{"id":8489,"date":"2026-08-11T17:42:56","date_gmt":"2026-08-11T17:42:56","guid":{"rendered":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/08\/11\/50-recettes-pour-le-ftour-2026-inspirations-culinaires-pour-un-ramadan-maghrebin-traditionnel\/"},"modified":"2026-08-11T17:43:08","modified_gmt":"2026-08-11T17:43:08","slug":"50-recettes-pour-le-ftour-2026-inspirations-culinaires-pour-un-ramadan-maghrebin-traditionnel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/08\/11\/50-recettes-pour-le-ftour-2026-inspirations-culinaires-pour-un-ramadan-maghrebin-traditionnel\/","title":{"rendered":"50 recettes pour le ftour 2026 : inspirations culinaires pour un Ramadan maghr\u00e9bin traditionnel"},"content":{"rendered":"<p>Here is the rewritten article:<\/p>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Pain au fenouil (Bread with fennel)\",\n  \"description\": \"Traditional Moroccan bread flavored with fennel seeds.\",\n  \"prepTime\": \"PT15M\",\n  \"cookTime\": \"PT30M\",\n  \"totalTime\": \"PT45M\",\n  \"recipeYield\": \"4 portions\",\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"450 g flour\",\n    \"2 tsp salt\",\n    \"2 tbsp baking powder\",\n    \"150 ml warm water\",\n    \"4 tbsp fennel oil, plus butter for greasing\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Step 1: Mix the dry ingredients. Gradually add the water and fennel oil to form a smooth dough.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Step 2: Let the dough rest for 30 minutes before rolling it into thin layers.\"\n    }\n  ],\n  \"recipeCategory\": \"Main Course\",\n  \"recipeCuisine\": \"Marocaine\",\n  \"keywords\": \"recette,maghreb\",\n  \"datePublished\": \"2026-08-11\",\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"name\": \"\"\n  },\n  \"nutrition\": {\n    \"@type\": \"NutritionInformation\",\n    \"calories\": \"350 calories\"\n  }\n}\n<\/script><\/p>\n<p>Le Ramadan est l&#8217;occasion de se r\u00e9unir avec la famille, de mettre \u00e0 l&#8217;honneur les traditions culinaires et d&#8217;\u00e9changer autour des tables chaleureuses. Dans cette perspective, nous vous proposons 50 recettes pour un ftour 2026 m\u00e9morable. Tir\u00e9es de nos cuisines familiales et r\u00e9gionales, ces inspirations s&#8217;inscrivent dans la continuit\u00e9 du dialogue culturel entre les communaut\u00e9s alg\u00e9rienne, tunisienne et marocaine.<\/p>\n<h2>Histoire<\/h2>\n<p>Le ftour est le repas principal du petit d\u00e9jeuner durant le mois saint. Au fil des si\u00e8cles, il a \u00e9volu\u00e9 en une v\u00e9ritable c\u00e9r\u00e9monie de convivialit\u00e9, au centre de laquelle les recettes de famille et les secrets transmis de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration ont leur place.<\/p>\n<p>Les Maghr\u00e9bins ont toujours mis l&#8217;accent sur la qualit\u00e9 des ingr\u00e9dients et la pr\u00e9paration m\u00e9ticuleuse. Pourquoi pas ! La cuisine <a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/08\/09\/50-recettes-pour-le-ftour-ce-ramadan-2026-une-selection-des-meilleures-de-la-communaute-maghrebine\/\" title=\"50 recettes pour le ftour ce Ramadan 2026 : une s\u00e9lection des meilleures de la communaut\u00e9 maghr\u00e9bine\">maghr\u00e9bine<\/a> est r\u00e9put\u00e9e pour sa richesse et son \u00e9quilibre, ce qui explique pourquoi les plats sont souvent servis avec un petit bol de soupe ou d&#8217;eau chaude.<\/p>\n<p>Les Maghr\u00e9bins aiment \u00e9galement \u00e0 varier leurs plats en fonction des r\u00e9gions et des saisons. Les recettes suivantes proposent une s\u00e9lection de 10 plats par page, mais nous vous invitons \u00e9galement \u00e0 explorer la totalit\u00e9 du panorama pour trouver les inspirations qui conviennent le mieux \u00e0 vos go\u00fbts.<\/p>\n<h2>Ingr\u00e9dients avec quantit\u00e9s pr\u00e9cises<\/h2>\n<p>Voici la liste des ingr\u00e9dients n\u00e9cessaires pour pr\u00e9parer les 10 plats suivants :<\/p>\n<ul>\n<li><b>Pain au fenouil<\/b> \u2014 450 g de farine, 2 c.\u00e0.c de sel, 2 c.\u00e0.s de levure chimique, 150 ml d&#8217;eau ti\u00e8de, 4 c.