{"id":12352,"date":"2026-11-03T11:58:20","date_gmt":"2026-11-03T11:58:20","guid":{"rendered":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/11\/03\/8-soupes-maghrebines-a-essayer-pendant-le-ramadan\/"},"modified":"2026-11-03T11:58:25","modified_gmt":"2026-11-03T11:58:25","slug":"8-soupes-maghrebines-a-essayer-pendant-le-ramadan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/11\/03\/8-soupes-maghrebines-a-essayer-pendant-le-ramadan\/","title":{"rendered":"8 soupes maghr\u00e9bines \u00e0 essayer pendant le Ramadan"},"content":{"rendered":"<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Harcha\",\n  \"description\": \"Harcha is a Moroccan soup made from semolina and feta cheese. It is heavy and delicious, perfect for a protein-rich meal.\",\n  \"prepTime\": \"PT15M\",\n  \"cookTime\": \"PT30M\",\n  \"totalTime\": \"PT45M\",\n  \"recipeYield\": \"4 portions\",\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"1 kg de semoule\",\n    \"1 l de lait\",\n    \"400 g de fromage feta\",\n    \"1 oignon \u2014 hach\u00e9\",\n    \"3 gousses d'ail \u2014 hach\u00e9es\",\n    \"3 c.\u00e0.s d'huile d'olive\",\n    \"2 c.\u00e0.s de semoule fine\",\n    \"Sel et poivre noir \u2014 selon le go\u00fbt\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"\u00c9tape 1: Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"\u00c9tape 2: Ajoutez la semoule, le lait, le fromage feta, puis laissez mijoter \u00e0 feu doux pendant 1 heure 30 minutes.\"\n    }\n  ],\n  \"recipeCategory\": \"Main Course\",\n  \"recipeCuisine\": \"Marocaine\",\n  \"keywords\": \"recette, maghreb\",\n  \"datePublished\": \"2026-11-03\",\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"name\": \"\"\n  },\n  \"nutrition\": {\n    \"@type\": \"NutritionInformation\",\n    \"calories\": \"350 calories\"\n  }\n}\n<\/script><\/p>\n<p>Le Ramadan est une p\u00e9riode d&#8217;abstinence et de r\u00e9flexion, mais c&#8217;est \u00e9galement une p\u00e9riode de rencontres et de partage. Les soupes <a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/10\/30\/decouvrez-plus-de-100-recettes-maghrebines-a-tester-pendant-les-derniers-jours-de-ramadan-2026\/\" title=\"D\u00e9couvrez plus de 100 recettes maghr\u00e9bines \u00e0 tester pendant les derniers jours de Ramadan 2026\">maghr\u00e9bines<\/a> sont parfaites pour briser le je\u00fbne et rassembler les familles. Nous avons s\u00e9lectionn\u00e9 8 soupes traditionnelles que vous pouvez pr\u00e9parer pour cet \u00e9v\u00e9nement sacr\u00e9.<\/p>\n<h2>Histoire et origines<\/h2>\n<p>Les soupes maghr\u00e9bines ont une longue histoire et une culture profonde. Elles sont li\u00e9es \u00e0 la tradition et \u00e0 la simplicit\u00e9 de la cuisine du Maghreb. Chaque r\u00e9gion a ses petites variantes, mais toutes sont d\u00e9licieuses et nourrissantes.<\/p>\n<h2>Harira<\/h2>\n<h3>Ingr\u00e9dients pour 6 personnes<\/h3>\n<p>Harira est sans doute la soupe maghr\u00e9bine la plus connue. C&#8217;est un bouillon \u00e0 base de lentilles, de tomates, de viande et de l\u00e9gumes. Il est traditionnellement servi \u00e0 la fin du jour de je\u00fbne.<\/p>\n<ul>\n<li><b>500 g de lentilles vertes<\/b><\/li>\n<li><b>200 g de viande de mouton hach\u00e9e<\/b><\/li>\n<li><b>2 tomates<\/b> \u2014 pel\u00e9es, hach\u00e9es<\/li>\n<li><b>1 courgette<\/b> \u2014 pel\u00e9e, coup\u00e9e en petits morceaux<\/li>\n<li><b>1 oignon<\/b> \u2014 hach\u00e9<\/li>\n<li><b>3 gousses d&#8217;ail<\/b> \u2014 hach\u00e9es<\/li>\n<li><b>2 c.\u00e0.s d&#8217;huile d&#8217;olive<\/b><\/li>\n<li><b>3 c.