{"id":4078,"date":"2026-05-06T18:28:16","date_gmt":"2026-05-06T18:28:16","guid":{"rendered":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/05\/06\/ramadan-2026-decouvrez-plus-de-100-recettes-maghrebines-pour-les-derniers-jours-du-ramadan\/"},"modified":"2026-05-06T18:28:23","modified_gmt":"2026-05-06T18:28:23","slug":"ramadan-2026-decouvrez-plus-de-100-recettes-maghrebines-pour-les-derniers-jours-du-ramadan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/05\/06\/ramadan-2026-decouvrez-plus-de-100-recettes-maghrebines-pour-les-derniers-jours-du-ramadan\/","title":{"rendered":"Ramadan 2026 : D\u00e9couvrez plus de 100 recettes maghr\u00e9bines pour les derniers jours du Ramadan"},"content":{"rendered":"<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Ramadan 2026 : D\u00e9couvrez plus de 100 recettes <a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/05\/06\/ftour-2026-decouvrez-ou-testez-plus-de-100-recettes-maghrebines-pendant-les-derniers-jours-de-ramadan\/\" title=\"Ftour 2026 : d\u00e9couvrez ou testez plus de 100 recettes maghr\u00e9bines pendant les derniers jours de Ramadan\">maghr\u00e9bines<\/a> pour les derniers jours du Ramadan\",\n  \"description\": \"Alg\u00e9riens, Tunisiens et Marocains, le Ramadan est une f\u00eate sacr\u00e9e qui invite \u00e0 la r\u00e9union familiale et \u00e0 l'appr\u00e9cier des mets traditionnels. Cette ann\u00e9e-l\u00e0, nous vous proposons de vous entourer pour la derni\u00e8re quinzaine du mois saint.\",\n  \"prepTime\": \"PT15M\",\n  \"cookTime\": \"PT30M\",\n  \"totalTime\": \"PT45M\",\n  \"recipeYield\": \"4 \u00e0 6 personnes\",\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"Poulet fermier\",\n    \"Viandes maghr\u00e9bines\",\n    \"L\u00e9gumes\",\n    \"Oignons, gousses d'ail et citron\",\n    \"Epices\",\n    \"Herbes et \u00e9pices fra\u00eeches\",\n    \"Olives et citrons confits\",\n    \"Consomm\u00e9 de poulet ou de viande maghr\u00e9bine\",\n    \"Raisins secs\",\n    \"C\u00e9r\u00e9ales et p\u00e2tisseries maghr\u00e9bines\",\n    \"Sirop de d\u00e9merara ou de sucre fin\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Pr\u00e9parez les ingr\u00e9dients et vos ustensiles : d\u00e9coupez les l\u00e9gumes en morceaux, coupez les viandes en fines tranches, rincez les herbes fra\u00eeches et \u00e9pices. R\u00e9partissez toutes ces pr\u00e9parations dans des r\u00e9cipients s\u00e9par\u00e9s pour les mariner ou mijoter.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Marinez la viande : pour le poulet, m\u00e9langez l'ail \u00e9minc\u00e9, l'oignon r\u00e2p\u00e9, le gingembre, le curcuma, le safran dissous et la moiti\u00e9 de la coriandre. Enduisez g\u00e9n\u00e9reusement chaque morceau de viande de cette marinade. Laissez reposer au minimum 30 minutes, id\u00e9alement une nuit au r\u00e9frig\u00e9rateur \u2013 les \u00e9pices p\u00e9n\u00e8trent mieux la chair et le.