{"id":11341,"date":"2026-10-17T13:34:11","date_gmt":"2026-10-17T13:34:11","guid":{"rendered":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/10\/17\/le-couscous-algerien-mis-a-lhonneur-lors-du-salon-international-a-rome\/"},"modified":"2026-10-17T13:34:13","modified_gmt":"2026-10-17T13:34:13","slug":"le-couscous-algerien-mis-a-lhonneur-lors-du-salon-international-a-rome","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/10\/17\/le-couscous-algerien-mis-a-lhonneur-lors-du-salon-international-a-rome\/","title":{"rendered":"Le couscous alg\u00e9rien mis \u00e0 l&#8217;honneur lors du salon international \u00e0 Rome"},"content":{"rendered":"<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Le couscous alg\u00e9rien mis \u00e0 l'honneur lors du salon <a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/10\/15\/le-couscous-algerien-mis-a-lhonneur-lors-dun-salon-international-a-rome\/\" title=\"Le couscous alg\u00e9rien mis \u00e0 l&#8217;honneur lors d&#8217;un salon international \u00e0 Rome\">international<\/a> \u00e0 Rome\",\n  \"description\": \"Cette recette de couscous alg\u00e9rien est une pr\u00e9paration de bl\u00e9 finement moulu et tremp\u00e9 puis cuit \u00e0 la vapeur, riche en \u00e9pices et appr\u00e9ci\u00e9e pour son ar\u00f4me chaud et sa saveur exquise. Il symbolise l'hospitalit\u00e9 et la g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9.\",\n  \"prepTime\": \"PT15M\",\n  \"cookTime\": \"PT60M\",\n  \"totalTime\": \"PT75M\",\n  \"recipeYield\": \"6 portions\",\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"400 g de couscous de bl\u00e9 dur\",\n    \"1 kg de viande de mouton ou de b\u0153uf \u2014 coup\u00e9e en cubes\",\n    \"200 g d'oignons \u2014 \u00e9minc\u00e9s\",\n    \"200 g de carottes \u2014 coup\u00e9es en rondelles\",\n    \"150 g de haricots verts\",\n    \"2 gousses d'ail \u2014 finement \u00e9minc\u00e9es\",\n    \"1 gousse de gingembre \u2014 finement \u00e9minc\u00e9e\",\n    \"1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de coriandre en poudre\",\n    \"1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de paprika\",\n    \"2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d'huile d'olive\",\n    \"1 citron \u2014 jus extrait\",\n    \"1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel\",\n    \"1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poivre noir\",\n    \"2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de ras el hanout\",\n    \"2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de concentr\u00e9 de tomate\",\n    \"1\/2 bouquet de cilantro frais \u2014 finement hach\u00e9\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Pr\u00e9parez les ingr\u00e9dients : \u00e9mincez les oignons et le gingembre, coupez les carottes et les haricots verts en morceaux, et finissez par \u00e9mincer les cilantros.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Mettez \u00e0 cuire la viande : faites chauffer 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d'huile d'olive dans une grande cocotte \u00e0 fond \u00e9pais. Ajoutez l'oignon, le gingembre, la coriandre en poudre, le paprika, le sel et le poivre noir. Faites dorer les cubes de viande jusqu'\u00e0 ce qu'ils soient bien color\u00e9s. R\u00e9servez.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Pr\u00e9parez le couscous : mettez le couscous dans une grande casserole. Ajoutez 1,5 litre d'eau bouillante, un peu de sel et du ras el hanout. Faites gonfler le couscous au feu vif pendant 15 minutes en remuant r\u00e9guli\u00e8rement pour l'aider \u00e0 gonfler. Laissant reposer pendant 10 minutes, puis remuez \u00e0 nouveau pour s\u00e9parer les grains. R\u00e9servez.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Pr\u00e9parez la sauce : faites chauffer un peu d'huile dans la m\u00eame cocotte. Ajoutez les carottes et les haricots verts, faites cuire pendant 5 minutes. Ajoutez le concentr\u00e9 de tomate et le jus de citron. Faites simmer jusqu'\u00e0 ce que la sauce soit r\u00e9duite et ai un bon go\u00fbt.