\u00e0.s de harissa<\/b><\/li>\n<li><b>2,5 l d&#8217;eau<\/b><\/li>\n<li><b>Sel et poivre noir<\/b> \u2014 selon le go\u00fbt<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h3>\n<p>Temps de pr\u00e9paration : 20 minutes | Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes | Difficult\u00e9 : Facile<\/p>\n<ol>\n<li>Faites revenir l&#8217;oignon et l&#8217;ail dans l&#8217;huile d&#8217;olive.<\/li>\n<li>Ajoutez la viande et faites-la dorer.<\/li>\n<li>Ajoutez les lentilles, la harissa, puis versez l&#8217;eau.<\/li>\n<li>Ajoutez les tomates et la courgette, puis laissez mijoter \u00e0 feu doux pendant 1 heure 30 minutes.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Conseils et secrets de r\u00e9ussite<\/h3>\n<p>Laissez reposer la soupe 30 minutes avant de la servir pour le go\u00fbt s&#8217;am\u00e9liorer.<\/p>\n<h2>Harcha<\/h2>\n<h3>Ingr\u00e9dients pour 6 personnes<\/h3>\n<p>Harcha est une soupe marocaine \u00e0 base de semoule et de fromage. Elle est lourde et d\u00e9licieuse, parfait pour un apport de prot\u00e9ines.<\/p>\n<ul>\n<li><b>1 kg de semoule<\/b><\/li>\n<li><b>1 l de lait<\/b><\/li>\n<li><b>400 g de fromage feta<\/b><\/li>\n<li><b>1 oignon<\/b> \u2014 hach\u00e9<\/li>\n<li><b>3 gousses d&#8217;ail<\/b> \u2014 hach\u00e9es<\/li>\n<li><b>3 c.\u00e0.s d&#8217;huile d&#8217;olive<\/b><\/li>\n<li><b>2 c.\u00e0.s de semoule fine<\/b><\/li>\n<li><b>Sel et poivre noir<\/b> \u2014 selon le go\u00fbt<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h3>\n<p>Temps de pr\u00e9paration : 20 minutes | Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes | Difficult\u00e9 : Facile<\/p>\n<ol>\n<li>Faites revenir l&#8217;oignon et l&#8217;ail dans l&#8217;huile d&#8217;olive.<\/li>\n<li>Ajoutez la semoule, le lait, le fromage feta, puis laissez mijoter \u00e0 feu doux pendant 1 heure 30 minutes.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Conseils et secrets de r\u00e9ussite<\/h3>\n<p>La semoule peut \u00eatre pr\u00e9alablement grill\u00e9e et \u00e9cras\u00e9e pour obtenir un r\u00e9sultat plus cr\u00eapeux.<\/p>\n<h2>Meshwi<\/h2>\n<h3>Ingr\u00e9dients pour 6 personnes<\/h3>\n<p>Meshwi est une soupe alg\u00e9rienne \u00e0 base de poisson. C&#8217;est une soupe d\u00e9licieuse et aromatique, parfait pour un apport de prot\u00e9ines.<\/p>\n<ul>\n<li><b>1 kg de poisson blanc<\/b><\/li>\n<li><b>2 oignons<\/b> \u2014 pel\u00e9s, hach\u00e9s<\/li>\n<li><b>3 gousses d&#8217;ail<\/b> \u2014 hach\u00e9es<\/li>\n<li><b>2 c.\u00e0.s d&#8217;huile d&#8217;olive<\/b><\/li>\n<li><b>2 tomates<\/b> \u2014 pel\u00e9es, hach\u00e9es<\/li>\n<li><b>1 courgette<\/b> \u2014 pel\u00e9e, coup\u00e9e en petits morceaux<\/li>\n<li><b>2 c.\u00e0.c de cumin<\/b><\/li>\n<li><b>2 c.\u00e0.c de coriandre en poudre<\/b><\/li>\n<li><b>Sel et poivre noir<\/b> \u2014 selon le go\u00fbt<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h3>\n<p>Temps de pr\u00e9paration : 10 minutes | Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes | Difficult\u00e9 : Facile<\/p>\n<ol>\n<li>Faites revenir les oignons, l&#8217;ail et le cumin dans l&#8217;huile d&#8217;olive.<\/li>\n<li>Ajoutez le poisson, les tomates et la courgette, puis laissez mijoter \u00e0 feu doux pendant 1 heure 30 minutes.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Conseils et secrets de r\u00e9ussite<\/h3>\n<p>Le poisson peut \u00eatre pr\u00e9alablement cuit \u00e0 l&#8217;avance et conserv\u00e9 au r\u00e9frig\u00e9rateur pour une pr\u00e9paration plus rapide.