{"id":2037,"date":"2026-03-28T02:27:36","date_gmt":"2026-03-28T02:27:36","guid":{"rendered":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/03\/28\/5-recettes-maghrebines-pour-les-10-derniers-jours-de-ramadan-2026\/"},"modified":"2026-03-28T02:27:40","modified_gmt":"2026-03-28T02:27:40","slug":"5-recettes-maghrebines-pour-les-10-derniers-jours-de-ramadan-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/03\/28\/5-recettes-maghrebines-pour-les-10-derniers-jours-de-ramadan-2026\/","title":{"rendered":"5 recettes maghr\u00e9bines pour les 10 derniers jours de Ramadan 2026"},"content":{"rendered":"<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Harira\",\n  \"description\": \"Une soupe maghr\u00e9bine riche et onctueuse, aromatique et \u00e9paisse, servie en soupe ou en plat.\",\n  \"prepTime\": \"PT15M\",\n  \"cookTime\": \"PT30M\",\n  \"totalTime\": \"PT45M\",\n  \"recipeYield\": \"4 portions\",\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"1 litre d'eau\",\n    \"150 g de lentilles vertes\",\n    \"100 g de pois chiches\",\n    \"120 g de riz\",\n    \"300 g de viande de mouton ou de poulet\",\n    \"3 oignons\",\n    \"4 gousses d'ail\",\n    \"3 c.\u00e0.s d'huile d'olive\",\n    \"20 cl de cr\u00e8me liquide\",\n    \"1 bouquet de coriandre fra\u00eeche\",\n    \"2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de paprika\",\n    \"2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de curcuma\",\n    \"Sel et poivre noir\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"\u00c9mincez les oignons et l'ail.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Ajoutez les oignons, l'ail, le paprika et le curcuma.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Ajoutez ensuite l'eau, les lentilles vertes, les pois chiches, le riz et la viande de mouton ou de poulet.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Laissez cuire pendant 30 minutes\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Ajoutez la coriandre fra\u00eeche \u00e0 la fin de la cuisson\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Saisonnez avec du sel et poivre noir en fonction de vos pr\u00e9f\u00e9rences personnelles.\"\n    }\n  ],\n  \"recipeCategory\": \"Main Course\",\n  \"recipeCuisine\": \"Marocaine\",\n  \"keywords\": [\n    \"recette\",\n    \"maghreb\",\n    \"harira\",\n    \"soupe\",\n    \"lentilles vertes\",\n    \"pois chiches\",\n    \"riz\",\n    \"viande de mouton\",\n    \"oignons\",\n    \"ail\",\n    \"huile d'olive\",\n    \"cr\u00e8me liquide\",\n    \"coriandre\",\n    \"paprika\",\n    \"curcuma\"\n  ],\n  \"datePublished\": \"2026-03-27\",\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"name\": \"\"\n  }\n}\n<\/script><\/p>\n<p>Les derniers jours de Ramadan sont une occasion de c\u00e9l\u00e9brer la fin du je\u00fbne avec la famille et des plats traditionnels. Dans notre collection de recettes, nous vous proposons cinq classiques maghr\u00e9bins, aux saveurs ar\u00f4matiques et chaleureuses qui rendront votre soir\u00e9e inoubliable. Appelant \u00e0 vos sensations culinaires, voici des plats que tous les membres de votre famille et de vos invit\u00e9s seront heureux d&#8217;\u00e9changer pour des histoires de la Table du Ciel.