{"id":5833,"date":"2026-06-05T13:35:01","date_gmt":"2026-06-05T13:35:01","guid":{"rendered":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/06\/05\/comment-se-preparer-a-laid-el-kebir-en-tunisie-la-recette-authentique\/"},"modified":"2026-06-05T13:35:11","modified_gmt":"2026-06-05T13:35:11","slug":"comment-se-preparer-a-laid-el-kebir-en-tunisie-la-recette-authentique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/06\/05\/comment-se-preparer-a-laid-el-kebir-en-tunisie-la-recette-authentique\/","title":{"rendered":"Comment se pr\u00e9parer \u00e0 l&#8217;A\u00efd el-K\u00e9bir en Tunisie : la recette authentique"},"content":{"rendered":"<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Comment se pr\u00e9parer \u00e0 l'A\u00efd el-K\u00e9bir en Tunisie : la recette authentique\",\n  \"description\": \"L'A\u00efd el-K\u00e9bir est c\u00e9l\u00e9br\u00e9e comme le deuxi\u00e8me des deux A\u00efds musulmans chaque ann\u00e9e, marquant la fin du Hajj, le p\u00e8lerinage \u00e0 La Mecque. Cette ann\u00e9e, d\u00e9couvrez comment se pr\u00e9parer \u00e0 l'A\u00efd el-K\u00e9bir en Tunisie, selon la tradition locale.\",\n  \"prepTime\": \"PT2H\",\n  \"cookTime\": \"PT4H\",\n  \"totalTime\": \"PT6H\",\n  \"recipeYield\": \"6 a 8 portions\",\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"1 agneau de montagne de 4 kg \u2014 tranch\u00e9 en morceaux et nettoy\u00e9\",\n    \"200 g d'oignons \u2014 \u00e9minc\u00e9s\",\n    \"1 bouquet de coriandre fra\u00eeche \u2014 finement hach\u00e9\",\n    \"1 bouquet de ciboule fra\u00eeche \u2014 finement hach\u00e9e\",\n    \"4 gousses d'ail \u2014 \u00e9minc\u00e9es\",\n    \"3 gousses de gingembre \u2014 \u00e9pluch\u00e9 et finement hach\u00e9\",\n    \"1 c.\u00e0.s de sel marin\",\n    \"1\/2 c.\u00e0.c de poivre noir moulu\",\n    \"3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d'huile d'olive\",\n    \"30 g de sucre\",\n    \"4 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 d'\u00e9pices du Maroc \u2014 compos\u00e9es de coriandre, cumin, poivre et gingembre\",\n    \"6 citrons verts\",\n    \"20 olives noires tunisiennes\",\n    \"1 kg de pommes de terre\",\n    \"5 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d'ail en poudre\",\n    \"3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de paprika\",\n    \"3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cumin en poudre\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": {\n        \"stepNumber\": 1,\n        \"instruction\": \"Marinez l'agneau : dans un grand bol, m\u00e9langez l'ail \u00e9minc\u00e9, le gingembre hach\u00e9 et la moiti\u00e9 des oignons. Enduisez g\u00e9n\u00e9reusement chaque morceau d'agneau de cette marinade. Laissez reposer au minimum 30 minutes, id\u00e9alement une nuit au r\u00e9frig\u00e9rateur.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": {\n        \"stepNumber\": 2,\n        \"instruction\": \"Pr\u00e9parez la sauce : dans un grand wok ou une grande po\u00eale, chauffez l'huile d'olive. Ajoutez les oignons \u00e9minc\u00e9s et les \u00e9pices du Maroc en poudre. Faites chauffer \u00e0 feu moyen jusqu'\u00e0 ce que les oignons soient transparents.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": {\n        \"stepNumber\": 3,\n        \"instruction\": \"Ajoutez le sucre, puis ajoutez l'ail en poudre et le paprika. Faites chauffer \u00e0 feu moyen jusqu'\u00e0 ce que les oignons deviennent dor\u00e9s.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": {\n        \"stepNumber\": 4,\n        \"instruction\": \"Ajoutez le sucre, puis ajoutez l'ail en poudre et le paprika. Faites chauffer \u00e0 feu moyen jusqu'\u00e0 ce que les oignons deviennent dor\u00e9s.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": {\n        \"stepNumber\": 5,\n        \"instruction\": \"Ajoutez l'eau, puis ajoutez la coriandre et la ciboule hach\u00e9es. Laissez mijoter \u00e0 feu doux pendant 10 minutes.