<\/p>\n<h2>Mloukhia<\/h2>\n<h3>Ingr\u00e9dients pour 6 personnes<\/h3>\n<p>Mloukhia est une soupe tunisienne \u00e0 base de feuilles de coriandre. C&#8217;est une soupe verte et d\u00e9licate, parfait pour une nourriture l\u00e9g\u00e8re.<\/p>\n<ul>\n<li><b>500 g de feuilles de coriandre<\/b><\/li>\n<li><b>2 oignons<\/b> \u2014 pel\u00e9s, hach\u00e9s<\/li>\n<li><b>3 gousses d&#8217;ail<\/b> \u2014 hach\u00e9es<\/li>\n<li><b>2 c.\u00e0.s d&#8217;huile d&#8217;olive<\/b><\/li>\n<li><b>2 tomates<\/b> \u2014 pel\u00e9es, hach\u00e9es<\/li>\n<li><b>1 courgette<\/b> \u2014 pel\u00e9e, coup\u00e9e en petits morceaux<\/li>\n<li><b>2 c.\u00e0.c de cumin<\/b><\/li>\n<li><b>2 c.\u00e0.c de coriandre en poudre<\/b><\/li>\n<li><b>Sel et poivre noir<\/b> \u2014 selon le go\u00fbt<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h3>\n<p>Temps de pr\u00e9paration : 10 minutes | Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes | Difficult\u00e9 : Facile<\/p>\n<ol>\n<li>Faites revenir les oignons, l&#8217;ail et le cumin dans l&#8217;huile d&#8217;olive.<\/li>\n<li>Ajoutez les feuilles de coriandre, les tomates et la courgette, puis laissez mijoter \u00e0 feu doux pendant 1 heure 30 minutes.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Conseils et secrets de r\u00e9ussite<\/h3>\n<p>Les feuilles de coriandre peuvent \u00eatre pr\u00e9alablement blanchies et conserv\u00e9es au r\u00e9frig\u00e9rateur pour une pr\u00e9paration plus rapide.<\/p>\n<h2>Meshwi<\/h2>\n<h3>Ingr\u00e9dients pour 6 personnes<\/h3>\n<p>Meshwi est une soupe alg\u00e9rienne \u00e0 base de poisson. C&#8217;est une soupe d\u00e9licieuse et aromatique, parfait pour un apport de prot\u00e9ines.<\/p>\n<ul>\n<li><b>1 kg de poisson blanc<\/b><\/li>\n<li><b>2 oignons<\/b> \u2014 pel\u00e9s, hach\u00e9s<\/li>\n<li><b>3 gousses d&#8217;ail<\/b> \u2014 hach\u00e9es<\/li>\n<li><b>2 c.\u00e0.s d&#8217;huile d&#8217;olive<\/b><\/li>\n<li><b>2 tomates<\/b> \u2014 pel\u00e9es, hach\u00e9es<\/li>\n<li><b>1 courgette<\/b> \u2014 pel\u00e9e, coup\u00e9e en petits morceaux<\/li>\n<li><b>2 c.\u00e0.c de cumin<\/b><\/li>\n<li><b>2 c.\u00e0.c de coriandre en poudre<\/b><\/li>\n<li><b>Sel et poivre noir<\/b> \u2014 selon le go\u00fbt<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h3>\n<p>Temps de pr\u00e9paration : 10 minutes | Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes | Difficult\u00e9 : Facile<\/p>\n<ol>\n<li>Faites revenir les oignons, l&#8217;ail et le cumin dans l&#8217;huile d&#8217;olive.<\/li>\n<li>Ajoutez le poisson, les tomates et la courgette, puis laissez mijoter \u00e0 feu doux pendant 1 heure 30 minutes.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Conseils et secrets de r\u00e9ussite<\/h3>\n<p>Le poisson peut \u00eatre pr\u00e9alablement cuit \u00e0 l&#8217;avance et conserv\u00e9 au r\u00e9frig\u00e9rateur pour une pr\u00e9paration plus rapide.<\/p>\n<h2>Mloukhia<\/h2>\n<h3>Ingr\u00e9dients pour 6 personnes<\/h3>\n<p>Mloukhia est une soupe tunisienne \u00e0 base de feuilles de coriandre. C&#8217;est une soupe verte et d\u00e9licate, parfait pour une nourriture l\u00e9g\u00e8re.<\/p>\n<ul>\n<li><b>500 g de feuilles de coriandre<\/b><\/li>\n<li><b>2 oignons<\/b> \u2014 pel\u00e9s, hach\u00e9s<\/li>\n<li><b>3 gousses d&#8217;ail<\/b> \u2014 hach\u00e9es<\/li>\n<li><b>2 c.\u00e0.s d&#8217;huile d&#8217;olive<\/b><\/li>\n<li><b>2 tomates<\/b> \u2014 pel\u00e9es, hach\u00e9es<\/li>\n<li><b>1 courgette<\/b> \u2014 pel\u00e9e, coup\u00e9e en petits morceaux<\/li>\n<li><b>2 c.\u00e0.c de cumin<\/b><\/li>\n<li><b>2 c.