{"id":11582,"date":"2026-10-21T13:28:31","date_gmt":"2026-10-21T13:28:31","guid":{"rendered":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/10\/21\/careme-et-ramadan-des-recettes-de-cuisine-unissant-les-communautes-chretienne-et-musulmane\/"},"modified":"2026-10-21T13:28:35","modified_gmt":"2026-10-21T13:28:35","slug":"careme-et-ramadan-des-recettes-de-cuisine-unissant-les-communautes-chretienne-et-musulmane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/10\/21\/careme-et-ramadan-des-recettes-de-cuisine-unissant-les-communautes-chretienne-et-musulmane\/","title":{"rendered":"Car\u00eame et Ramadan : des recettes de cuisine unissant les communaut\u00e9s chr\u00e9tienne et musulmane"},"content":{"rendered":"<p><html><br \/>\n<head><br \/>\n<title>Car\u00eame et Ramadan : des recettes de cuisine unissant les communaut\u00e9s <a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/10\/20\/careme-et-ramadan-cuisine-qui-soutient-les-jeunes-a-la-fois-de-fete-chretienne-et-musulmane\/\" title=\"Car\u00eame et Ramadan : Cuisine qui soutient les jeunes \u00e0 la fois de f\u00eate chr\u00e9tienne et musulmane\">chr\u00e9tienne<\/a> et musulmane<\/title><br \/>\n<\/head><br \/>\n<body><br \/>\n<script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Car\u00eame et Ramadan : des recettes de cuisine unissant les communaut\u00e9s chr\u00e9tienne et musulmane\",\n  \"description\": \"En Alg\u00e9rie, en Tunisie et au Maroc, les f\u00eates du Car\u00eame et du Ramadan sont les moments les plus attendus de l'ann\u00e9e. Ces c\u00e9l\u00e9brations religieuses, qui s'inscrivent dans les calendriers de chaque communaut\u00e9, font l'objet de r\u00e9unions familiales, de grandes tables et de plats traditionnels emplis d'histoire, de saveur et de tendresse. Et c'est l\u00e0 que la cuisine des deux communaut\u00e9s se rencontrent, se m\u00ealent et se transmettent, pour cr\u00e9er des recettes qui ne font qu'un.\",\n  \"prepTime\": \"PT1H30M\",\n  \"cookTime\": \"PT3H\",\n  \"totalTime\": \"PT4H\",\n  \"recipeYield\": \"Multiple recipes\",\n  \"recipeIngredient\": [],\n  \"recipeInstructions\": [],\n  \"recipeCategory\": \"Main Course\",\n  \"recipeCuisine\": \"Marocaine\",\n  \"keywords\": \"recette,maghreb\",\n  \"datePublished\": \"2026-10-21\",\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"name\": \"\"\n  }\n}\n<\/script><\/p>\n<p>En Alg\u00e9rie, en Tunisie et au Maroc, les f\u00eates du Car\u00eame et du Ramadan sont les moments les plus attendus de l&#8217;ann\u00e9e. Ces c\u00e9l\u00e9brations religieuses, qui s&#8217;inscrivent dans les calendriers de chaque communaut\u00e9, font l&#8217;objet de r\u00e9unions familiales, de grandes tables et de plats traditionnels emplis d&#8217;histoire, de saveur et de tendresse. Et c&#8217;est l\u00e0 que la cuisine des deux communaut\u00e9s se rencontrent, se m\u00ealent et se transmettent, pour cr\u00e9er des recettes qui ne font qu&#8217;un.<\/p>\n<h2>Histoire<\/h2>\n<p>Le Car\u00eame et le Ramadan, qui marquent respectivement la fin de la Quatre-Heureuse et le d\u00e9but de la Tente de Ramadan, ont une longue histoire dans les cultures chr\u00e9tienne et musulmane du Maghreb. Chaque communaut\u00e9 a son propre rituel, ses propres recettes, mais l&#8217;id\u00e9e principale demeure : f\u00eater la vie et la prosp\u00e9rit\u00e9.<\/p>\n<h2>Ingr\u00e9dients<\/h2>\n<p>Pour cette recette de Car\u00eame et Ramadan, nous avons s\u00e9lectionn\u00e9 une vari\u00e9t\u00e9 de recettes traditionnelles qui mettent en valeur les produits locaux et les ingr\u00e9dients les plus pris\u00e9s des cuisines alg\u00e9rienne, tunisienne et marocaine. Voici la liste compl\u00e8te des ingr\u00e9dients n\u00e9cessaires \u00e0 chaque recette, avec les quantit\u00e9s pr\u00e9cises :<\/p>\n<ul>\n<li><b>Recette 1 : Mrouzia d&#8217;agneau :<\/b> 2,5 kg d&#8217;agneau coup\u00e9 en morceaux, 1 c.\u00e0.c de safran, 1 c.\u00e0.c de paprika, 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&#8217;huile d&#8217;olive, 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de gum mastic, 200 g de noix, 100 g de raisins secs, 2 oignons, 5 gousses d&#8217;ail, 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poivre noir, sel, 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cumin en poudre, 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de coriandre en poudre, 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de ginger en poudre, 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de curcuma en poudre, 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de gingembre en poudre, 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cannelle en poudre, 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cardamome en poudre, 