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": {\n        \"stepNumber\": 6,\n        \"instruction\": \"Pr\u00e9parez les pommes de terre : dans une grande casserole d'eau bouillante, faites cuire les pommes de terre jusqu'\u00e0 ce qu'elles soient tendres. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": {\n        \"stepNumber\": 7,\n        \"instruction\": \"Faites cuire l'agneau : dans une grande po\u00eale ou une grande casserole, faites revenir l'agneau jusqu'\u00e0 ce qu'il soit bien cuit. Ajoutez la sauce aux derni\u00e8res minutes de cuisson.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": {\n        \"stepNumber\": 8,\n        \"instruction\": \"Servir : dans un plat commun, servez les pommes de terre et l'agneau envelopp\u00e9 dans la sauce. D\u00e9gustez avec des olives noires tunisiennes et des citrons verts.\"\n      }\n    }\n  ],\n  \"recipeCategory\": \"Main Course\",\n  \"recipeCuisine\": \"Tunisienne\",\n  \"keywords\": [\n    \"recette\",\n    \"maghreb\"\n  ],\n  \"datePublished\": \"2026-06-05\",\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"name\": \"\"\n  }\n}\n<\/script><\/p>\n<p>L&#8217;A\u00efd el-K\u00e9bir, la grande f\u00eate musulmane marquant le terme du p\u00e8lerinage \u00e0 La Mecque, est un moment festif pour les communaut\u00e9s alg\u00e9rienne, tunisienne et marocaine. Cette ann\u00e9e, d\u00e9couvrez comment se pr\u00e9parer \u00e0 l&#8217;A\u00efd el-K\u00e9bir en Tunisie, selon la tradition locale.<\/p>\n<h2>Histoire et origines<\/h2>\n<p>L&#8217;A\u00efd el-K\u00e9bir est c\u00e9l\u00e9br\u00e9e comme le deuxi\u00e8me des deux A\u00efds musulmans chaque ann\u00e9e, marquant la fin du Hajj, le p\u00e8lerinage \u00e0 La Mecque. Dans les foyers tunisiens, cette f\u00eate est l&#8217;occasion d&#8217;une r\u00e9union familiale autour de la table richement garnie, et le d\u00e9jeuner de l&#8217;A\u00efd el-K\u00e9bir est traditionnellement compos\u00e9 de plusieurs plats typiques.<\/p>\n<h2>Ingr\u00e9dients pour 6 \u00e0 8 personnes<\/h2>\n<p>Pour pr\u00e9parer un repas m\u00e9morable, choisissez des ingr\u00e9dients frais et locaux. Les quantit\u00e9s suivantes servent \u00e0 six \u00e0 huit personnes. Aujourd&#8217;hui, vous pouvez trouver ces ingr\u00e9dients dans les march\u00e9s de Tunis ou \u00e0 la rue de la m\u00e9dina.<\/p>\n<ul>\n<li><b>1 agneau de montagne de 4 kg<\/b> \u2014 tranch\u00e9 en morceaux et nettoy\u00e9 ; il est pr\u00e9f\u00e9rable d&#8217;acheter un agneau frais \u00e0 la ferme ou au march\u00e9 pour une chair plus tendre et plus savoureuse.<\/li>\n<li><b>200 g d&#8217;oignons<\/b> \u2014 \u00e9minc\u00e9s ; les oignons sont essentiels dans cette recette, car ils apportent une saveur douce et piquante \u00e0 la sauce. Vous pouvez utiliser des oignons rouges ou des oignons jaunes, selon votre go\u00fbt.<\/li>\n<li><b>1 bouquet de coriandre fra\u00eeche<\/b> \u2014 finement hach\u00e9 ; la coriandre est un ingr\u00e9dient cl\u00e9 dans la cuisine tunisienne. Elle ajoute une saveur intense et aromatique \u00e0 la sauce.<\/li>\n<li><b>1 bouquet de ciboule fra\u00eeche<\/b> \u2014 finement hach\u00e9e ; la ciboule est souvent utilis\u00e9e dans les sauces et les marinades en Tunisie, car elle apporte une saveur l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9e et piquante.<\/li>\n<li><b>4 gousses d&#8217;ail<\/b> \u2014 \u00e9minc\u00e9es ; l&#8217;ail est un ingr\u00e9dient essentiel dans la cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne. Il ajoute une saveur forte et savoureuse \u00e0 la sauce.<\/li>\n<li><b>3 gousses de gingembre<\/b> \u2014 \u00e9pluch\u00e9 et finement hach\u00e9 ; le gingembre apporte une saveur \u00e9pic\u00e9e et rafra\u00eechissante \u00e0 la sauce. Vous pouvez utiliser du gingembre frais ou sec, selon votre pr\u00e9f\u00e9rence.<\/li>\n<li><b>1 c.\u00e0.s de sel marin<\/b><\/li>\n<li><b>1\/2 c.