{"id":1616,"date":"2026-03-20T15:35:03","date_gmt":"2026-03-20T15:35:03","guid":{"rendered":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/03\/20\/ramadan-2026-decouvrez-les-3-recettes-algeriennes-incontournables-pour-un-des-repas-du-ftour\/"},"modified":"2026-03-20T15:35:06","modified_gmt":"2026-03-20T15:35:06","slug":"ramadan-2026-decouvrez-les-3-recettes-algeriennes-incontournables-pour-un-des-repas-du-ftour","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/03\/20\/ramadan-2026-decouvrez-les-3-recettes-algeriennes-incontournables-pour-un-des-repas-du-ftour\/","title":{"rendered":"Ramadan 2026 : D\u00e9couvrez les 3 recettes alg\u00e9riennes incontournables pour un des repas du ftour"},"content":{"rendered":"<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Ramadan 2026 : <a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/03\/18\/ftour-decouvrez-plus-de-100-recettes-maghrebines-a-essayer-pendant-les-10-derniers-jours-de-ramadan-2026\/\" title=\"Ftour : d\u00e9couvrez plus de 100 recettes maghr\u00e9bines \u00e0 essayer pendant les 10 derniers jours de Ramadan 2026\">D\u00e9couvrez<\/a> les 3 recettes alg\u00e9riennes incontournables pour un des repas du ftour\",\n  \"description\": \"Le Ramadan est l'occasion de partager et d'appr\u00e9cier la cuisine alg\u00e9rienne, riche en saveurs traditionnelles transmises de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration. Voici trois recettes incontournables pour le repas du ftour qui r\u00e9veilleront vos papilles.\",\n  \"prepTime\": \"PT15M\",\n  \"cookTime\": \"PT30M\",\n  \"totalTime\": \"PT45M\",\n  \"recipeYield\": \"4 \u00e0 6 personnes\",\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"1 kg de thon ou d'espadon, frais et \u00e9moulu\",\n    \"250 g de harissa\",\n    \"2 c.\u00e0.s d'huile d'olive\",\n    \"Sel et poivre noir\",\n    \"1 botte de coriandre fra\u00eeche, finement hach\u00e9e\",\n    \"1 oignon moyen, r\u00e2p\u00e9\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Marinez le poisson : dans un grand bol, m\u00e9langez l'oignon r\u00e2p\u00e9, la moiti\u00e9 de la coriandre et sel. Enduisez g\u00e9n\u00e9reusement chaque morceau de poisson de cette marinade. Laissez reposer au minimum 30 minutes, id\u00e9alement une nuit au r\u00e9frig\u00e9rateur \u2014 les \u00e9pices p\u00e9n\u00e8trent mieux la chair et le r\u00e9sultat est incomparable.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Pr\u00e9parez la harissa : dans un grand saladier, m\u00e9langez la harissa avec l'huile d'olive. Ajoutez sel et poivre noir selon go\u00fbt.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Marinez de nouveau le poisson : verser les morceaux de poisson dans la harissa et marinez-les \u00e0 nouveau.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Mijotez doucement : mettre les morceaux de poisson dans un grand casserole avec 500 ml d'eau. Faites chauffer \u00e0 feu doux pendant 45 minutes, jusqu'\u00e0 ce que le poisson soit tendre et que la sauce soit \u00e9paisse.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Finalisez : ajoutez la moiti\u00e9 de la coriandre restante hors du feu et remuez bien.\"\n    }\n  ],\n  \"recipeCategory\": \"Main Course\",\n  \"recipeCuisine\": \"Alg\u00e9rienne\",\n  \"keywords\": [\n    \"recette\",\n    \"Ramadan\",\n    \"ftour\",\n    \"alg\u00e9rie\",\n    \"poisson\",\n    \"harissa\"\n  ],\n  \"datePublished\": \"2026-03-20\",\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"name\": \"\"\n  }\n}\n<\/script><\/p>\n<p>Le Ramadan est l&#8217;occasion de partager et d&#8217;appr\u00e9cier la cuisine alg\u00e9rienne, riche en saveurs traditionnelles transmises de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration. Voici trois recettes incontournables pour le repas du ftour qui r\u00e9veilleront vos papilles.