{"id":3449,"date":"2026-04-25T16:57:55","date_gmt":"2026-04-25T16:57:55","guid":{"rendered":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/04\/25\/5-recettes-faciles-et-savoureuses-pour-rupture-du-jeune-ramadan-2026\/"},"modified":"2026-04-25T16:58:02","modified_gmt":"2026-04-25T16:58:02","slug":"5-recettes-faciles-et-savoureuses-pour-rupture-du-jeune-ramadan-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/04\/25\/5-recettes-faciles-et-savoureuses-pour-rupture-du-jeune-ramadan-2026\/","title":{"rendered":"5 recettes faciles et savoureuses pour rupture du je\u00fbne Ramadan 2026"},"content":{"rendered":"

Le mois de Ramadan est une p\u00e9riode de pri\u00e8res, de r\u00e9flexion et de partage. \u00c0 la fin de chaque journ\u00e9e, la table d’Iftar est l’occasion de rassembler les familles et les amis autour des mets chauds et parfum\u00e9s qui font notre patrimoine culinaire maghr\u00e9bin. Voici cinq recettes<\/a> \u00e0 tenter cette ann\u00e9e pour un Iftar inoubliable.<\/p>\n

Harissa au poisson : la sauce \u00e9pic\u00e9e de l’Est alg\u00e9rien<\/h2>\n

Cette sauce est le c\u0153ur de la cuisine alg\u00e9rienne. Pr\u00e9parer votre propre harissa vous permettra d’\u00e9picer vos plats avec autant de passion que les grands chefs alg\u00e9riens. Pour cela, prenez 250 g de poisson blanc, 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive, 150 g de harissa, 3 oignons, 4 gousses d’ail, 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de sel et 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de piment doux en flocons. Ajoutez ensuite le juice de \u00bd citron. Faites revenir l’oignon et l’ail dans un grand wok avec l’huile d’olive, puis ajoutez la harissa et faites-la cuire 5 minutes \u00e0 feu doux. Ensuite, m\u00e9langez le poisson blanc coup\u00e9 en morceaux avec la sauce harissa, ajoutez le jus de citron et m\u00e9langez bien.<\/p>\n

Tajine de merguez au yaourt au fenouil : un plat familial alg\u00e9rien<\/h2>\n

Les merguez sont des andouillettes traditionnelles alg\u00e9riennes, parfum\u00e9es \u00e0 la coriandre et au poivre noir. Avec du yaourt au fenouil pour accompagner, c’est le d\u00e9lice. Pour cela, prenez 8 merguez, 1 tasse de yaourt au fenouil, 2 oignons, 4 gousses d’ail, 1 bo\u00eete de tomates coup\u00e9es en morceaux et 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sel. Faites revenir les oignons et l’ail dans une grande cocotte avec l’huile d’olive, puis ajoutez la bo\u00eete de tomates et poivrez amplement. Ajoutez ensuite les merguez et faites-les cuire jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient bien dor\u00e9es. Ensuite, ajoutez le yaourt au fenouil et laissez mijoter 10 minutes \u00e0 feu doux.<\/p>\n

Briouats aux olives vertes : un plat traditionnel tunisien<\/h2>\n

Le briouat est une p\u00e2te enfeuill\u00e9e remplie de l\u00e9gumes, de viande ou de fromage. Ces petits triangles, parfum\u00e9s \u00e0 l’ail et aux olives, sont l’un des plats les plus appr\u00e9ci\u00e9s pour Iftar. Pour cela, prenez 1 kg de p\u00e2te feuillet\u00e9e, 400 g d’olives vertes d\u00e9noyaut\u00e9es, 20 gousses d’ail, 3 oignons, 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sel et 20 g du beurre fondu. Faites revenir l’oignon et l’ail dans une grande cocotte avec l’huile d’olive, puis ajoutez les olives vertes d\u00e9noyaut\u00e9es coup\u00e9es en morceaux et poivrez amplement. Laissez cuire 10 minutes \u00e0 feu doux, puis m\u00e9langez. \u00c9talez la p\u00e2te feuillet\u00e9e finement sur une plaque en bois et coupez-la en triangles. Remplissez les briouats avec le m\u00e9lange olives, oignons et ail, enduisez chaque briouat de beurre fondu et faites cuire 10 minutes \u00e0 feu vif dans une po\u00eale ou \u00e0 l’\u00e9tuv\u00e9e.<\/p>\n

Tajine de poulet aux fruits secs : un plat marocain exotique<\/h2>\n

Ce tajine est un d\u00e9lice pour les amateurs des saveurs exotiques. Les fruits secs, le sucre et la cannelle donnent \u00e0 ce plat une note douce et chaude. Pour cela, prenez 1 poulet fermier de 1,5 kg, 200 g de raisins secs, 100 g de noix, 100 g de figues confites, 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile d’olive, 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de sel et 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre. Marinez le poulet avec l’ail \u00e9minc\u00e9, les noix et les figues confites pendant au moins 30 minutes, id\u00e9alement une nuit au r\u00e9frig\u00e9rateur. Faites dorer le poulet dans votre tajine ou une cocotte \u00e0 fond \u00e9pais avec l’huile d’olive. Ajoutez les raisins secs coup\u00e9s en morceaux et poivrez amplement. Laissez mijoter \u00e0 feu doux jusqu’\u00e0 ce que le poulet soit bien cuit.<\/p>\n

Pastilla aux \u00e9pinards : un plat v\u00e9g\u00e9tarien marocain<\/h2>\n

La pastilla est une p\u00e2te enfeuill\u00e9e remplie de l\u00e9gumes, g\u00e9n\u00e9ralement d’oignons et de poireaux. Les \u00e9pinards ajoutent une note verte et l\u00e9g\u00e8rement am\u00e8re \u00e0 ce plat traditionnel marocain. Pour cela, prenez 500 g d’\u00e9pinards, 1 tasse de semoule fine, 2 oignons, 4 gousses d’ail, 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive, 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel et 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre. Faites revenir les oignons et l’ail dans une grande cocotte avec l’huile d’olive, puis ajoutez les \u00e9pinards coup\u00e9s en morceaux et poivrez amplement. Laissez cuire 10 minutes \u00e0 feu doux, puis m\u00e9langez. Ajoutez progressivement la semoule fine selon votre go\u00fbt, en remplissant le wok. Ajoutez \u00e9galement du sucre et de l’eau.<\/p>\n

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