\"\n    }\n  ],\n  \"recipeCategory\": \"Main Course\",\n  \"recipeCuisine\": \"Maghr\u00e9bine\",\n  \"keywords\": \"recette,maghreb\",\n  \"datePublished\": \"2026-05-06\",\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"name\": \"\"\n  }\n}\n<\/script><\/p>\n<p>Alg\u00e9riens, Tunisiens et Marocains, le Ramadan est une f\u00eate sacr\u00e9e qui invite \u00e0 la r\u00e9union familiale et \u00e0 l&#8217;appr\u00e9cier des mets traditionnels. Cette ann\u00e9e-l\u00e0, nous vous proposons de vous entourer pour la derni\u00e8re quinzaine du mois saint. Nous avons rassembl\u00e9 plus de 100 recettes maghr\u00e9bines pour les derniers jours du Ramadan : plats et desserts \u00e0 d\u00e9couvrir sans attendre.<\/p>\n<h2>Histoire et origines<\/h2>\n<p>Le Ramadan est une p\u00e9riode sacr\u00e9e dans la tradition islamique. Pendant cette quinzaine, les croyants pratiquent la je\u00fbne durant le jour pour mieux appr\u00e9cier leur repas dans l&#8217;apr\u00e8s-midi et leur pri\u00e8re en fin de soir\u00e9e. Les cuisines maghr\u00e9bines se distinguent alors par des saveurs chaudes, \u00e9pici\u00e9es et aromatiques, qui r\u00e9chauffent le c\u0153ur apr\u00e8s un jour de privation.<\/p>\n<p>Cette ann\u00e9e, comme \u00e0 chaque ann\u00e9e, nous vous proposons de d\u00e9couvrir les recettes traditionnelles qui ont \u00e9t\u00e9 transmises de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration. Vous apprendrez \u00e0 pr\u00e9parer des plats savoureux tels que le couscous, le tagine, la chakhchoukha et bien d&#8217;autres encore.<\/p>\n<h2>Ingr\u00e9dients pour 4 \u00e0 6 personnes<\/h2>\n<ul>\n<li><b>Poulet fermier<\/b> \u2014 selon la quantit\u00e9 de personnes, comme des poulets entiers ou en morceaux pour les plats principaux<\/li>\n<li><b>Viandes maghr\u00e9bines<\/b> \u2014 ex : agneau, mouton, merguez, sardine, thon, frais ou s\u00e9ch\u00e9s, selon la r\u00e9gion et la tradition<\/li>\n<li><b>L\u00e9gumes<\/b> \u2014 ex : tomates, courgettes, poivrons, carottes, aubergines, frais ou cuits, selon les recettes<\/li>\n<li><b>Oignons, gousses d&#8217;ail et citron<\/b> \u2014 pour les base des sauces et marinades, comme des oignons cisel\u00e9s, des gousses d&#8217;ail \u00e9minc\u00e9es et des citrons confits<\/li>\n<li><b>Epices<\/b> \u2014 ex : safran, coriandre, curcuma, gingembre, poivre noir, muscade, selon les r\u00e9gions et les recettes<\/li>\n<li><b>Herbes et \u00e9pices fra\u00eeches<\/b> \u2014 ex : cilantro, persil, menthe, basilic, thym, selon les r\u00e9gions et les recettes<\/li>\n<li><b>Olives et citrons confits<\/b> \u2014 pour les garnitures des plats principaux<\/li>\n<li><b>Consomm\u00e9 de poulet ou de viande maghr\u00e9bine<\/b> \u2014 comme des consomm\u00e9s de l\u00e9gumes ou de prot\u00e9ines, selon les r\u00e9gions et les recettes<\/li>\n<li><b>Raisins secs<\/b> \u2014 pour accompagner les plats principaux, comme des raisins secs nature ou gonfl\u00e9s \u00e0 l&#8217;eau de fleur d&#8217;oranger<\/li>\n<li><b>C\u00e9r\u00e9ales et p\u00e2tisseries maghr\u00e9bines<\/b> \u2014 ex : couscous, semoule, makroudh, briouat, chakhchoukha, frais ou cuits, selon les r\u00e9gions et les recettes<\/li>\n<li><b>Sirop de d\u00e9merara ou de sucre fin<\/b> \u2014 pour la pr\u00e9paration des sirops et des sauces, comme du sirop de d\u00e9merara ou du sucre fin, selon les r\u00e9gions et les recettes<\/li>\n<\/ul>\n<h2>\u00c9tapes num\u00e9rot\u00e9es d\u00e9taill\u00e9es<\/h2>\n<ol>\n<li><b>Pr\u00e9parez les ingr\u00e9dients et vos ustensiles<\/b> : d\u00e9coupez les l\u00e9gumes en morceaux, coupez les viandes en fines tranches, rincez les herbes fra\u00eeches et \u00e9pices. R\u00e9partissez toutes ces pr\u00e9parations dans des r\u00e9cipients s\u00e9par\u00e9s pour les mariner ou mijoter.