<\/p>\n<h2>Histoire<\/h2>\n<p>Les recettes <a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/03\/26\/ftour-decouvrez-plus-de-100-recettes-maghrebines-a-vivre-pendant-les-derniers-jours-de-ramadan-2026-une-tradition-culinaire-revivie\/\" title=\"Ftour : d\u00e9couvrez plus de 100 recettes maghr\u00e9bines \u00e0 vivre pendant les derniers jours de Ramadan 2026 &#8211; Une tradition culinaire revivie\">maghr\u00e9bines<\/a> sont profond\u00e9ment marqu\u00e9es par la tradition, les croyances et l&#8217;histoire. Chaque r\u00e9gion a ses plats embl\u00e9matiques qui se transmettent de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration. Les derniers jours de Ramadan ont souvent \u00e9t\u00e9 une occasion d&#8217;inviter les proches \u00e0 manger ensemble autour des plus belles recettes traditionnelles, celles que chacun attend avec impatience au cours du mois.<\/p>\n<h2>Harira<\/h2>\n<p>Les soupes maghr\u00e9bines sont un classique lors de la fraternit\u00e9 pendant les derniers jours de Ramadan. La harira est une soupe d&#8217;origine marocaine, aromatique et \u00e9paisse, servie en soupe ou en plat, avec des ingr\u00e9dients tels que lentilles vertes, pois chiches et riz. Son saveur unique provient des \u00e9pices et des herbes qui se transforment en ar\u00f4mes pendant la cuisson, ainsi que de l&#8217;ajout de viande de mouton ou de poulet.<\/p>\n<h3>Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul>\n<li><b>1 litre d&#8217;eau<\/b>, une base essentielle pour cette soupe riche et onctueuse.<\/li>\n<li><b>150 g de lentilles vertes<\/b>, riches en prot\u00e9ines et en fibres, qui contribuent \u00e0 la texture \u00e9paissie de la harira.<\/li>\n<li><b>100 g de pois chiches<\/b>, une autre source d&#8217;prot\u00e9ines et de glucides, qui apportent une saveur l\u00e9g\u00e8rement douce.<\/li>\n<li><b>120 g de riz<\/b>, un ingr\u00e9dient essentiel pour la cuisson de la harira. Le riz ajoute une certaine texture \u00e9paissie \u00e0 la soupe.<\/li>\n<li><b>300 g de viande de mouton ou de poulet<\/b>, qui apporte une saveur de viande savoureuse et un peu d&#8217;\u00e9paisseur \u00e0 la harira. Vous pouvez choisir le type de viande qui vous convient le plus.<\/li>\n<li><b>3 oignons<\/b>, \u00e9minc\u00e9s finement pour ajouter une saveur aromatique \u00e0 la soupe.<\/li>\n<li><b>4 gousses d&#8217;ail<\/b>, \u00e9galement \u00e9minc\u00e9s, qui ajoutent un peu de piquant et d&#8217;\u00e9nergie \u00e0 la harira.<\/li>\n<li><b>3 c.\u00e0.s d&#8217;huile d&#8217;olive<\/b>, une huile v\u00e9g\u00e9tale qui apporte une saveur l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9e et une certaine tendresse \u00e0 la soupe.<\/li>\n<li><b>20 cl de cr\u00e8me liquide<\/b>, qui ajoute un peu de douceur et de cr\u00e9meux \u00e0 la harira. Vous pouvez ajuster la quantit\u00e9 en fonction de vos pr\u00e9f\u00e9rences personnelles.<\/li>\n<li><b>1 bouquet de coriandre fra\u00eeche<\/b>, qui apporte une saveur aromatique et herbale \u00e0 la soupe.<\/li>\n<li><b>2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de paprika<\/b>, qui ajoutent un peu de piquant et d&#8217;\u00e9nergie \u00e0 la harira. Vous pouvez ajuster la quantit\u00e9 en fonction de vos pr\u00e9f\u00e9rences personnelles.<\/li>\n<li><b>2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de curcuma<\/b>, qui apportent une saveur l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9e et une certaine tendresse \u00e0 la soupe.<\/li>\n<li><b>Sel et poivre noir<\/b>, pour ajuster le niveau de sel et d&#8217;\u00e9pices en fonction de vos pr\u00e9f\u00e9rences personnelles.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Pr\u00e9paration<\/h3>\n<ol>\n<li>\u00c9mincez les oignons et l&#8217;ail.<\/li>\n<li>Faites chauffer l&#8217;huile d&#8217;olive dans une cocotte. Ajoutez les oignons, l&#8217;ail, le paprika et le curcuma. Faites-les revenir jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;ils soient transparents.<\/li>\n<li>Ajoutez les lentilles vertes, les pois chiches, le riz et la viande (si vous utilisez du poulet, d\u00e9posez-le apr\u00e8s avoir cuit le mouton). Versez de l&#8217;eau.