R\u00e9c\u00e9ption du Pain Matlouh <a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/03\/21\/recit-magique-du-pain-traditionnel-matlouh-la-recette-du-chef-franco-algerien-mohamed-cheikh\/\" title=\"R\u00e9cit magique du Pain traditionnel Matlouh : la recette du chef franco-alg\u00e9rien Mohamed Cheikh\">traditionnel<\/a><\/title><br \/>\n<\/head><br \/>\n<body><\/p>\n<h1>Recette de Pain Matlouh traditionnel par le chef franco-alg\u00e9rien Mohamed Cheikh<\/h1>\n<p> <script type=\"application\/ld+json\">\n{\n \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n \"@type\": \"Recipe\",\n \"name\": \"Recette du Pain Matlouh traditionnel par le chef franco-alg\u00e9rien Mohamed Cheikh\",\n \"description\": \"\",\n \"prepTime\": \"PT15M\",\n \"cookTime\": \"PT30M\",\n \"totalTime\": \"PT45M\",\n \"recipeYield\": \"4 portions\",\n \"recipeIngredient\": [\n \"500g de farine de bl\u00e9 tout usage\",\n \"400 ml d'eau\",\n \"1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sel\",\n \"2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de levure chimique\",\n \"50g de beurre fondu\"\n ],\n \"recipeInstructions\": [\n {\n \"@type\": \"HowToStep\",\n \"text\": \"\u00c9tape 1: La pr\u00e9paration de la levure: Prenez un petit bol et y ajoutez la levure chimique. Versez-y environ 200 ml d'eau et m\u00e9langez jusqu'\u00e0 ce que la levure soit enti\u00e8rement dissoute. Ajoutez ensuite le sel et m\u00e9langez \u00e0 nouveau pour bien combiner.\"\n },\n {\n \"@type\": \"HowToStep\",\n \"text\": \"\u00c9tape 2: La combinaison des ingr\u00e9dients secs et les ingr\u00e9dients liquides: Dans un grand bol, m\u00e9linez la farine de bl\u00e9 tout usage jusqu'\u00e0 ce qu'elle soit tr\u00e8s fine. Ajoutez-y l'eau, le m\u00e9lange de levure et sel que vous avez pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 l'\u00e9tape pr\u00e9c\u00e9dente. M\u00e9langez bien jusqu'\u00e0 ce que vous ayez une p\u00e2te homog\u00e8ne et souple.\"\n },\n {\n \"@type\": \"HowToStep\",\n \"text\": \"\u00c9tape 3: La cuisson du pain dans une po\u00eale \u00e0 pain: Pour cuire votre pain, vous aurez besoin d'une po\u00eale \u00e0 pain ou d'un moule en forme de pain. Versez-y le beurre fondu et m\u00e9langez jusqu'\u00e0 ce que la p\u00e2te soit lisse et brillante. Formez un boudin avec votre p\u00e2te, puis formez-en des boules de taille \u00e9quivalente. Chaque boule doit peser environ 200g. Formez une boule \u00e0 plat en appuyant sur chaque boule avec le poing, jusqu'\u00e0 ce que vous ayez une largeur de 3 cm et un \u00e9paisseur de 1 cm. Mettez les matlouh dans la po\u00eale \u00e0 pain et cuire-les pendant environ 40 minutes, en basculant r\u00e9guli\u00e8rement pour assurer que le pain se cuit uniform\u00e9ment. V\u00e9rifiez si le pain est cuit en tapotant dessus : il doit produire un son sec.\"\n }\n ],\n \"recipeCategory\": \"Main Course\",\n \"recipeCuisine\": \"Marocaine\",\n \"keywords\": \"recette,maghreb\",\n \"datePublished\": \"2026-03-22\",\n \"author\": {\n \"@type\": \"Organization\",\n \"name\": \"\"\n }\n}\n<\/script><\/p>\n<p>Dans ce monde o\u00f9 les tendances culinaires sont toujours en \u00e9volutions, il est agr\u00e9able de retrouver des recettes qui nous transportent dans nos enfance. La recette du pain Matlouh traditionnel que vous allez d\u00e9couvrir est l’un de ces plats maghr\u00e9bins qui font partie int\u00e9grante de notre patrimoine culinaire. Nous sommes heureux de vous pr\u00e9senter cette recette de chef franco-alg\u00e9rien Mohamed Cheikh, une personne dont le talent culinaire et sa passion pour les m\u00e9tiers alg\u00e9riens ont fait sensation.