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Ajoutez la viande et les cilantros au sauce, remuez pour bien m\u00e9langer.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Servir le couscous dans des assiettes individuelles et verser la sauce sur le couscous.\"\n    }\n  ],\n  \"recipeCategory\": \"Main Course\",\n  \"recipeCuisine\": \"Maghreb\",\n  \"keywords\": [\n    \"recette\",\n    \"couscous\",\n    \"Alg\u00e9rie\",\n    \"Maghreb\"\n  ],\n  \"datePublished\": \"2026-10-17\",\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"name\": \"\"\n  },\n  \"nutrition\": {\n    \"@type\": \"NutritionInformation\",\n    \"calories\": \"700 calories\"\n  }\n}\n<\/script><\/p>\n<p>Le couscous alg\u00e9rien, symbole de la culture et de l&#8217;identit\u00e9 alg\u00e9rienne, a \u00e9t\u00e9 mis \u00e0 l&#8217;honneur lors du prestigieux Salon international de l&#8217;alimentation \u00e0 Rome. Cette annonce a \u00e9t\u00e9 accueillie avec une joie particuli\u00e8re par les communaut\u00e9s alg\u00e9riennes et leurs amoureux de la cuisine du Maghreb. Au fil des ans, le couscous alg\u00e9rien a gagn\u00e9 en popularit\u00e9 \u00e0 travers le monde, non pas uniquement en raison de sa saveur unique, mais \u00e9galement en raison de l&#8217;\u00e9motion et de l&#8217;artisanat qui y sont m\u00eal\u00e9s.<\/p>\n<h2>Histoire<\/h2>\n<p>Le couscous, originaire du Maghreb, est une pr\u00e9paration de bl\u00e9 finement moulu et tremp\u00e9 puis cuit \u00e0 la vapeur. La recette alg\u00e9rienne, riche en \u00e9pices, est particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9e pour son ar\u00f4me chaud et sa saveur exquise. Les Alg\u00e9riens ont une longue tradition de pr\u00e9paration de couscous, qui remonte \u00e0 l&#8217;\u00e9poque ottomane, lorsque le bl\u00e9 \u00e9tait consid\u00e9r\u00e9 comme un aliment noble et sacr\u00e9.<\/p>\n<p>Les diff\u00e9rentes r\u00e9gions d&#8217;Alg\u00e9rie ont leurs propres variantes de couscous, chacune ayant sa propre personnalit\u00e9 et sa propre histoire. Dans les villages, les femmes s&#8217;efforcent d&#8217;\u00e9laborer la recette id\u00e9ale, en fonction des ingr\u00e9dients disponibles et des traditions familiales. Le couscous est un aliment qui r\u00e9unit les familles, les amis et les communaut\u00e9s, et qui symbolise l&#8217;hospitalit\u00e9 et la g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9.<\/p>\n<h2>Ingr\u00e9dients pour 6 personnes<\/h2>\n<ul>\n<li><b>400 g de couscous de bl\u00e9 dur<\/b><\/li>\n<li><b>1 kg de viande de mouton ou de b\u0153uf<\/b> \u2014 coup\u00e9e en cubes<\/li>\n<li><b>200 g d&#8217;oignons<\/b> \u2014 \u00e9minc\u00e9s<\/li>\n<li><b>200 g de carottes<\/b> \u2014 coup\u00e9es en rondelles<\/li>\n<li><b>150 g de haricots verts<\/b><\/li>\n<li><b>2 gousses d&#8217;ail<\/b> \u2014 finement \u00e9minc\u00e9es<\/li>\n<li><b>1 gousse de gingembre<\/b> \u2014 finement \u00e9minc\u00e9e<\/li>\n<li><b>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de coriandre en poudre<\/b><\/li>\n<li><b>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de paprika<\/b><\/li>\n<li><b>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&#8217;huile d&#8217;olive<\/b><\/li>\n<li><b>1 citron<\/b> \u2014 jus extrait<\/li>\n<li><b>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/b><\/li>\n<li><b>1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poivre noir<\/b><\/li>\n<li><b>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de ras el hanout<\/b><\/li>\n<li><b>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de concentr\u00e9 de tomate<\/b><\/li>\n<li><b>1\/2 bouquet de cilantro frais<\/b> \u2014 finement hach\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h2>\n<p>Temps de pr\u00e9paration : 15 minutes | Temps de cuisson : 60 minutes | Difficult\u00e9 : Facile<\/p>\n<ol>\n<li><b>Pr\u00e9parez les ingr\u00e9dients<\/b> : \u00e9mincez les oignons et le gingembre, coupez les carottes et les haricots verts en morceaux, et finissez par \u00e9mincer les cilantros.