\u00e0.c de poivre noir moulu<\/b><\/li>\n<li><b>3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&#8217;huile d&#8217;olive<\/b><\/li>\n<li><b>30 g de sucre<\/b><\/li>\n<li><b>4 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 d&#8217;\u00e9pices du Maroc<\/b> \u2014 compos\u00e9es de coriandre, cumin, poivre et gingembre ; les \u00e9pices du Maroc sont un ingr\u00e9dient essentiel dans la cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne. Elles apportent une saveur intense et aromatique \u00e0 la sauce.<\/li>\n<li><b>6 citrons verts<\/b><\/li>\n<li><b>20 olives noires tunisiennes<\/b><\/li>\n<li><b>1 kg de pommes de terre<\/b><\/li>\n<li><b>5 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&#8217;ail en poudre<\/b><\/li>\n<li><b>3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de paprika<\/b><\/li>\n<li><b>3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cumin en poudre<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<h2>Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h2>\n<p>Temps de pr\u00e9paration : 2 heures | Temps de cuisson : 4 heures | Difficult\u00e9 : Facile<\/p>\n<ol>\n<li><b>Marinez l&#8217;agneau<\/b> : dans un grand bol, m\u00e9langez l&#8217;ail \u00e9minc\u00e9, le gingembre hach\u00e9 et la moiti\u00e9 des oignons. Enduisez g\u00e9n\u00e9reusement chaque morceau d&#8217;agneau de cette marinade. Laissez reposer au minimum 30 minutes, id\u00e9alement une nuit au r\u00e9frig\u00e9rateur. Pour rendre votre agneau encore plus tendre, vous pouvez le laisser mariner pendant plusieurs heures ou m\u00eame pendant la nuit.<\/li>\n<li><b>Pr\u00e9parez la sauce<\/b> : dans un grand saladier, m\u00e9langez les oignons restants, le sucre, les \u00e9pices du Maroc et le sel marin. Ajoutez les citrons verts \u00e9pluch\u00e9s et rinc\u00e9s, et les olives noires d\u00e9noyaut\u00e9es. M\u00e9langez bien.<\/li>\n<li><b>Pr\u00e9parez la viande<\/b> : dans une cocotte \u00e0 fond \u00e9pais, faites chauffer l&#8217;huile d&#8217;olive \u00e0 feu moyen-vif. D\u00e9posez les morceaux d&#8217;agneau c\u00f4t\u00e9 peau vers le bas. Faites-les dorer 5 minutes en remuant r\u00e9guli\u00e8rement.<\/li>\n<li><b>Mettre au four<\/b> : ajoutez la sauce \u00e0 la cocotte, couvrez et laissez mijoter pendant une demi-heure au four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 180 degr\u00e9s Celsius. Vous pouvez servir ce plat chaud ou froid, selon votre go\u00fbt.<\/li>\n<li><b>Ajouter les pommes de terre<\/b> : d\u00e9couvrez la cocotte, ajoutez les pommes de terre coup\u00e9es en quartiers, et remettez la cocotte au four pendant une heure et demie. Vous pouvez servir ces pommes de terre \u00e9chauff\u00e9es ou refroidies.<\/li>\n<li><b>Finalisez<\/b> : ajoutez le reste des oignons hach\u00e9s, l&#8217;ail en poudre et le paprika en fin de cuisson. D\u00e9couvrez et laissez r\u00e9duire la sauce 10 minutes \u00e0 feu moyen-vif.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Conseils et secrets de r\u00e9ussite<\/h2>\n<p>Ces petits d\u00e9tails font la diff\u00e9rence entre une soupe de lentilles traditionnelle et un repas \u00e0 m\u00e9moire perdue. Pour vous aider \u00e0 pr\u00e9parer ce plat, voici quelques conseils et secrets de r\u00e9ussite.<\/p>\n<ul>\n<li>Ne sautez pas l&#8217;\u00e9tape de la marinade : m\u00eame 30 minutes changent radicalement le r\u00e9sultat ; il est important de laisser votre agneau mariner pour que les saveurs puissent s&#8217;int\u00e9grer.<\/li>\n<li>Rincez bien vos citrons verts avant utilisation \u2014 sinon la sauce sera trop sal\u00e9e ; assurez-vous de rincer vos citrons verts \u00e0 plusieurs reprises pour \u00e9liminer tout exc\u00e8s de sel.<\/li>\n<li>Si la sauce est trop liquide en fin de cuisson, retirez le couvercle et laissez r\u00e9duire 10 minutes \u00e0 feu moyen \u2014 cela permettra de concentrer les saveurs et de rendre la sauce plus \u00e9paisse.