<\/p>\n<h2>Histoire<\/h2>\n<p>Le Ramadan est un mois sacr\u00e9 dans l&#8217;Islam, marqu\u00e9 par la je\u00fbne et la pri\u00e8re. Au terme de ce mois, les croyants c\u00e9l\u00e8brent le ftour en se rassemblant avec leur famille pour partager des repas traditionnels.<\/p>\n<h2>Harissa au poisson : un plat embl\u00e9matique<\/h2>\n<h3>Ingr\u00e9dients pour 4 \u00e0 6 personnes<\/h3>\n<ul>\n<li><b>1 kg de thon ou d&#8217;espadon, frais et \u00e9moulu, sont les meilleurs choix pour cette recette. L&#8217;huile d&#8217;olive utilis\u00e9e dans la marinade apporte un aspect riche et cr\u00e9meux au poisson.<\/b><\/li>\n<li><b>250 g de harissa, achet\u00e9 en \u00e9picerie ou fait maison, apporte une pointe d&#8217;\u00e9pice que les croyants appr\u00e9cientent particuli\u00e8rement pendant le Ramadan.<\/b><\/li>\n<li><b>2 c.\u00e0.s d&#8217;huile d&#8217;olive, utilis\u00e9e pour la marinade et la pr\u00e9paration du poisson, ajoutent un aspect soyeux et cr\u00e9meux au plat.<\/b><\/li>\n<li><b>Sel et poivre noir, utilis\u00e9s en mod\u00e9ration, aident \u00e0 mettre en valeur les saveurs du poisson et de la harissa.<\/b><\/li>\n<li><b>1 botte de coriandre fra\u00eeche, finement hach\u00e9e, apporte une touche d&#8217;ar\u00f4me qui compl\u00e8te parfaitement le plat.<\/b><\/li>\n<li><b>1 oignon moyen, r\u00e2p\u00e9, ajoute une douceur et un aspect croustillant au poisson.<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h3>\n<ol>\n<li><b>Marinez le poisson<\/b> : dans un grand bol, m\u00e9langez l&#8217;oignon r\u00e2p\u00e9, la moiti\u00e9 de la coriandre et sel. Enduisez g\u00e9n\u00e9reusement chaque morceau de poisson de cette marinade. Laissez reposer au minimum 30 minutes, id\u00e9alement une nuit au r\u00e9frig\u00e9rateur \u2014 les \u00e9pices p\u00e9n\u00e8trent mieux la chair et le r\u00e9sultat est incomparable.<\/li>\n<li><b>Pr\u00e9parez la harissa<\/b> : dans un grand saladier, m\u00e9langez la harissa avec l&#8217;huile d&#8217;olive. Ajoutez sel et poivre noir selon go\u00fbt.<\/li>\n<li><b>Marinez le poisson une seconde fois<\/b> : verser les morceaux de poisson dans la harissa et marinez-les \u00e0 nouveau.<\/li>\n<li><b>Mijotez doucement<\/b> : mettre les morceaux de poisson dans un grand casserole avec 500 ml d&#8217;eau. Faites chauffer \u00e0 feu doux pendant 45 minutes, jusqu&#8217;\u00e0 ce que le poisson soit tendre et que la sauce soit \u00e9paisse.<\/li>\n<li><b>Finalisez<\/b> : ajoutez la moiti\u00e9 de la coriandre restante hors du feu et remuez bien.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Kechwa aux amandes : un dessert \u00e0 partager<\/h2>\n<h3>Ingr\u00e9dients pour 6 personnes<\/h3>\n<ul>\n<li><b>1 kg de kechwa (f\u00e9cule de ma\u00efs), frais et non rissol\u00e9, sont les meilleurs choix pour cette recette.<\/b><\/li>\n<li><b>1 litre d&#8217;eau, utilis\u00e9e pour cuire le kechwa, apporte une texture cr\u00e9meuse et agr\u00e9able \u00e0 manger.<\/b><\/li>\n<li><b>50 g de sucre en poudre, utilis\u00e9 pour ajouter un aspect sucr\u00e9 au kechwa, est id\u00e9al pour les go\u00fbters traditionnels alg\u00e9riens.<\/b><\/li>\n<li><b>20 g de beurre, utilis\u00e9 pour ajouter une touche de richesse et de cr\u00e9meuxit\u00e9 au kechwa, est un ingr\u00e9dient essentiel pour ce dessert.<\/b><\/li>\n<li><b>250 g d&#8217;amandes effil\u00e9es, ajoutent une touche de croquant et de saveur amande \u00e0 la fin du plat.<\/b><\/li>\n<li><b>1 c.\u00e0.c de cannelle en poudre, utilis\u00e9e pour ajouter un aspect sucr\u00e9 et doux au kechwa, est id\u00e9al pour les desserts alg\u00e9riens traditionnels.