<\/p>\n<h2>Ingr\u00e9dients n\u00e9cessaires<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>500g de farine de bl\u00e9 tout usage<\/strong>, que vous pouvez ais\u00e9ment trouver dans n’importe quel \u00e9picerie ou sup\u00e9markt.<\/li>\n<li><strong>400 ml d’eau<\/strong>, que vous pouvez pr\u00e9lever dans votre robinet ou utiliser des eau min\u00e9rale pour une saveur plus prononc\u00e9e.<\/li>\n<li><strong>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sel<\/strong>, qui ajoute un peu de je ne sais quoi \u00e0 votre pain.<\/li>\n<li><strong>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de levure chimique<\/strong>, que vous pouvez remplacer par de la levure naturelle si vous pr\u00e9f\u00e9rez une version plus artisanale.<\/li>\n<li><strong>50g de beurre fondu<\/strong>, qui apporte un peu d’ordre et de structure \u00e0 votre p\u00e2te.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>\u00c9tapes de pr\u00e9paration<\/h2>\n<h3>1. La pr\u00e9paration de la levure<\/h3>\n<p>Pour commencer, prenez un petit bol et y ajoutez la levure chimique. Versez-y environ 200 ml d’eau et m\u00e9langez jusqu’\u00e0 ce que la levure soit enti\u00e8rement dissoute. Ajoutez ensuite le sel et m\u00e9langez \u00e0 nouveau pour bien combiner.<\/p>\n<h3>2. La combinaison des ingr\u00e9dients secs et les ingr\u00e9dients liquides<\/h3>\n<p>Dans un grand bol, m\u00e9linez la farine de bl\u00e9 tout usage jusqu’\u00e0 ce qu’elle soit tr\u00e8s fine. Ajoutez-y l’eau, le m\u00e9lange de levure et sel que vous avez pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 l’\u00e9tape pr\u00e9c\u00e9dente. M\u00e9langez bien jusqu’\u00e0 ce que vous ayez une p\u00e2te homog\u00e8ne et souple.<\/p>\n<h3>3. La cuisson du pain dans une po\u00eale \u00e0 pain<\/h3>\n<p>Pour cuire votre pain, vous aurez besoin d’une po\u00eale \u00e0 pain ou d’un moule en forme de pain. Versez-y le beurre fondu et m\u00e9langez jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te soit lisse et brillante.<\/p>\n<p>Formez un boudin avec votre p\u00e2te, puis formez-en des boules de taille \u00e9quivalente. Chaque boule doit peser environ 200g.<\/p>\n<p>Formez une boule \u00e0 plat en appuyant sur chaque boule avec le poing, jusqu’\u00e0 ce que vous ayez une largeur de 3 cm et un \u00e9paisseur de 1 cm.<\/p>\n<p>Mettez les matlouh dans la po\u00eale \u00e0 pain et cuire-les pendant environ 40 minutes, en basculant r\u00e9guli\u00e8rement pour assurer que le pain se cuit uniform\u00e9ment. V\u00e9rifiez si le pain est cuit en tapotant dessus : il doit produire un son sec.<\/p>\n<h2>D\u00e9couvrez cette recette de Pain Matlouh traditionnel lors d’une session culinaire<\/h2>\n<p>Pour apprendre \u00e0 pr\u00e9parer ce pain matlouh avec plus de d\u00e9tails et obtenir des conseils de chefs exp\u00e9riment\u00e9s, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 participer \u00e0 une session culinaire organis\u00e9e par Mohamed Cheikh.<\/p>\n<p>D\u00e9couvrez les recettes traditionnelles alg\u00e9riennes et la cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne en g\u00e9n\u00e9ral avec un chef qui connait son m\u00e9tier, pour vous apporter de la saveur et du plaisir.<\/p>\n<h2>Aper\u00e7u du profil de Mohamed Cheikh<\/h2>\n<p>Mohamed Cheikh est un chef cuisinier franco-alg\u00e9rien qui a commenc\u00e9 sa carri\u00e8re dans la cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne. Il s’est fait conna\u00eetre pour son talent culinaire et sa passion pour les m\u00e9tiers alg\u00e9riens.