<\/li>\n<li><b>Mettez \u00e0 cuire la viande<\/b> : faites chauffer 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&#8217;huile d&#8217;olive dans une grande cocotte \u00e0 fond \u00e9pais. Ajoutez l&#8217;oignon, le gingembre, la coriandre en poudre, le paprika, le sel et le poivre noir. Faites dorer les cubes de viande jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;ils soient bien color\u00e9s. R\u00e9servez.<\/li>\n<li><b>Pr\u00e9parez le couscous<\/b> : mettez le couscous dans une grande casserole. Ajoutez 1,5 litre d&#8217;eau bouillante, un peu de sel et du ras el hanout. Faites gonfler le couscous au feu vif pendant 15 minutes en remuant r\u00e9guli\u00e8rement pour l&#8217;aider \u00e0 gonfler. Laissant reposer pendant 10 minutes, puis remuez \u00e0 nouveau pour s\u00e9parer les grains. R\u00e9servez.<\/li>\n<li><b>Pr\u00e9parez la sauce<\/b> : faites chauffer un peu d&#8217;huile dans la m\u00eame cocotte. Ajoutez les carottes et les haricots verts, faites cuire pendant 5 minutes. Ajoutez le concentr\u00e9 de tomate et le jus de citron, et laissez mijoter 10 minutes.<\/li>\n<li><b>M\u00e9langez la viande et le couscous<\/b> : dans un grand plat \u00e0 part, m\u00e9langez la viande avec le couscous gonfl\u00e9. Ajoutez les l\u00e9gumes cuits et le cilantro hach\u00e9.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Conseils<\/h2>\n<p>Ces petits d\u00e9tails font la diff\u00e9rence entre un couscous ordinaire et un couscous m\u00e9morable que vos invit\u00e9s vous r\u00e9clameront encore.<\/p>\n<ul>\n<li>Ne sautez pas l&#8217;\u00e9tape de la pr\u00e9paration de la viande : m\u00eame 5 minutes de cuisson \u00e0 feu moyen transforment le r\u00e9sultat<\/li>\n<li>Laissez gonfler le couscous pendant au moins 15 minutes \u00e0 feu vif : il doit \u00eatre doux et fluff\u00e9<\/li>\n<li>Si la sauce est trop liquide en fin de cuisson, retirez le couvercle et laissez r\u00e9duire 10 minutes \u00e0 feu moyen<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Variantes<\/h2>\n<p>En Alg\u00e9rie, on peut ajouter des raisins secs ou des noix pour ajouter de la texture et de la saveur.<\/p>\n<h2>Service et pr\u00e9sentation<\/h2>\n<p>Le couscous est souvent servi dans un grand plat communautaire, appel\u00e9 &#8216;tangia&#8217;, ou dans des petits tajines individuels. Accompagnez-le de pain maison, de concombre r\u00e2p\u00e9 ou de yogourt.<\/p>\n<h2>Conclusion<\/h2>\n<p>Le couscous alg\u00e9rien est un symbole de l&#8217;identit\u00e9 et de la culture alg\u00e9rienne, et il est avec une joie particuli\u00e8re que cette recette a \u00e9t\u00e9 mis \u00e0 l&#8217;honneur lors du prestigieux Salon international de l&#8217;alimentation \u00e0 Rome. Essayez cette recette \u00e0 la maison et partagez-nous vos impressions !<\/p>\n<div style=\"background:#f8f9fa;border-left:4px solid #0066cc;border-radius:6px;padding:20px 24px;margin:32px 0;\">\n<p style=\"font-size:13px;color:#888;text-transform:uppercase;letter-spacing:0.8px;margin:0 0 6px 0;\">Vous pourriez aussi aimer<\/p>\n<h3 style=\"font-size:18px;margin:0 0 14px 0;color:#222;\">Articles similaires<\/h3>\n<ul style=\"margin:0;padding-left:20px;list-style:disc;\">\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/10\/15\/le-couscous-algerien-mis-a-lhonneur-lors-dun-salon-international-a-rome\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"Le couscous alg\u00e9rien mis \u00e0 l&#8217;honneur lors d&#8217;un salon international \u00e0 Rome\">Le couscous alg\u00e9rien mis \u00e0 l&#8217;honneur lors d&#8217;un salon international \u00e0 