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Variantes r\u00e9gionales<\/h2>\n<p>En Tunisie, il existe des variations r\u00e9gionales pour cette recette. A Sfax par exemple, on ajoute des olives vertes d\u00e9noyaut\u00e9es et du raifort \u00e0 la sauce. \u00c0 Kairouan, on utilise de l&#8217;ail frais au lieu de l&#8217;ail en poudre.<\/p>\n<h2>Service et pr\u00e9sentation<\/h2>\n<p>Servez directement dans le tajine sur la table pour l&#8217;effet traditionnel. Accompagnez de pain maison chaud ou de semoule nature. Pour les grandes occasions, parsemez d&#8217;amandes dor\u00e9es au beurre et de raisins secs gonfl\u00e9s \u00e0 l&#8217;eau de fleur d&#8217;oranger.<\/p>\n<div style=\"background:#f8f9fa;border-left:4px solid #0066cc;border-radius:6px;padding:20px 24px;margin:32px 0;\">\n<p style=\"font-size:13px;color:#888;text-transform:uppercase;letter-spacing:0.8px;margin:0 0 6px 0;\">Vous pourriez aussi aimer<\/p>\n<h3 style=\"font-size:18px;margin:0 0 14px 0;color:#222;\">Articles similaires<\/h3>\n<ul style=\"margin:0;padding-left:20px;list-style:disc;\">\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/06\/04\/guide-pratique-pour-celebrer-aid-el-kebir-en-france-fetez-les-traditions-maghrebines-avec-ferveur\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"Guide pratique pour c\u00e9l\u00e9brer A\u00efd el-K\u00e9bir en France : F\u00eatez les traditions maghr\u00e9bines avec ferveur\">Guide pratique pour c\u00e9l\u00e9brer A\u00efd el-K\u00e9bir en France : F\u00eatez les traditions maghr\u00e9bines avec ferveur<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/06\/02\/celebration-de-la-fete-musulmane-de-laid-el-kebir-concilier-tradition-et-reglementation-2\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"C\u00e9l\u00e9bration de la F\u00eate Musulmane de l&#8217;A\u00efd el-K\u00e9bir : Concilier Tradition et R\u00e9glementation\">C\u00e9l\u00e9bration de la F\u00eate Musulmane de l&#8217;A\u00efd el-K\u00e9bir : Concilier Tradition et R\u00e9glementation<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/06\/02\/aid-el-kebir-la-fete-musulmane-ses-rites-et-sa-signification\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"A\u00efd El-K\u00e9bir : la f\u00eate musulmane, ses rites et sa signification\">A\u00efd El-K\u00e9bir : la f\u00eate musulmane, ses rites et sa signification<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/06\/01\/recette-de-laid-le-tagine-algerien-populaire-revisite-divise-les-internautes\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"Recette de l&#8217;A\u00efd : le tagine alg\u00e9rien populaire revisit\u00e9 divise les internautes\">Recette de l&#8217;A\u00efd : le tagine alg\u00e9rien populaire revisit\u00e9 divise les internautes<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/06\/05\/43-recettes-de-desserts-et-patisseries-a-preparer-pendant-le-ramadan-2026-pour-les-lecteurs-maghrebins-de-la-diaspora\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"43 Recettes de Desserts et P\u00e2tisseries \u00e0 Pr\u00e9parer pendant le Ramadan 2026 pour les Lecteurs Maghr\u00e9bins de la Diaspora\">43 Recettes de Desserts et P\u00e2tisseries \u00e0 Pr\u00e9parer pendant le Ramadan 2026 pour les Lecteurs Maghr\u00e9bins de la Diaspora<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h2>Conclusion<\/h2>\n<p>L&#8217;A\u00efd el-K\u00e9bir est une f\u00eate de grandes emotions, de rencontres et de <a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/06\/04\/guide-pratique-pour-celebrer-aid-el-kebir-en-france-fetez-les-traditions-maghrebines-avec-ferveur\/\" title=\"Guide pratique pour c\u00e9l\u00e9brer A\u00efd el-K\u00e9bir en France : F\u00eatez les traditions maghr\u00e9bines avec ferveur\">traditions<\/a>. Pr\u00e9parez ce repas authentique en Tunisie et partagez vos impressions avec nous !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pr\u00e9parez vous \u00e0 la f\u00eate maghr\u00e9bine A\u00efd el-K\u00e9bir en Tunisie. D\u00e9couvrez comment c\u00e9l\u00e9brer cette ann\u00e9e, selon la tradition locale.