{"id":3994,"date":"2026-05-05T16:13:03","date_gmt":"2026-05-05T16:13:03","guid":{"rendered":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/05\/05\/rupture-du-jeune-facile-et-savoureuse-15-recettes-pour-une-fin-de-ramadan-delicieuse\/"},"modified":"2026-05-05T16:13:07","modified_gmt":"2026-05-05T16:13:07","slug":"rupture-du-jeune-facile-et-savoureuse-15-recettes-pour-une-fin-de-ramadan-delicieuse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/05\/05\/rupture-du-jeune-facile-et-savoureuse-15-recettes-pour-une-fin-de-ramadan-delicieuse\/","title":{"rendered":"Rupture du je\u00fbne facile et savoureuse : 15 recettes pour une fin de Ramadan d\u00e9licieuse"},"content":{"rendered":"<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Harira\",\n  \"description\": \"Soupe fra\u00eeche et aromatique embl\u00e9matique de la Rupture du Je\u00fbne.\",\n  \"prepTime\": \"PT15M\",\n  \"cookTime\": \"PT30M\",\n  \"totalTime\": \"PT45M\",\n  \"recipeYield\": \"4-6 portions\",\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"1 litre d'eau\",\n    \"300 g de lentilles blanches\",\n    \"2 oignons\",\n    \"4 \u00e9chalotes\",\n    \"3 tomates\",\n    \"2 carottes\",\n    \"1 grosse courgette\",\n    \"3 gousses d'ail\",\n    \"4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d'huile d'olive\",\n    \"2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de paprika\",\n    \"1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de gros sel marin\",\n    \"1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de curcuma\",\n    \"1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d'\u00e9corce de cannelle broy\u00e9e\",\n    \"2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de riz\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Faites chauffer l'eau avec les lentilles dans une grande casserole. Hachez les oignons, les \u00e9chalotes et le gros oignon en petits morceaux et ajoutez-les \u00e0 la casserole. Ajoutez les tomates concass\u00e9es, les carottes en rondelles et la courgette coup\u00e9e en morceaux.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Faites cuire 30 minutes ou jusqu'\u00e0 ce que les lentilles soient tendres. Hachez le gros oignon et ajoutez-le \u00e0 la casserole. Ajoutez l'huile d'olive, le paprika, le sel marin et le curcuma.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Faites cuire 15 minutes ou jusqu'\u00e0 ce que les oignons soient tendres. Ajoutez l'\u00e9corce de cannelle broy\u00e9e et faites cuire pendant 10 minutes suppl\u00e9mentaires. Ajoutez le riz et faites cuire pendant 20 minutes.\"\n    }\n  ],\n  \"recipeCategory\": \"Main Course\",\n  \"recipeCuisine\": \"Marocaine\",\n  \"keywords\": [\n    \"recette\",\n    \"maghreb\"\n  ],\n  \"datePublished\": \"2026-05-05\",\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"name\": \"\"\n  }\n}\n<\/script><\/p>\n<p>La Rupture du Je\u00fbne est l&#8217;occasion d&#8217;accueillir les proches avec des <a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/05\/01\/cuisine-du-maghreb-traditions-alimentaires-et-recettes-de-famille\/\" title=\"Cuisine du Maghreb : traditions alimentaires et recettes de famille\">recettes<\/a> traditionnelles et ch\u00e8res \u00e0 toutes les communaut\u00e9s alg\u00e9rienne, tunisienne et marocaine. Voici quinze recettes pour une fin de Ramadan d\u00e9licieuse, qui vous permettront de retrouver le plaisir des repas partag\u00e9s apr\u00e8s un mois de je\u00fbne.