Rome<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/10\/14\/couscous-algerien-au-beurre-et-aux-olives-le-defi-culinaire-lors-dun-salon-international-a-rome\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"Couscous alg\u00e9rien au beurre et aux olives : le d\u00e9fi culinaire lors d&#8217;un salon international \u00e0 Rome\">Couscous alg\u00e9rien au beurre et aux olives : le d\u00e9fi culinaire lors d&#8217;un salon international \u00e0 Rome<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/10\/16\/couscous-algerien-linvitation-a-la-table-des-algeriens-a-rome\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"Couscous alg\u00e9rien : l&#8217;invitation \u00e0 la table des Alg\u00e9riens \u00e0 Rome\">Couscous alg\u00e9rien : l&#8217;invitation \u00e0 la table des Alg\u00e9riens \u00e0 Rome<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/10\/13\/la-memoire-culinaire-de-lalgerie-une-cuisine-traditionnelle-et-moderne\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"La m\u00e9moire culinaire de l&#8217;Alg\u00e9rie : une cuisine traditionnelle et moderne\">La m\u00e9moire culinaire de l&#8217;Alg\u00e9rie : une cuisine traditionnelle et moderne<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/10\/15\/la-casbah-du-couscous-de-cosne-sur-loire-un-plaisir-culinaire-a-partager\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"La Casbah du Couscous de Cosne-sur-Loire : un plaisir culinaire \u00e0 partager\">La Casbah du Couscous de Cosne-sur-Loire : un plaisir culinaire \u00e0 partager<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>D\u00e9couvrez l&#8217;honneur donn\u00e9 au couscous alg\u00e9rien \u00e0 Rome. Popularit\u00e9 mondiale gr\u00e2ce \u00e0 son artisanat et son go\u00fbt unique. Apprends plus.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11340,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[647],"tags":[1536,1101,72,563,5894],"class_list":["post-11341","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-plats-principaux","tag-communaute-algerienne","tag-couscous-traditionnel","tag-cuisine-algerienne","tag-guide-culinaire","tag-salon-alimentation"],"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/monmaghreb.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/featured-250.jpg",1880,1253,false],"thumbnail":["https:\/\/monmaghreb.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/featured-250-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/monmaghreb.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/featured-250-300x200.jpg",300,200,true],"medium_large":["https:\/\/monmaghreb.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/featured-250-768x512.jpg",768,512,true],"large":["https:\/\/monmaghreb.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/featured-250-1024x682.jpg",1024,682,true],"1536x1536":["https:\/\/monmaghreb.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/featured-250-1536x1024.jpg",1536,1024,true],"2048x2048":["https:\/\/monmaghreb.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/featured-250.jpg",1880,1253,false]},"author_info":{"info":["LaMagh"]},"category_info":"<a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/category\/cuisine\/recettes\/plats-principaux\/\" rel=\"category tag\">Plats Principaux<\/a>","tag_info":"Plats Principaux","comment_count":"0","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11341","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11341"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11341\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11342,"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11341\/revisions\/11342"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11340"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11341"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11341"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11341"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}