<\/p>\n<p>Il est l’organisateur de nombreuses sessions culinaires o\u00f9 il partage sa passion pour la cuisine traditionnelle alg\u00e9rienne et la m\u00e9diterran\u00e9enne en g\u00e9n\u00e9ral. Ses recettes, son savoir-faire et son enthousiasme ont fait sensation dans les communaut\u00e9s maghr\u00e9bines de la diaspora.<\/p>\n<div style=\"background:#f8f9fa;border-left:4px solid #0066cc;border-radius:6px;padding:20px 24px;margin:32px 0;\">\n<p style=\"font-size:13px;color:#888;text-transform:uppercase;letter-spacing:0.8px;margin:0 0 6px 0;\">Vous pourriez aussi aimer<\/p>\n<h3 style=\"font-size:18px;margin:0 0 14px 0;color:#222;\">Articles similaires<\/h3>\n<ul style=\"margin:0;padding-left:20px;list-style:disc;\">\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/03\/21\/recit-magique-du-pain-traditionnel-matlouh-la-recette-du-chef-franco-algerien-mohamed-cheikh\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"R\u00e9cit magique du Pain traditionnel Matlouh : la recette du chef franco-alg\u00e9rien Mohamed Cheikh\">R\u00e9cit magique du Pain traditionnel Matlouh : la recette du chef franco-alg\u00e9rien Mohamed Cheikh<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/03\/19\/couscous-algerien-traditionnel-recette-authentique-du-couscous-aux-medaisons-de-boeuf\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"Couscous alg\u00e9rien traditionnel : Recette authentique du couscous aux m\u00e9daisons de b\u0153uf\">Couscous alg\u00e9rien traditionnel : Recette authentique du couscous aux m\u00e9daisons de b\u0153uf<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/03\/22\/fatsiha-taleb-revient-en-ville-avec-sa-cuisine-algerienne-innovatrice\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"Fatsiha Taleb revient en ville avec sa cuisine alg\u00e9rienne innovatrice\">Fatsiha Taleb revient en ville avec sa cuisine alg\u00e9rienne innovatrice<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/03\/18\/voyage-en-cuisine-au-maroc-decouvrez-lart-culinaire-de-preparer-le-couscous\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"Voyage en cuisine au Maroc : d\u00e9couvrez l’art culinaire de pr\u00e9parer le couscous\">Voyage en cuisine au Maroc : d\u00e9couvrez l’art culinaire de pr\u00e9parer le couscous<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/03\/21\/un-voyage-culinaire-dans-la-decouverte-de-la-cuisine-berbere-dans-latlas-un-riche-heritage-gastronomique\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"Un voyage culinaire dans la d\u00e9couverte de la cuisine berb\u00e8re dans l’Atlas : un riche h\u00e9ritage gastronomique\">Un voyage culinaire dans la d\u00e9couverte de la cuisine berb\u00e8re dans l’Atlas : un riche h\u00e9ritage gastronomique<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p><\/body><br \/>\n<\/html><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>R\u00e9cup\u00e8re la traditionnelle recette du pain Matlouh de Mohamed Cheikh, chef franco-alg\u00e9rien. 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Formez un boudin avec votre p\u00e2te, puis formez-en des boules de taille \u00e9quivalente. Chaque boule doit peser environ 200g. Formez une boule \u00e0 plat en appuyant sur chaque boule avec le poing, jusqu'\u00e0 ce que vous ayez une largeur de 3 cm et un \u00e9paisseur de 1 cm. Mettez les matlouh dans la po\u00eale \u00e0 pain et cuire-les pendant environ 40 minutes, en basculant r\u00e9guli\u00e8rement pour assurer que le pain se cuit uniform\u00e9ment. V\u00e9rifiez si le pain est cuit en tapotant dessus : il doit produire un son sec.