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de miel ou de sirop de dattes, 5 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cr\u00e8me fra\u00eeche, 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de bouillon de volaille, 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de bouillon de l\u00e9gumes, 1 bouquet de coriandre fra\u00eeche<\/li>\n<li><b>Recette 2 : Couscous de P\u00e2ques :<\/b> 1 kg de couscous, 2 litres de bouillon de l\u00e9gumes, 200 g de lardons, 2 oignons, 5 gousses d&#8217;ail, 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&#8217;huile d&#8217;olive, 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de safran en poudre, 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de ginger en poudre, 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cumin en poudre, 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poivre noir en poudre, 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de coriandre en poudre, sel, 250 g de raisins secs, 150 g de noix, 150 g de pignons de pin, 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de miel ou de sirop de dattes, 5 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cr\u00e8me fra\u00eeche, 5 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre<\/li>\n<li><b>Recette 3 : Briouats de lamb&#8217;bass :<\/b> 500 g de feuilles de bricks, 500 g de viande de mouton, 2 oignons, 5 gousses d&#8217;ail, 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&#8217;huile d&#8217;olive, 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de safran en poudre, 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de ginger en poudre, 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cumin en poudre, 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de coriandre en poudre, sel, poivre noir, 5 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de fromage blanc, 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cr\u00e8me fra\u00eeche, 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de miel ou de sirop de dattes, 1 \u0153uf<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h2>\n<p>Voici les \u00e9tapes de pr\u00e9paration d\u00e9taill\u00e9es pour chaque recette :<\/p>\n<ol>\n<li><b>Recette 1 : Mrouzia d&#8217;agneau<\/b><\/li>\n<ol>\n<li>M\u00e9langez le safran, le paprika, l&#8217;huile d&#8217;olive, le gum mastic, les noix, les raisins secs, les oignons \u00e9minc\u00e9s, l&#8217;ail \u00e9minc\u00e9, le poivre noir, le cumin, la coriandre, le gingembre, le curcuma, le gingembre, la cannelle, la cardamome, le miel ou le sirop de dattes, la cr\u00e8me fra\u00eeche, le bouillon de volaille et le bouillon de l\u00e9gumes dans un grand r\u00e9cipient. Ajoutez les morceaux d&#8217;agneau et m\u00e9langez bien pour bien mariner.<\/li>\n<li>Laissez mariner au minimum 30 minutes, id\u00e9alement une nuit au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/li>\n<li>Faites dorer l&#8217;agneau dans une cocotte \u00e0 fond \u00e9pais, avec de l&#8217;huile d&#8217;olive.<\/li>\n<li>D\u00e9posez les morceaux d&#8217;agneau dans la cocotte. Ajoutez les ar\u00f4mes et laissez mijoter \u00e0 feu doux pendant 2 heures.<\/li>\n<li>Terminez en ajoutant le miel ou le sirop de dattes, la cr\u00e8me fra\u00eeche et la coriandre fra\u00eeche hors du feu.<\/li>\n<\/ol>\n<li><b>Recette 2 : Couscous de P\u00e2ques<\/b><\/li>\n<ol>\n<li>Faites chauffer le bouillon de l\u00e9gumes.<\/li>\n<li>\u00c9gouttez le couscous et le couvrez de bouillon chaud.<\/li>\n<li>Laissez reposer 10 minutes, puis secouez le couscous pour s\u00e9parer les grains.<\/li>\n<li>Faites revenir l&#8217;ail \u00e9minc\u00e9, l&#8217;oignon \u00e9minc\u00e9 et les lardons dans de l&#8217;huile d&#8217;olive.<\/li>\n<li>Ajoutez les \u00e9pices, le sel et le poivre.<\/li>\n<li>Ajoutez les raisins secs, les noix et les pignons de pin.<\/li>\n<li>Ajoutez le couscous et m\u00e9langez bien.<\/li>\n<li>Ajoutez le miel ou le sirop de dattes et la cr\u00e8me fra\u00eeche.<\/li>\n<li>Ajoutez le beurre.<\/li>\n<\/ol>\n<li><b>Recette 3 : Briouats de lamb&#8217;bass<\/b><\/li>\n<ol>\n<li>M\u00e9langez le fromage blanc, la cr\u00e8me fra\u00eeche, le miel ou le sirop de dattes et l&#8217;\u0153uf dans un grand bol.<\/li>\n<li>Mettez une feuille de bricks sur une surface et ajoutez une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de m\u00e9lange.<\/li>\n<li>Placez les morceaux de viande de mouton dessus et enroulez la feuille pour former un briouat.<\/li>\n<li>Faites dorer les briouats dans une po\u00eale avec de l&#8217;huile d&#8217;olive.<\/li>\n<li>D\u00e9posez les briouats dans un plat et servez chaud.