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5832,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_yoast_wpseo_canonical":"","_yoast_wpseo_opengraph-title":"Comment se pr\u00e9parer \u00e0 l'A\u00efd el-K\u00e9bir en Tunisie : la recette authentique","_yoast_wpseo_opengraph-description":"Pr\u00e9parez vous \u00e0 la f\u00eate maghr\u00e9bine A\u00efd el-K\u00e9bir en Tunisie. D\u00e9couvrez comment c\u00e9l\u00e9brer cette ann\u00e9e, selon la tradition locale.","_yoast_wpseo_opengraph-image":"","tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[651],"tags":[45,1079,8,680,556],"class_list":["post-5833","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ramadan-iftar","tag-culture-tunisienne","tag-aid-elkebir","tag-cuisine-tunisienne","tag-fete-musulmane","tag-guide-pratique"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Comment se pr\u00e9parer \u00e0 l&#039;A\u00efd el-K\u00e9bir en Tunisie : la recette<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Pr\u00e9parez vous \u00e0 la f\u00eate maghr\u00e9bine A\u00efd el-K\u00e9bir en Tunisie. D\u00e9couvrez comment c\u00e9l\u00e9brer cette ann\u00e9e, selon la tradition locale.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/06\/05\/comment-se-preparer-a-laid-el-kebir-en-tunisie-la-recette-authentique\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Comment se pr\u00e9parer \u00e0 l&#039;A\u00efd el-K\u00e9bir en Tunisie : la recette authentique\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Pr\u00e9parez vous \u00e0 la f\u00eate maghr\u00e9bine A\u00efd el-K\u00e9bir en Tunisie. D\u00e9couvrez comment c\u00e9l\u00e9brer cette ann\u00e9e, selon la tradition locale.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/06\/05\/comment-se-preparer-a-laid-el-kebir-en-tunisie-la-recette-authentique\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Mon Maghreb\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/monmaghrebcom\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-06-05T13:35:01+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-06-05T13:35:11+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/monmaghreb.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/featured-86.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1880\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1057\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"LaMagh\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@MMaghreb50977\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"LaMagh\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/monmaghreb.com\\\/index.php\\\/2026\\\/06\\\/05\\\/comment-se-preparer-a-laid-el-kebir-en-tunisie-la-recette-authentique\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/monmaghreb.com\\\/index.php\\\/2026\\\/06\\\/05\\\/comment-se-preparer-a-laid-el-kebir-en-tunisie-la-recette-authentique\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"LaMagh\",\"@id\":\"http:\\\/\\\/monmaghreb.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/c469a89dc8c6b8987dcb438b1200d054\"},\"headline\":\"Comment se pr\u00e9parer \u00e0 l&#8217;A\u00efd el-K\u00e9bir en Tunisie : la recette authentique\",\"datePublished\":\"2026-06-05T13:35:01+00:00\",\"dateModified\":\"2026-06-05T13:35:11+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/monmaghreb.com\\\/index.php\\\/2026\\\/06\\\/05\\\/comment-se-preparer-a-laid-el-kebir-en-tunisie-la-recette-authentique\\\/\"},\"wordCount\":1077,\"publisher\":{\"@id\":\"http:\\\/\\\/monmaghreb.com\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/monmaghreb.com\\\/index.php\\\/2026\\\/06\\\/05\\\/comment-se-preparer-a-laid-el-kebir-en-tunisie-la-recette-authentique\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/monmaghreb.