<\/li>\n<li><b>Marinez la viande<\/b> : pour le poulet, m\u00e9langez l&#8217;ail \u00e9minc\u00e9, l&#8217;oignon r\u00e2p\u00e9, le gingembre, le curcuma, le safran dissous et la moiti\u00e9 de la coriandre. Enduisez g\u00e9n\u00e9reusement chaque morceau de viande de cette marinade. Laissez reposer au minimum 30 minutes, id\u00e9alement une nuit au r\u00e9frig\u00e9rateur \u2014 les \u00e9pices p\u00e9n\u00e8trent mieux la chair et le r\u00e9sultat est incomparable.<\/li>\n<li><b>Mijotez doucement<\/b> : dans un grand marmite ou cocotte \u00e0 fond \u00e9pais, faites chauffer l&#8217;huile d&#8217;olive \u00e0 feu moyen-vif. Ajoutez la viande et les l\u00e9gumes (selon l&#8217;\u00e9tape) et faites revenir jusqu&#8217;\u00e0 ce que la peau soit bien color\u00e9e ou que les l\u00e9gumes soient cuits.<\/li>\n<li><b>Pr\u00e9parez la sauce<\/b> : dans le m\u00eame marmite, faites revenir l&#8217;oignon r\u00e2p\u00e9 restant 3 minutes en remuant. Ajoutez 200 ml d&#8217;eau chaude et grattez le fond pour d\u00e9coller les sucs de cuisson \u2014 c&#8217;est l\u00e0 que r\u00e9side toute la saveur.<\/li>\n<li><b>Ajoutez les \u00e9pices<\/b> : ajoutez le reste de la marinade, l&#8217;herbe fra\u00eeche, les olives et citrons confits. M\u00e9langez bien.<\/li>\n<li><b>Mijotez \u00e0 feu doux<\/b> : couvrez et laissez mijoter pendant 40 minutes. La viande doit se d\u00e9tacher facilement de l&#8217;os quand on la pique avec une fourchette.<\/li>\n<li><b>Finalisez<\/b> : d\u00e9couvrez et laissez r\u00e9duire la sauce 5 minutes \u00e0 feu vif pour la concentrer. Ajoutez le reste de la coriandre fra\u00eeche hors du feu.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Conseils et secrets de r\u00e9ussite<\/h2>\n<p>Ces petits d\u00e9tails font la diff\u00e9rence entre un plat ordinaire et un plat m\u00e9morable que vos invit\u00e9s vous r\u00e9clameront encore.<\/p>\n<ul>\n<li>Ne sautez pas l&#8217;\u00e9tape de la marinade : m\u00eame 30 minutes changent radicalement le r\u00e9sultat<\/li>\n<li>Rincez bien vos citrons confits avant utilisation \u2014 sinon la sauce sera trop sal\u00e9e<\/li>\n<li>Si la sauce est trop liquide en fin de cuisson, retirez le couvercle et laissez r\u00e9duire 10 minutes \u00e0 feu moyen<\/li>\n<li>Pour le Ramadan : pr\u00e9parez-le la veille, il est encore meilleur r\u00e9chauff\u00e9 le lendemain<\/li>\n<li>Conservation : 3 jours au r\u00e9frig\u00e9rateur, 2 mois au cong\u00e9lateur<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Variantes r\u00e9gionales<\/h2>\n<p>Les recettes maghr\u00e9bines varient l\u00e9g\u00e8rement selon les r\u00e9gions. En Alg\u00e9rie, on ajoute souvent des pommes de terre coup\u00e9es en quartiers et du ras el hanout pour une saveur plus \u00e9pic\u00e9e. La version tunisienne incorpore de la harissa pour relever le tout. Pour une version v\u00e9g\u00e9tarienne, remplacez la viande par des l\u00e9gumes.