<\/li>\n<\/ol>\n<\/ol>\n<div style=\"background:#f8f9fa;border-left:4px solid #0066cc;border-radius:6px;padding:20px 24px;margin:32px 0;\">\n<p style=\"font-size:13px;color:#888;text-transform:uppercase;letter-spacing:0.8px;margin:0 0 6px 0;\">Vous pourriez aussi aimer<\/p>\n<h3 style=\"font-size:18px;margin:0 0 14px 0;color:#222;\">Articles similaires<\/h3>\n<ul style=\"margin:0;padding-left:20px;list-style:disc;\">\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/10\/20\/careme-et-ramadan-cuisine-qui-soutient-les-jeunes-a-la-fois-de-fete-chretienne-et-musulmane\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"Car\u00eame et Ramadan : Cuisine qui soutient les jeunes \u00e0 la fois de f\u00eate chr\u00e9tienne et musulmane\">Car\u00eame et Ramadan : Cuisine qui soutient les jeunes \u00e0 la fois de f\u00eate chr\u00e9tienne et musulmane<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/10\/20\/ftour-decouvrez-plus-de-100-recettes-maghrebines-a-tenter-pendant-les-10-derniers-jours-de-ramadan-2026\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"Ftour : d\u00e9couvrez plus de 100 recettes maghr\u00e9bines \u00e0 tenter pendant les 10 derniers jours de Ramadan 2026\">Ftour : d\u00e9couvrez plus de 100 recettes maghr\u00e9bines \u00e0 tenter pendant les 10 derniers jours de Ramadan 2026<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/10\/17\/aid-el-kebir-une-fete-sacree-pour-les-communautes-maghrebines\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"Aid El-Kebir : une f\u00eate sacr\u00e9e pour les communaut\u00e9s maghr\u00e9bines\">Aid El-Kebir : une f\u00eate sacr\u00e9e pour les communaut\u00e9s maghr\u00e9bines<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/10\/17\/les-100-recettes-maghrebines-a-essayer-pendant-les-derniers-jours-de-ramadan-2026\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"Les 100 recettes maghr\u00e9bines \u00e0 essayer pendant les derniers jours de Ramadan 2026\">Les 100 recettes maghr\u00e9bines \u00e0 essayer pendant les derniers jours de Ramadan 2026<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/10\/15\/aid-el-kebir-la-fete-sacree-musulmane-un-rituel-dimportance-historique\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"A\u00efd el-K\u00e9bir : la f\u00eate sacr\u00e9e musulmane, un rituel d&#8217;importance historique\">A\u00efd el-K\u00e9bir : la f\u00eate sacr\u00e9e musulmane, un rituel d&#8217;importance historique<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p><\/body><br \/>\n<\/html><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Unite Christian and Muslim communities through shared Car\u00eame and Ramadan recipes. Discover traditional Algerian, Tunisian and Moroccan dishes. Join family feast<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11581,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[651],"tags":[5784,5990,5991,556,578],"class_list":["post-11582","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ramadan-iftar","tag-cuisine-intercommunautaire","tag-fete-careme","tag-fete-ramadan","tag-guide-pratique","tag-recette-maghreb"],"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/monmaghreb.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/featured-328.jpg",1880,1073,false],"thumbnail":["https:\/\/monmaghreb.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/featured-328-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/monmaghreb.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/featured-328-300x171.jpg",300,171,true],"medium_large":["https:\/\/monmaghreb.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/featured-328-768x438.jpg",768,438,true],"large":["https:\/\/monmaghreb.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/featured-328-1024x584.jpg",1024,584,true],"1536x1536":["https:\/\/monmaghreb.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/featured-328-1536x877.jpg",1536,877,true],"2048x2048":["https:\/\/monmaghreb.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/featured-328.jpg",1880,1073,false]},"author_info":{"info":["LaMagh"]},"category_info":"<a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/category\/cuisine\/recettes\/ramadan-iftar\/\" rel=\"category tag\">Ramadan &amp; Iftar<\/a>","tag_info":"Ramadan &amp; Iftar","comment_count":"0","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11582","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11582"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11582\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11583,"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11582\/revisions\/11583"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11581"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11582"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11582"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11582"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}