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/06\\\/featured-86.jpg\",\"keywords\":[\"\\\"culture tunisienne\\\"\",\"aid elkebir\",\"Cuisine tunisienne\",\"fete musulmane\",\"guide pratique\"],\"articleSection\":[\"Ramadan &amp; Iftar\"],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/monmaghreb.com\\\/index.php\\\/2026\\\/06\\\/05\\\/comment-se-preparer-a-laid-el-kebir-en-tunisie-la-recette-authentique\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/monmaghreb.com\\\/index.php\\\/2026\\\/06\\\/05\\\/comment-se-preparer-a-laid-el-kebir-en-tunisie-la-recette-authentique\\\/\",\"name\":\"Comment se pr\u00e9parer \u00e0 l'A\u00efd el-K\u00e9bir en Tunisie : la recette\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"http:\\\/\\\/monmaghreb.com\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/monmaghreb.com\\\/index.php\\\/2026\\\/06\\\/05\\\/comment-se-preparer-a-laid-el-kebir-en-tunisie-la-recette-authentique\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/monmaghreb.com\\\/index.php\\\/2026\\\/06\\\/05\\\/comment-se-preparer-a-laid-el-kebir-en-tunisie-la-recette-authentique\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/monmaghreb.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/06\\\/featured-86.jpg\",\"datePublished\":\"2026-06-05T13:35:01+00:00\",\"dateModified\":\"2026-06-05T13:35:11+00:00\",\"description\":\"Pr\u00e9parez vous \u00e0 la f\u00eate maghr\u00e9bine A\u00efd el-K\u00e9bir en Tunisie. D\u00e9couvrez comment c\u00e9l\u00e9brer cette ann\u00e9e, selon la tradition locale.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/monmaghreb.com\\\/index.php\\\/2026\\\/06\\\/05\\\/comment-se-preparer-a-laid-el-kebir-en-tunisie-la-recette-authentique\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/monmaghreb.com\\\/index.php\\\/2026\\\/06\\\/05\\\/comment-se-preparer-a-laid-el-kebir-en-tunisie-la-recette-authentique\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/monmaghreb.com\\\/index.php\\\/2026\\\/06\\\/05\\\/comment-se-preparer-a-laid-el-kebir-en-tunisie-la-recette-authentique\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/monmaghreb.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/06\\\/featured-86.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/monmaghreb.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/06\\\/featured-86.jpg\",\"width\":1880,\"height\":1057,\"caption\":\"Famille tunisienne en train de pr\u00e9parer l'A\u00efd el-K\u00e9bir authentique\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/monmaghreb.com\\\/index.php\\\/2026\\\/06\\\/05\\\/comment-se-preparer-a-laid-el-kebir-en-tunisie-la-recette-authentique\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"http:\\\/\\\/monmaghreb.com\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Comment se pr\u00e9parer \u00e0 l&#8217;A\u00efd el-K\u00e9bir en Tunisie : la recette authentique\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"http:\\\/\\\/monmaghreb.com\\\/#website\",\"url\":\"http:\\\/\\\/monmaghreb.com\\\/\",\"name\":\"Mon Maghreb\",\"description\":\"MonMaghreb United\",\"publisher\":{\"@id\":\"http:\\\/\\\/monmaghreb.com\\\/#organization\"},\"alternateName\":\"Le Monde du Maghreb et au del\u00e0\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"http:\\\/\\\/monmaghreb.com\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"http:\\\/\\\/monmaghreb.com\\\/#organization\",\"name\":\"Mon Maghreb\",\"url\":\"http:\\\/\\\/monmaghreb.com\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"http:\\\/\\\/monmaghreb.com\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/monmaghreb.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/12\\\/Mon_Maghreb_Logo.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/monmaghreb.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/12\\\/Mon_Maghreb_Logo.jpg\",\"width\":814,\"height\":374,\"caption\":\"Mon Maghreb\"},\"image\":{\"@id\":\"http:\\\/\\\/monmaghreb.com\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"http:\\\/\\\/monmaghreb.