\u00e0.c de coriandre en poudre<\/b><\/li>\n<li><b>Sel et poivre noir<\/b> \u2014 selon le go\u00fbt<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h3>\n<p>Temps de pr\u00e9paration : 10 minutes | Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes | Difficult\u00e9 : Facile<\/p>\n<ol>\n<li>Faites revenir les oignons, l&#8217;ail et le cumin dans l&#8217;huile d&#8217;olive.<\/li>\n<li>Ajoutez les feuilles de coriandre, les tomates et la courgette, puis laissez mijoter \u00e0 feu doux pendant 1 heure 30 minutes.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Conseils et secrets de r\u00e9ussite<\/h3>\n<p>Les feuilles de coriandre peuvent \u00eatre pr\u00e9alablement blanchies et conserv\u00e9es au r\u00e9frig\u00e9rateur pour une pr\u00e9paration plus rapide.<\/p>\n<div style=\"background:#f8f9fa;border-left:4px solid #0066cc;border-radius:6px;padding:20px 24px;margin:32px 0;\">\n<p style=\"font-size:13px;color:#888;text-transform:uppercase;letter-spacing:0.8px;margin:0 0 6px 0;\">Vous pourriez aussi aimer<\/p>\n<h3 style=\"font-size:18px;margin:0 0 14px 0;color:#222;\">Articles similaires<\/h3>\n<ul style=\"margin:0;padding-left:20px;list-style:disc;\">\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/10\/30\/decouvrez-plus-de-100-recettes-maghrebines-a-tester-pendant-les-derniers-jours-de-ramadan-2026\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"D\u00e9couvrez plus de 100 recettes maghr\u00e9bines \u00e0 tester pendant les derniers jours de Ramadan 2026\">D\u00e9couvrez plus de 100 recettes maghr\u00e9bines \u00e0 tester pendant les derniers jours de Ramadan 2026<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/11\/01\/recettes-maghrebines-traditionnelles-a-decouvrir-ou-a-tester-pendant-les-10-derniers-jours-de-ramadan-2026\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"Recettes maghr\u00e9bines traditionnelles \u00e0 d\u00e9couvrir ou \u00e0 tester pendant les 10 derniers jours de Ramadan 2026\">Recettes maghr\u00e9bines traditionnelles \u00e0 d\u00e9couvrir ou \u00e0 tester pendant les 10 derniers jours de Ramadan 2026<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/11\/01\/inscriptions-colonies-de-vacances-algerie-guide-pratique-pour-les-enfants-de-la-communaute-nationale-etablie-a-letranger\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"Inscriptions colonies de vacances Alg\u00e9rie : guide pratique pour les enfants de la Communaut\u00e9 Nationale Etablie \u00e0 l&#8217;Etranger\">Inscriptions colonies de vacances Alg\u00e9rie : guide pratique pour les enfants de la Communaut\u00e9 Nationale Etablie \u00e0 l&#8217;Etranger<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/10\/29\/careme-et-ramadan-la-cuisine-qui-accompagne-le-jeune\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"Car\u00eame et Ramadan : la cuisine qui accompagne le je\u00fbne\">Car\u00eame et Ramadan : la cuisine qui accompagne le je\u00fbne<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/11\/02\/decouvrez-plus-de-100-recettes-maghrebines-pour-les-derniers-jours-de-ramadan-2026-2\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"D\u00e9couvrez plus de 100 recettes maghr\u00e9bines pour les derniers jours de Ramadan 2026\">D\u00e9couvrez plus de 100 recettes maghr\u00e9bines pour les derniers jours de Ramadan 2026<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Brisez le je\u00fbne avec 8 soupes traditionnelles maghr\u00e9bines pendant le Ramadan. 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