<\/li>\n<li>Portez \u00e0 \u00e9bullition. Baissez le feu \u00e0 moyen et faites mijoter 45 minutes ou jusqu&#8217;\u00e0 ce que les l\u00e9gumes soient tendres et que la viande soit cuite.<\/li>\n<li>Ajoutez la cr\u00e8me liquide et salez. Faites remuer. Ajoutez le reste de la coriandre hors du feu.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Bastilla<\/h2>\n<p>Le bastilla est une recette alg\u00e9rienne de poulet aux ar\u00f4mes de safran, qui se d\u00e9guste traditionnellement lors des grandes occasions. La recette originelle fait appel \u00e0 de la p\u00e2te feuillet\u00e9e, mais il existe maintenant des variations v\u00e9g\u00e9tariennes, \u00e0 base de courgettes ou d&#8217;artichauts.<\/p>\n<div style=\"background:#f8f9fa;border-left:4px solid #0066cc;border-radius:6px;padding:20px 24px;margin:32px 0;\">\n<p style=\"font-size:13px;color:#888;text-transform:uppercase;letter-spacing:0.8px;margin:0 0 6px 0;\">Vous pourriez aussi aimer<\/p>\n<h3 style=\"font-size:18px;margin:0 0 14px 0;color:#222;\">Articles similaires<\/h3>\n<ul style=\"margin:0;padding-left:20px;list-style:disc;\">\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/03\/26\/ftour-decouvrez-plus-de-100-recettes-maghrebines-a-vivre-pendant-les-derniers-jours-de-ramadan-2026-une-tradition-culinaire-revivie\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"Ftour : d\u00e9couvrez plus de 100 recettes maghr\u00e9bines \u00e0 vivre pendant les derniers jours de Ramadan 2026 &#8211; Une tradition culinaire revivie\">Ftour : d\u00e9couvrez plus de 100 recettes maghr\u00e9bines \u00e0 vivre pendant les derniers jours de Ramadan 2026 &#8211; Une tradition culinaire revivie<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/03\/25\/ramadan-2026-des-recettes-gourmandes-pour-chaque-repas-de-lentree-au-dessert\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"Ramadan 2026 : des recettes gourmandes pour chaque repas de l&#8217;entr\u00e9e au dessert\">Ramadan 2026 : des recettes gourmandes pour chaque repas de l&#8217;entr\u00e9e au dessert<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/03\/23\/55-recettes-authentiques-de-la-chorba-frik-et-autres-specialites-algeriennes-pour-le-repas-du-ftour-ramadan-2026\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"55 recettes authentiques de la chorba frik et autres sp\u00e9cialit\u00e9s alg\u00e9riennes pour le repas du ftour Ramadan 2026\">55 recettes authentiques de la chorba frik et autres sp\u00e9cialit\u00e9s alg\u00e9riennes pour le repas du ftour Ramadan 2026<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/03\/26\/recettes-ramadan-2026-decouvrir-des-plats-traditionnels-algeriens-pour-lentree-au-dessert\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"Recettes Ramadan 2026 : D\u00e9couvrir des plats traditionnels alg\u00e9riens pour l&#8217;entr\u00e9e au dessert\">Recettes Ramadan 2026 : D\u00e9couvrir des plats traditionnels alg\u00e9riens pour l&#8217;entr\u00e9e au dessert<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/03\/26\/faire-des-affaires-au-maroc-un-guide-complet-pour-les-entreprises-maghrebines-de-la-diaspora\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"Faire des affaires au Maroc : un guide complet pour les entreprises maghr\u00e9bines de la diaspora\">Faire des affaires au Maroc : un guide complet pour les entreprises maghr\u00e9bines de la diaspora<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h3>Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul>\n<li><b>500 g de poulet fermier<\/b>, frais et sain pour cette recette traditionnelle.