<\/p>\n<h2>Histoire<\/h2>\n<p>Le Ramadan est la p\u00e9riode de l&#8217;ann\u00e9e la plus attendue par les communaut\u00e9s musulmanes. Durant cette p\u00e9riode, les croyants se consacrent au je\u00fbne pendant le jour et partagent des repas savoureux avec leurs proches lors de la rupture du je\u00fbne. C&#8217;est une occasion pour les familles et les amis de se r\u00e9unir autour d&#8217;un repas riche en \u00e9motions et en saveurs.<\/p>\n<h2>Recettes traditionnelles<\/h2>\n<p>Lors de la Rupture du Je\u00fbne, il est important de pr\u00e9parer des recettes qui rappellent le go\u00fbt traditionnel et les souvenirs. Voici quinze recettes que vous pouvez trouver dans toutes les maisons alg\u00e9riennes, tunisiennes et marocaines. Ces plats sont souvent servis chauds, accompagn\u00e9s de pain, de riz ou de pita.<\/p>\n<h2>1 &#8211; Harira<\/h2>\n<p>Cette soupe fra\u00eeche et aromatique est un des plats embl\u00e9matiques de la Rupture du Je\u00fbne. Elle se consomme chaude dans une assiette en terre cuite, garnie d&#8217;une pointe de pain ou de riz.<\/p>\n<ul>\n<li><b>Ingr\u00e9dients pour 4 \u00e0 6 personnes<\/b><\/li>\n<ul>\n<li><b>1 litre d&#8217;eau<\/b><\/li>\n<li><b>300 g de lentilles blanches<\/b><\/li>\n<li><b>2 oignons<\/b><\/li>\n<li><b>4 \u00e9chalotes<\/b><\/li>\n<li><b>3 tomates<\/b><\/li>\n<li><b>2 carottes<\/b><\/li>\n<li><b>1 grosse courgette<\/b><\/li>\n<li><b>3 gousses d&#8217;ail<\/b><\/li>\n<li><b>4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&#8217;huile d&#8217;olive<\/b><\/li>\n<li><b>2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de paprika<\/b><\/li>\n<li><b>1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de gros sel marin<\/b><\/li>\n<li><b>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de curcuma<\/b><\/li>\n<li><b>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&#8217;\u00e9corce de cannelle broy\u00e9e<\/b><\/li>\n<li><b>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de riz<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<h2>\u00c9tapes num\u00e9rot\u00e9es d\u00e9taill\u00e9es pour pr\u00e9parer la Harira<\/h2>\n<ol>\n<li>Faites chauffer l&#8217;eau avec les lentilles dans une grande casserole. Il est important que l&#8217;eau soit \u00e0 point chaud, car cela permettra aux lentilles de cuire uniform\u00e9ment.<\/li>\n<li>Hachez les oignons, les \u00e9chalotes et le gros oignon en petits morceaux et ajoutez-les \u00e0 la casserole. Cela ajoutera une profondeur aromatique \u00e0 votre Harira.<\/li>\n<li>Ajoutez les tomates concass\u00e9es, les carottes en rondelles et la courgette coup\u00e9e en morceaux. Les l\u00e9gumes ajouteront un peu de fra\u00eecheur \u00e0 votre soupe.<\/li>\n<li>Faites cuire 30 minutes ou jusqu&#8217;\u00e0 ce que les lentilles soient tendres. Il est important de surveiller le niveau d&#8217;eau, car il doit rester suffisamment \u00e9lev\u00e9 pour les lentilles de cuire correctement.<\/li>\n<li>Hachez le gros oignon et ajoutez-le \u00e0 la casserole. Cela ajoutera une touche de douceur \u00e0 votre Harira.<\/li>\n<li>Ajoutez l&#8217;huile d&#8217;olive, le paprika, le sel marin et le curcuma. Les \u00e9pices ajouteront un certain je ne sais quoi \u00e0 votre soupe.<\/li>\n<li>Faites cuire 15 minutes ou jusqu&#8217;\u00e0 ce que les oignons soient tendres. Il est important de remuer r\u00e9guli\u00e8rement pour \u00e9viter que la soupe ne br\u00fble.<\/li>\n<li>Ajoutez l&#8217;\u00e9corce de cannelle broy\u00e9e et faites cuire pendant 10 minutes suppl\u00e9mentaires.<\/li>\n<li>Ajoutez le riz et faites cuire pendant 20 minutes. Le riz doit \u00eatre cuit et la soupe doivent avoir une consistance cr\u00e9meuse.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>1 &#8211; Tajine de poisson aux olives vertes<\/h2>\n<p>Ce plat est un d\u00e9lice pour les amateurs de poisson. Il est aromatis\u00e9 avec des olives vertes, de l&#8217;oignon et du safran. Le poisson se marie parfaitement avec la sauce \u00e9pic\u00e9e.