<\/b><\/li>\n<li><b>Sel, utilis\u00e9 en mod\u00e9ration, aident \u00e0 mettre en valeur les saveurs du kechwa et des amandes.<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h3>\n<ol>\n<li><b>Faites bouillir la kechwa<\/b> : mettre la kechwa dans une grande casserole avec l&#8217;eau, saler, et cuire sur feu fort pendant 10 minutes.<\/li>\n<li><b>M\u00e9langez le sucre et le beurre<\/b> : dans un saladier, m\u00e9langez le sucre en poudre et le beurre jusqu&#8217;\u00e0 obtenir une cr\u00e8me bien lisse.<\/li>\n<li><b>Ajoutez les amandes effil\u00e9es<\/b> : ajoutez les amandes effil\u00e9es dans la casserole avec la kechwa. Remuez pour bien m\u00e9langer.<\/li>\n<li><b>Faites bouillir doucement<\/b> : ajoutez la cannelle et cuire sur feu doux pendant 10 minutes.<\/li>\n<li><b>Finalisez<\/b> : versez le beurre et le sucre dans la casserole. Remuez bien pour obtenir une texture homog\u00e8ne.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Couscous aux f\u00e8ves de caroube : un plat traditionnel<\/h2>\n<h3>Ingr\u00e9dients pour 6 personnes<\/h3>\n<ul>\n<li><b>1 kg de couscous, frais et non rissol\u00e9, sont les meilleurs choix pour cette recette.<\/b><\/li>\n<li><b>500 g de f\u00e8ves de caroube cuites, ajoutent une touche d&#8217;ar\u00f4me et de saveur amande \u00e0 la fin du plat.<\/b><\/li>\n<li><b>2 c.\u00e0.s d&#8217;huile d&#8217;olive, utilis\u00e9e pour la pr\u00e9paration du couscous et des f\u00e8ves de caroube, apporte un aspect cr\u00e9meux et soyeux au plat.<\/b><\/li>\n<li><b>Sel et poivre noir, utilis\u00e9s en mod\u00e9ration, aident \u00e0 mettre en valeur les saveurs du couscous et des f\u00e8ves de caroube.<\/b><\/li>\n<li><b>1 botte de coriandre fra\u00eeche, finement hach\u00e9e, apporte une touche d&#8217;ar\u00f4me qui compl\u00e8te parfaitement le plat.<\/b><\/li>\n<li><b>2 oignons moyens, r\u00e2p\u00e9s, ajoutent une douceur et un aspect croustillant au couscous.<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h3>\n<ol>\n<li><b>Faites revenir les oignons<\/b> : dans un grand casserole, faites chauffer l&#8217;huile d&#8217;olive \u00e0 feu moyen-vif. D\u00e9posez les oignons r\u00e2p\u00e9s et faites-les dorer 5 minutes en remuant r\u00e9guli\u00e8rement.<\/li>\n<li><b>Ajoutez le couscous<\/b> : ajoutez le couscous dans le casserole et m\u00e9langez avec les oignons.<\/li>\n<li><b>Mijotez doucement<\/b> : ajoutez 1 litre d&#8217;eau chaude, sel et poivre noir et couvrez. Faites cuire \u00e0 feu doux pendant 15 minutes.<\/li>\n<li><b>Ajoutez les f\u00e8ves de caroube<\/b> : ajoutez les f\u00e8ves de caroube dans le casserole. Remuez bien pour bien m\u00e9langer.<\/li>\n<li><b>Finalisez<\/b> : ajoutez la moiti\u00e9 de la coriandre restante hors du feu et remuez bien.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Conseils et secrets de r\u00e9ussite<\/h2>\n<p>Ces petits d\u00e9tails font la diff\u00e9rence entre un plat ordinaire et un plat m\u00e9morable que vos invit\u00e9s vous r\u00e9clameront encore.<\/p>\n<ul>\n<li>Ne sautez pas l&#8217;\u00e9tape de la marinade : m\u00eame 30 minutes changent radicalement le r\u00e9sultat<\/li>\n<li>Utilisez les meilleurs ingr\u00e9dients possibles pour obtenir des saveurs incomparables<\/li>\n<li>Faites bouillir le couscous pendant au moins 15 minutes pour qu&#8217;il soit bien cuit et agr\u00e9able \u00e0 manger<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Variantes r\u00e9gionales<\/h2>\n<p>En Kabylie, on ajoute souvent des olives vertes d\u00e9noyaut\u00e9es au kechwa. En Alg\u00e9rie centrale, on incorpore de la pomme de terre dans le couscous.