<\/p>\n<h2>Service et pr\u00e9sentation<\/h2>\n<p>Servez directement dans les plats traditionnels pour l&#8217;effet festif. Accompagnez de pain maison chaud ou de semoule nature. Pour les grandes occasions, parsemez d&#8217;amandes dor\u00e9es au beurre et de raisins secs gonfl\u00e9s \u00e0 l&#8217;eau de fleur d&#8217;oranger.<\/p>\n<h2>Conclusion<\/h2>\n<p>Le Ramadan est une p\u00e9riode magique qui nous apporte des moments inoubliables de r\u00e9unions familiales et de plaisirs gustatifs. Nous esp\u00e9rons que ces recettes vous permettront d&#8217;entourer cette ann\u00e9e avec l&#8217;ambiance traditionnelle, la saveur chaude des \u00e9pices maghr\u00e9bines et un esprit festif.<\/p>\n<div style=\"background:#f8f9fa;border-left:4px solid #0066cc;border-radius:6px;padding:20px 24px;margin:32px 0;\">\n<p style=\"font-size:13px;color:#888;text-transform:uppercase;letter-spacing:0.8px;margin:0 0 6px 0;\">Vous pourriez aussi aimer<\/p>\n<h3 style=\"font-size:18px;margin:0 0 14px 0;color:#222;\">Articles similaires<\/h3>\n<ul style=\"margin:0;padding-left:20px;list-style:disc;\">\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/05\/06\/ftour-2026-decouvrez-ou-testez-plus-de-100-recettes-maghrebines-pendant-les-derniers-jours-de-ramadan\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"Ftour 2026 : d\u00e9couvrez ou testez plus de 100 recettes maghr\u00e9bines pendant les derniers jours de Ramadan\">Ftour 2026 : d\u00e9couvrez ou testez plus de 100 recettes maghr\u00e9bines pendant les derniers jours de Ramadan<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/05\/06\/decouvrez-la-cuisine-berbere-dans-latlas-recettes-et-traditions\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"D\u00e9couvrez la cuisine berb\u00e8re dans l&#8217;Atlas : recettes et traditions\">D\u00e9couvrez la cuisine berb\u00e8re dans l&#8217;Atlas : recettes et traditions<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/05\/05\/ramadan-2026-decouvrez-10-recettes-saines-et-nutritives-pour-commencer-en-forme\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"Ramadan 2026 : D\u00e9couvrez 10 recettes saines et nutritives pour commencer en forme\">Ramadan 2026 : D\u00e9couvrez 10 recettes saines et nutritives pour commencer en forme<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/05\/04\/decouvrez-la-cuisine-berbere-dans-les-atlas-recettes-authentiques-et-traditions-locales\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"D\u00e9couvrez la cuisine berb\u00e8re dans les Atlas : recettes authentiques et traditions locales\">D\u00e9couvrez la cuisine berb\u00e8re dans les Atlas : recettes authentiques et traditions locales<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/05\/05\/paris-sembourgeoise-avec-des-farandoles-de-bourek-decouvrez-la-gastronomie-algerienne-dans-la-capitale-francaise\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"Paris s&#8217;embourgeoise avec des farandoles de bourek : d\u00e9couvrez la gastronomie alg\u00e9rienne dans la capitale fran\u00e7aise\">Paris s&#8217;embourgeoise avec des farandoles de bourek : d\u00e9couvrez la gastronomie alg\u00e9rienne dans la capitale fran\u00e7aise<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>D\u00e9couvrez 100+ recettes maghr\u00e9bines pour les derniers jours du Ramadan 2026. 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