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/c469a89dc8c6b8987dcb438b1200d054\",\"name\":\"LaMagh\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/399d8144bd55fba55e056779aca52fe528bac7911f6449e54d81173d6dfd7f0a?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/399d8144bd55fba55e056779aca52fe528bac7911f6449e54d81173d6dfd7f0a?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/399d8144bd55fba55e056779aca52fe528bac7911f6449e54d81173d6dfd7f0a?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"LaMagh\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/monmaghreb.com\",\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/monmaghrebcom\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/MMaghreb50977\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/monmaghreb.com\\\/index.php\\\/author\\\/lamagh\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Comment se pr\u00e9parer \u00e0 l'A\u00efd el-K\u00e9bir en Tunisie : la recette","description":"Pr\u00e9parez vous \u00e0 la f\u00eate maghr\u00e9bine A\u00efd el-K\u00e9bir en Tunisie. D\u00e9couvrez comment c\u00e9l\u00e9brer cette ann\u00e9e, selon la tradition locale.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/06\/05\/comment-se-preparer-a-laid-el-kebir-en-tunisie-la-recette-authentique\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Comment se pr\u00e9parer \u00e0 l'A\u00efd el-K\u00e9bir en Tunisie : la recette authentique","og_description":"Pr\u00e9parez vous \u00e0 la f\u00eate maghr\u00e9bine A\u00efd el-K\u00e9bir en Tunisie. D\u00e9couvrez comment c\u00e9l\u00e9brer cette ann\u00e9e, selon la tradition locale.","og_url":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/06\/05\/comment-se-preparer-a-laid-el-kebir-en-tunisie-la-recette-authentique\/","og_site_name":"Mon Maghreb","article_author":"https:\/\/www.facebook.com\/monmaghrebcom","article_published_time":"2026-06-05T13:35:01+00:00","article_modified_time":"2026-06-05T13:35:11+00:00","og_image":[{"width":1880,"height":1057,"url":"https:\/\/monmaghreb.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/featured-86.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"LaMagh","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@MMaghreb50977","twitter_misc":{"Written by":"LaMagh","Est. reading time":"5 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/06\/05\/comment-se-preparer-a-laid-el-kebir-en-tunisie-la-recette-authentique\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/06\/05\/comment-se-preparer-a-laid-el-kebir-en-tunisie-la-recette-authentique\/"},"author":{"name":"LaMagh","@id":"http:\/\/monmaghreb.com\/#\/schema\/person\/c469a89dc8c6b8987dcb438b1200d054"},"headline":"Comment se pr\u00e9parer \u00e0 l&#8217;A\u00efd el-K\u00e9bir en Tunisie : la recette authentique","datePublished":"2026-06-05T13:35:01+00:00","dateModified":"2026-06-05T13:35:11+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/06\/05\/comment-se-preparer-a-laid-el-kebir-en-tunisie-la-recette-authentique\/"},"wordCount":1077,"publisher":{"@id":"http:\/\/monmaghreb.com\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/06\/05\/comment-se-preparer-a-laid-el-kebir-en-tunisie-la-recette-authentique\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/monmaghreb.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/featured-86.jpg","keywords":["\"culture tunisienne\"","aid elkebir","Cuisine tunisienne","fete musulmane","guide pratique"],"articleSection":["Ramadan &amp; Iftar"],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/06\/05\/comment-se-preparer-a-laid-el-kebir-en-tunisie-la-recette-authentique\/","url":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/06\/05\/comment-se-preparer-a-laid-el-kebir-en-tunisie-la-recette-authentique\/","name":"Comment se pr\u00e9parer \u00e0 l'A\u00efd el-K\u00e9bir en Tunisie : la recette","isPartOf":{"@id":"http:\/\/monmaghreb.