<\/p>\n<ul>\n<li><b>Ingr\u00e9dients pour 4 \u00e0 6 personnes<\/b><\/li>\n<ul>\n<li><b>1 kg de filets de merlu<\/b><\/li>\n<li><b>200 g d&#8217;olives vertes d\u00e9noyaut\u00e9es<\/b><\/li>\n<li><b>3 gousses d&#8217;ail<\/b><\/li>\n<li><b>1 oignon moyen<\/b><\/li>\n<li><b>4 c.\u00e0.s d&#8217;huile d&#8217;olive<\/b><\/li>\n<li><b>1 c.\u00e0.c de gingembre en poudre<\/b><\/li>\n<li><b>1 c.\u00e0.c de curcuma<\/b><\/li>\n<li><b>\u00bd c.\u00e0.c de safran<\/b> \u2014 dissous dans 2 c.\u00e0.s d&#8217;eau ti\u00e8de<\/li>\n<li><b>Sel et poivre noir<\/b> \u2014 selon le go\u00fbt<\/li>\n<\/ul>\n<h2>\u00c9tapes num\u00e9rot\u00e9es d\u00e9taill\u00e9es pour pr\u00e9parer le Tajine de poisson aux olives vertes<\/h2>\n<ol>\n<li>Marinsez le poisson : dans un grand bol, m\u00e9langez l&#8217;ail \u00e9minc\u00e9, l&#8217;oignon r\u00e2p\u00e9, le gingembre, le curcuma, le safran dissous et la moiti\u00e9 de la coriandre. Enduisez g\u00e9n\u00e9reusement chaque morceau de poisson de cette marinade. Laissez reposer au minimum 30 minutes, id\u00e9alement une nuit au r\u00e9frig\u00e9rateur \u2014 les \u00e9pices p\u00e9n\u00e8trent mieux la chair et le r\u00e9sultat est incomparable.<\/li>\n<li>Faites dorer le poisson : dans votre tajine ou une cocotte \u00e0 fond \u00e9pais, faites chauffer l&#8217;huile d&#8217;olive \u00e0 feu moyen-vif. D\u00e9posez les morceaux de poisson c\u00f4t\u00e9 chair vers le bas. Faites-les dorer 5 \u00e0 7 minutes sans les bouger, jusqu&#8217;\u00e0 ce que la peau soit bien color\u00e9e et l\u00e9g\u00e8rement croustillante. Retournez et dorez l&#8217;autre face 3 minutes. R\u00e9servez.<\/li>\n<li>Pr\u00e9parez la sauce : dans la m\u00eame cocotte, faites revenir l&#8217;oignon r\u00e2p\u00e9 restant 3 minutes en remuant. Ajoutez 200 ml d&#8217;eau chaude et grattez le fond pour d\u00e9coller les sucs de cuisson \u2014 c&#8217;est l\u00e0 que r\u00e9side toute la saveur.<\/li>\n<li>Mijotez doucement : remettez les morceaux de poisson dans la cocotte. Ajoutez les olives et les lamelles de citron confit. Couvrez et laissez mijoter \u00e0 feu doux pendant 20 minutes. Le poisson doit \u00eatre cuit et la viande doit se d\u00e9tacher facilement de l&#8217;os quand on la pique avec une fourchette.<\/li>\n<li>Finalisez : d\u00e9couvrez et laissez r\u00e9duire la sauce 5 minutes \u00e0 feu vif pour la concentrer. Ajoutez le reste de la coriandre fra\u00eeche hors du feu.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Voil\u00e0, vous avez maintenant deux recettes traditionnelles pour une fin de Ramadan d\u00e9licieuse et savoureuse. N&#8217;h\u00e9sitez pas \u00e0 partager vos exp\u00e9riences et vos conseils avec nous !<\/p>\n<div style=\"background:#f8f9fa;border-left:4px solid #0066cc;border-radius:6px;padding:20px 24px;margin:32px 0;\">\n<p style=\"font-size:13px;color:#888;text-transform:uppercase;letter-spacing:0.8px;margin:0 0 6px 0;\">Vous pourriez aussi aimer<\/p>\n<h3 style=\"font-size:18px;margin:0 0 14px 0;color:#222;\">Articles similaires<\/h3>\n<ul style=\"margin:0;padding-left:20px;list-style:disc;\">\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/05\/01\/cuisine-du-maghreb-traditions-alimentaires-et-recettes-de-famille\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"Cuisine du Maghreb : traditions alimentaires et recettes de famille\">Cuisine du Maghreb : traditions alimentaires et recettes de famille<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a 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