\"\n }\n ],\n \"recipeCategory\": \"Main Course\",\n \"recipeCuisine\": \"Marocaine\",\n \"keywords\": \"recette,maghreb\",\n \"datePublished\": \"2026-03-22\",\n \"author\": {\n \"@type\": \"Organization\",\n \"name\": \"\"\n }\n}\n<\/script><\/p>\n<p>Dans ce monde o\u00f9 les tendances culinaires sont toujours en \u00e9volutions, il est agr\u00e9able de retrouver des recettes qui nous transportent dans nos enfance. La recette du pain Matlouh traditionnel que vous allez d\u00e9couvrir est l’un de ces plats maghr\u00e9bins qui font partie int\u00e9grante de notre patrimoine culinaire. Nous sommes heureux de vous pr\u00e9senter cette recette de chef franco-alg\u00e9rien Mohamed Cheikh, une personne dont le talent culinaire et sa passion pour les m\u00e9tiers alg\u00e9riens ont fait sensation.<\/p>\n<h2>Ingr\u00e9dients n\u00e9cessaires<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>500g de farine de bl\u00e9 tout usage<\/strong>, que vous pouvez ais\u00e9ment trouver dans n’importe quel \u00e9picerie ou sup\u00e9markt.<\/li>\n<li><strong>400 ml d’eau<\/strong>, que vous pouvez pr\u00e9lever dans votre robinet ou utiliser des eau min\u00e9rale pour une saveur plus prononc\u00e9e.<\/li>\n<li><strong>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sel<\/strong>, qui ajoute un peu de je ne sais quoi \u00e0 votre pain.<\/li>\n<li><strong>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de levure chimique<\/strong>, que vous pouvez remplacer par de la levure naturelle si vous pr\u00e9f\u00e9rez une version plus artisanale.<\/li>\n<li><strong>50g de beurre fondu<\/strong>, qui apporte un peu d’ordre et de structure \u00e0 votre p\u00e2te.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>\u00c9tapes de pr\u00e9paration<\/h2>\n<h3>1. La pr\u00e9paration de la levure<\/h3>\n<p>Pour commencer, prenez un petit bol et y ajoutez la levure chimique. Versez-y environ 200 ml d’eau et m\u00e9langez jusqu’\u00e0 ce que la levure soit enti\u00e8rement dissoute. Ajoutez ensuite le sel et m\u00e9langez \u00e0 nouveau pour bien combiner.<\/p>\n<h3>2. La combinaison des ingr\u00e9dients secs et les ingr\u00e9dients liquides<\/h3>\n<p>Dans un grand bol, m\u00e9linez la farine de bl\u00e9 tout usage jusqu’\u00e0 ce qu’elle soit tr\u00e8s fine. Ajoutez-y l’eau, le m\u00e9lange de levure et sel que vous avez pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 l’\u00e9tape pr\u00e9c\u00e9dente. M\u00e9langez bien jusqu’\u00e0 ce que vous ayez une p\u00e2te homog\u00e8ne et souple.<\/p>\n<h3>3. La cuisson du pain dans une po\u00eale \u00e0 pain<\/h3>\n<p>Pour cuire votre pain, vous aurez besoin d’une po\u00eale \u00e0 pain ou d’un moule en forme de pain. Versez-y le beurre fondu et m\u00e9langez jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te soit lisse et brillante.<\/p>\n<p>Formez un boudin avec votre p\u00e2te, puis formez-en des boules de taille \u00e9quivalente. Chaque boule doit peser environ 200g.<\/p>\n<p>Formez une boule \u00e0 plat en appuyant sur chaque boule avec le poing, jusqu’\u00e0 ce que vous ayez une largeur de 3 cm et un \u00e9paisseur de 1 cm.<\/p>\n<p>Mettez les matlouh dans la po\u00eale \u00e0 pain et cuire-les pendant environ 40 minutes, en basculant r\u00e9guli\u00e8rement pour assurer que le pain se cuit uniform\u00e9ment. V\u00e9rifiez si le pain est cuit en tapotant dessus : il doit produire un son sec.<\/p>\n<h2>D\u00e9couvrez cette recette de Pain Matlouh traditionnel lors d’une session culinaire<\/h2>\n<p>Pour apprendre \u00e0 pr\u00e9parer ce pain matlouh avec plus de d\u00e9tails et obtenir des conseils de chefs exp\u00e9riment\u00e9s, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 participer \u00e0 une session culinaire organis\u00e9e par Mohamed Cheikh.