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/06\/05\/comment-se-preparer-a-laid-el-kebir-en-tunisie-la-recette-authentique\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/06\/05\/comment-se-preparer-a-laid-el-kebir-en-tunisie-la-recette-authentique\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/monmaghreb.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/featured-86.jpg","datePublished":"2026-06-05T13:35:01+00:00","dateModified":"2026-06-05T13:35:11+00:00","description":"Pr\u00e9parez vous \u00e0 la f\u00eate maghr\u00e9bine A\u00efd el-K\u00e9bir en Tunisie. D\u00e9couvrez comment c\u00e9l\u00e9brer cette ann\u00e9e, selon la tradition locale.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/06\/05\/comment-se-preparer-a-laid-el-kebir-en-tunisie-la-recette-authentique\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/06\/05\/comment-se-preparer-a-laid-el-kebir-en-tunisie-la-recette-authentique\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/06\/05\/comment-se-preparer-a-laid-el-kebir-en-tunisie-la-recette-authentique\/#primaryimage","url":"https:\/\/monmaghreb.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/featured-86.jpg","contentUrl":"https:\/\/monmaghreb.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/featured-86.jpg","width":1880,"height":1057,"caption":"Famille tunisienne en train de pr\u00e9parer l'A\u00efd el-K\u00e9bir authentique"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/06\/05\/comment-se-preparer-a-laid-el-kebir-en-tunisie-la-recette-authentique\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"http:\/\/monmaghreb.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Comment se pr\u00e9parer \u00e0 l&#8217;A\u00efd el-K\u00e9bir en Tunisie : la recette authentique"}]},{"@type":"WebSite","@id":"http:\/\/monmaghreb.com\/#website","url":"http:\/\/monmaghreb.com\/","name":"Mon Maghreb","description":"MonMaghreb United","publisher":{"@id":"http:\/\/monmaghreb.com\/#organization"},"alternateName":"Le Monde du Maghreb et au del\u00e0","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"http:\/\/monmaghreb.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Organization","@id":"http:\/\/monmaghreb.com\/#organization","name":"Mon Maghreb","url":"http:\/\/monmaghreb.com\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"http:\/\/monmaghreb.com\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/monmaghreb.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Mon_Maghreb_Logo.jpg","contentUrl":"https:\/\/monmaghreb.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Mon_Maghreb_Logo.jpg","width":814,"height":374,"caption":"Mon Maghreb"},"image":{"@id":"http:\/\/monmaghreb.com\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"http:\/\/monmaghreb.com\/#\/schema\/person\/c469a89dc8c6b8987dcb438b1200d054","name":"LaMagh","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/399d8144bd55fba55e056779aca52fe528bac7911f6449e54d81173d6dfd7f0a?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/399d8144bd55fba55e056779aca52fe528bac7911f6449e54d81173d6dfd7f0a?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/399d8144bd55fba55e056779aca52fe528bac7911f6449e54d81173d6dfd7f0a?s=96&d=mm&r=g","caption":"LaMagh"},"sameAs":["https:\/\/monmaghreb.com","https:\/\/www.facebook.com\/monmaghrebcom","https:\/\/x.com\/MMaghreb50977"],"url":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/author\/lamagh\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5833","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5833"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5833\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5834,"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5833\/revisions\/5834"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5832"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5833"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5833"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5833"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}