<\/p>\n<h2>Service et pr\u00e9sentation<\/h2>\n<p>Servez directement dans les plats traditionnels pour l&#8217;effet traditionnel. Accompagnez de pain maison chaud ou de semoule nature.<\/p>\n<div style=\"background:#f8f9fa;border-left:4px solid #0066cc;border-radius:6px;padding:20px 24px;margin:32px 0;\">\n<p style=\"font-size:13px;color:#888;text-transform:uppercase;letter-spacing:0.8px;margin:0 0 6px 0;\">Vous pourriez aussi aimer<\/p>\n<h3 style=\"font-size:18px;margin:0 0 14px 0;color:#222;\">Articles similaires<\/h3>\n<ul style=\"margin:0;padding-left:20px;list-style:disc;\">\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/03\/18\/ftour-decouvrez-plus-de-100-recettes-maghrebines-a-essayer-pendant-les-10-derniers-jours-de-ramadan-2026\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"Ftour : d\u00e9couvrez plus de 100 recettes maghr\u00e9bines \u00e0 essayer pendant les 10 derniers jours de Ramadan 2026\">Ftour : d\u00e9couvrez plus de 100 recettes maghr\u00e9bines \u00e0 essayer pendant les 10 derniers jours de Ramadan 2026<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/03\/16\/55-recettes-algeriennes-a-essayer-pour-le-ftour-decouvrez-les-traditions-culinaires-pendant-aid-el-fitr\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"55 recettes alg\u00e9riennes \u00e0 essayer pour le ftour : d\u00e9couvrez les traditions culinaires pendant A\u00efd el-Fitr\">55 recettes alg\u00e9riennes \u00e0 essayer pour le ftour : d\u00e9couvrez les traditions culinaires pendant A\u00efd el-Fitr<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/03\/18\/menu-de-laid-2026-10-recettes-dentrees-faciles-pour-un-repas-qui-celebre-bien-la-fin-du-ramadan\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"Menu de l&#8217;A\u00efd 2026 : 10 recettes d&#8217;entr\u00e9es faciles pour un repas qui c\u00e9l\u00e8bre bien la fin du Ramadan\">Menu de l&#8217;A\u00efd 2026 : 10 recettes d&#8217;entr\u00e9es faciles pour un repas qui c\u00e9l\u00e8bre bien la fin du Ramadan<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/03\/19\/ftour-2026-decouvrez-plus-de-100-recettes-authentiques-maghrebines-pour-les-diners-du-ftour\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"Ftour 2026 : D\u00e9couvrez plus de 100 recettes authentiques maghr\u00e9bines pour les d\u00eeners du ftour\">Ftour 2026 : D\u00e9couvrez plus de 100 recettes authentiques maghr\u00e9bines pour les d\u00eeners du ftour<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/03\/18\/recettes-maghrebines-pour-les-derniers-jours-de-ramadan-2026-decouvrez-plus-de-100-recettes\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"Recettes maghr\u00e9bines pour les derniers jours de Ramadan 2026 : d\u00e9couvrez plus de 100 recettes\">Recettes maghr\u00e9bines pour les derniers jours de Ramadan 2026 : d\u00e9couvrez plus de 100 recettes<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h2>Conclusion<\/h2>\n<p>Le Ramadan est l&#8217;occasion de d\u00e9couvrir et de partager la cuisine alg\u00e9rienne riche en saveurs traditionnelles. Essayez ces recettes incontournables pour le repas du ftour et partagez-les avec vos proches !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Discover the 3 essential Algerian recipes for a traditional Ftour meal during Ramadan. Savor these classic flavors passed down through generations. \ud83c\udf74\u2627\ufe0f<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1615,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_yoast_wpseo_focuskw":"ramadan alg\u00e9rien recipes","_yoast_wpseo_title":"Ramadan 2026 : D\u00e9couvrez les 3 recettes alg\u00e9riennes incontou","_yoast_wpseo_metadesc":"Discover the 3 essential Algerian recipes for a traditional Ftour meal during Ramadan. 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