag-carceme-ramadan","tag-cuisine-maghrebine","tag-guide-culinaire","tag-recettes-maghrebines","tag-soupes-traditionnelles"],"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/monmaghreb.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/featured-217.jpg",1880,1253,false],"thumbnail":["https:\/\/monmaghreb.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/featured-217-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/monmaghreb.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/featured-217-300x200.jpg",300,200,true],"medium_large":["https:\/\/monmaghreb.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/featured-217-768x512.jpg",768,512,true],"large":["https:\/\/monmaghreb.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/featured-217-1024x682.jpg",1024,682,true],"1536x1536":["https:\/\/monmaghreb.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/featured-217-1536x1024.jpg",1536,1024,true],"2048x2048":["https:\/\/monmaghreb.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/featured-217.jpg",1880,1253,false]},"author_info":{"info":["LaMagh"]},"category_info":"<a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/category\/cuisine\/recettes\/ramadan-iftar\/\" rel=\"category tag\">Ramadan &amp; Iftar<\/a>","tag_info":"Ramadan &amp; Iftar","comment_count":"0","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11242","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11242"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11242\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11243,"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11242\/revisions\/11243"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11241"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11242"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11242"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11242"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}