<\/li>\n<li><b>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de safran dissous dans 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 d&#8217;eau chaude<\/b>, qui apporte une saveur l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9e et aromatique \u00e0 la recette.<\/li>\n<li><b>4 oignons<\/b>, \u00e9minc\u00e9s finement pour ajouter une saveur aromatique au poulet.<\/li>\n<li><b>6 gousses d&#8217;ail<\/b>, \u00e9galement \u00e9minc\u00e9s, qui ajoutent un peu de piquant et d&#8217;\u00e9nergie au poulet.<\/li>\n<li><b>3 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 d&#8217;huile d&#8217;olive<\/b>, une huile v\u00e9g\u00e9tale qui apporte une saveur l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9e et une certaine tendresse au poulet.<\/li>\n<li><b>10 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de p\u00e2te feuillet\u00e9e ou 250 g de feuilles de courgettes ou d&#8217;artichauts<\/b>, un ingr\u00e9dient essentiel pour la recette traditionnelle. Vous pouvez ajuster la quantit\u00e9 en fonction de vos pr\u00e9f\u00e9rences personnelles.<\/li>\n<li><b>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/b>, pour ajuster le niveau de sel en fonction de vos pr\u00e9f\u00e9rences personnelles.<\/li>\n<li><b>Poivre noir et poivre du Maroc \u00e0 la go\u00fbtte<\/b>, pour ajouter un peu d&#8217;\u00e9pice et de saveur au poulet. Vous pouvez ajuster la quantit\u00e9 en fonction de vos pr\u00e9f\u00e9rences personnelles.<\/li>\n<li><b>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de paprika<\/b>, qui ajoutent un peu de piquant et d&#8217;\u00e9nergie au poulet. Vous pouvez ajuster la quantit\u00e9 en fonction de vos pr\u00e9f\u00e9rences personnelles.<\/li>\n<li><b>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de coriandre en poudre<\/b>, qui apporte une saveur aromatique et herbale au poulet.<\/li>\n<li><b>2 citrons confits<\/b>, \u00e9pluch\u00e9s finement pour ajouter une saveur l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9e et un peu d&#8217;acidit\u00e9 \u00e0 la recette.<\/li>\n<li><b>60 g d&#8217;amandes effil\u00e9es et dor\u00e9es au beurre<\/b>, qui apportent une saveur l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9e et une certaine tendresse \u00e0 la recette. Vous pouvez ajuster la quantit\u00e9 en fonction de vos pr\u00e9f\u00e9rences personnelles.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Pr\u00e9paration<\/h3>\n<ol>\n<li>\u00c9mincez les oignons et l&#8217;ail.<\/li>\n<li>Faites chauffer l&#8217;huile d&#8217;olive dans une cocotte. Ajoutez les oignons, l&#8217;ail, le paprika et la coriandre en poudre. Faites-les revenir jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;ils soient transparents.<\/li>\n<li>Ajoutez le poulet coup\u00e9 en morceaux, le safran et 100 ml d&#8217;eau. Portez \u00e0 \u00e9bullition, puis baissez le feu \u00e0 moyen. Laissez mijoter pendant 25 minutes.<\/li>\n<li>\u00c9pluchez les citrons confits et coupez-les en morceaux.<\/li>\n<li>D\u00e9posez la p\u00e2te feuillet\u00e9e ou les feuilles de courgettes ou d&#8217;artichauts dans une plaque \u00e0 four. Ajoutez le poulet cuit, les citrons confits et 50 g d&#8217;amandes effil\u00e9es. Faites-les rev\u00eatir.<\/li>\n<li>Faites cuire au four pendant 25 minutes, ou jusqu&#8217;\u00e0 ce que la p\u00e2te soit dor\u00e9e. Ajoutez le reste des amandes effil\u00e9es et du beurre fondu avant de servir.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>D\u00e9couvrez 5 recettes traditionnelles maghr\u00e9bines \u00e0 pr\u00e9parer pour les 10 derniers jours de Ramadan 2026. 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