<\/p>\n<p>D\u00e9couvrez les recettes traditionnelles alg\u00e9riennes et la cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne en g\u00e9n\u00e9ral avec un chef qui connait son m\u00e9tier, pour vous apporter de la saveur et du plaisir.<\/p>\n<h2>Aper\u00e7u du profil de Mohamed Cheikh<\/h2>\n<p>Mohamed Cheikh est un chef cuisinier franco-alg\u00e9rien qui a commenc\u00e9 sa carri\u00e8re dans la cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne. Il s’est fait conna\u00eetre pour son talent culinaire et sa passion pour les m\u00e9tiers alg\u00e9riens.<\/p>\n<p>Il est l’organisateur de nombreuses sessions culinaires o\u00f9 il partage sa passion pour la cuisine traditionnelle alg\u00e9rienne et la m\u00e9diterran\u00e9enne en g\u00e9n\u00e9ral. Ses recettes, son savoir-faire et son enthousiasme ont fait sensation dans les communaut\u00e9s maghr\u00e9bines de la diaspora.<\/p>\n<div style=\"background:#f8f9fa;border-left:4px solid #0066cc;border-radius:6px;padding:20px 24px;margin:32px 0;\">\n<p style=\"font-size:13px;color:#888;text-transform:uppercase;letter-spacing:0.8px;margin:0 0 6px 0;\">Vous pourriez aussi aimer<\/p>\n<h3 style=\"font-size:18px;margin:0 0 14px 0;color:#222;\">Articles similaires<\/h3>\n<ul style=\"margin:0;padding-left:20px;list-style:disc;\">\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/03\/21\/recit-magique-du-pain-traditionnel-matlouh-la-recette-du-chef-franco-algerien-mohamed-cheikh\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"R\u00e9cit magique du Pain traditionnel Matlouh : la recette du chef franco-alg\u00e9rien Mohamed Cheikh\">R\u00e9cit magique du Pain traditionnel Matlouh : la recette du chef franco-alg\u00e9rien Mohamed Cheikh<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/03\/19\/couscous-algerien-traditionnel-recette-authentique-du-couscous-aux-medaisons-de-boeuf\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"Couscous alg\u00e9rien traditionnel : Recette authentique du couscous aux m\u00e9daisons de b\u0153uf\">Couscous alg\u00e9rien traditionnel : Recette authentique du couscous aux m\u00e9daisons de b\u0153uf<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/03\/22\/fatsiha-taleb-revient-en-ville-avec-sa-cuisine-algerienne-innovatrice\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"Fatsiha Taleb revient en ville avec sa cuisine alg\u00e9rienne innovatrice\">Fatsiha Taleb revient en ville avec sa cuisine alg\u00e9rienne innovatrice<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/03\/18\/voyage-en-cuisine-au-maroc-decouvrez-lart-culinaire-de-preparer-le-couscous\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"Voyage en cuisine au Maroc : d\u00e9couvrez l’art culinaire de pr\u00e9parer le couscous\">Voyage en cuisine au Maroc : d\u00e9couvrez l’art culinaire de pr\u00e9parer le couscous<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/03\/21\/un-voyage-culinaire-dans-la-decouverte-de-la-cuisine-berbere-dans-latlas-un-riche-heritage-gastronomique\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"Un voyage culinaire dans la d\u00e9couverte de la cuisine berb\u00e8re dans l’Atlas : un riche h\u00e9ritage gastronomique\">Un voyage culinaire dans la d\u00e9couverte de la cuisine berb\u00e8re dans l’Atlas : un riche h\u00e9ritage gastronomique<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p><\/body><br \/>\n<\/html><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>R\u00e9cup\u00e8re la traditionnelle recette du pain Matlouh de Mohamed Cheikh, chef franco-alg\u00e9rien. 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