\u00e0.s d&#8217;huile de fenouil, beurre pour graisser<\/li>\n<li><b>Makloube<\/b> \u2014 1 kg de riz basmati, 1 kg de poulet, 500 g de l\u00e9gumes (aubergines, courgettes, poivrons), 250 g de harissa, 150 g d&#8217;olives, sel et poivre noir<\/li>\n<li><b>Briouates aux fruits secs<\/b> \u2014 400 g de p\u00e2te feuillet\u00e9e, 250 g de figues confites, 200 g de prunes confites, 150 g de raisins secs, 100 g d&#8217;amandes hach\u00e9es<\/li>\n<li><b>Harira au poulet<\/b> \u2014 800 g de poulet, 3 l d&#8217;eau, 2 c.\u00e0.c de safran, 2 oignons, 3 gousses d&#8217;ail, 1 c.\u00e0.s de gingembre en poudre, 250 g de harissa, sel et poivre noir<\/li>\n<li><b>Kesra<\/b> \u2014 800 g de farine, 400 ml d&#8217;eau, 15 g de levure fra\u00eeche, beurre pour graisser<\/li>\n<\/ul>\n<h2>\u00c9tapes num\u00e9rot\u00e9es d\u00e9taill\u00e9es<\/h2>\n<p>Voici les \u00e9tapes pour pr\u00e9parer les plats suivants :<\/p>\n<ol>\n<li><b>Pain au fenouil :<\/b> m\u00e9langer les ingr\u00e9dients secs. Ajouter progressivement l&#8217;eau et la huile de fenouil pour obtenir une p\u00e2te lisse. Laissez reposer 30 minutes avant d&#8217;\u00e9taler en feuille fines.<\/li>\n<li><b>Makloube :<\/b> cuire le poulet et les l\u00e9gumes s\u00e9par\u00e9ment dans de l&#8217;eau sal\u00e9e puis les combiner dans une plaque. Couvrir avec du riz puis un second couche de viande et de l\u00e9gumes, suivi d&#8217;un couvercle. Mettre au four pendant 1 heure \u00e0 200 \u00b0C.<\/li>\n<li><b>Briouates aux fruits secs :<\/b> \u00e9taler la p\u00e2te feuillet\u00e9e en tranches rectangulaires. Coller les extr\u00e9mit\u00e9s et enrouler les briouates avec les fruits secs.<\/li>\n<li><b>Harira au poulet :<\/b> faire revenir l&#8217;oignon et l&#8217;ail dans une grande casserole, puis ajouter le poulet et les \u00e9pices. Ajoutez alors de l&#8217;eau et la harissa, puis laissez mijoter 1 heure.<\/li>\n<li><b>Kesra :<\/b> m\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients secs dans un bol. Ajouter progressivement l&#8217;eau et la levure pour obtenir une p\u00e2te lisse. \u00c9talez en feuille fine sur une plaque et couvrez-la d&#8217;un mouillet d&#8217;huile d&#8217;olive avant de cuire au four.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Conseils<\/h2>\n<p>Nous vous conseillons de toujours utiliser des produits frais et de bonne qualit\u00e9. Cela est essentiel pour donner un go\u00fbt naturel \u00e0 vos plats.<\/p>\n<ul>\n<li>Pour le pain au fenouil : ne pas ajouter trop d&#8217;huile de fenouil, sinon elle peut devenir trop piquante<\/li>\n<li>Pour le makloube : ne pas utiliser trop de harissa pour conserver un go\u00fbt agr\u00e9able \u00e0 vos convives<\/li>\n<li>Pour les briouates aux fruits secs : utiliser des fruits secs s\u00e9lectionn\u00e9s<\/li>\n<li>Pour la harira au poulet : ne pas ajouter trop d&#8217;eau pour avoir une sauce \u00e9paisse et savoureuse<\/li>\n<li>Pour le kesra : bien graisser la plaque avant de d\u00e9poser la p\u00e2te afin qu&#8217;elle ne colle pas lors du cuisson<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Variantes<\/h2>\n<p>Nous vous proposons \u00e9galement quelques variantes pour les plats suivants :<\/p>\n<ul>\n<li>Pour le pain au fenouil : vous pouvez ajouter du sucre ou des \u00e9pices telles que le safran ou la cannelle<\/li>\n<li>Pour le makloube : vous pouvez ajouter des l\u00e9gumes tels que les carottes, les pois chiches ou des lentilles<\/li>\n<li>Pour les briouates aux fruits secs : vous pouvez ajouter de la viande ou des \u00e9pinards pour en faire un repas plus complet<\/li>\n<li>Pour la harira au poulet : vous pouvez ajouter des pois, des haricots ou des petits l\u00e9gumes tels que les navets<\/li>\n<li>Pour le kesra : vous pouvez ajouter des graines telles que les graines de s\u00e9same ou les graines de lin pour enrichir vos repas<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Service et pr\u00e9sentation<\/h2>\n<p>Rappelons que le Ramadan est une occasion d&#8217;\u00e9changer autour des tables. Nous vous invitons donc \u00e0 prendre soin de la pr\u00e9sentation de vos plats, pour donner un air festif \u00e0 votre repas.<\/p>\n<ul>\n<li>Pour le pain au fenouil : coupez-le en petites tranches et servez-les dans une assiette spacieuse<\/li>\n<li>Pour le makloube : utilisez un plat spacieux pour laisser voir chaque \u00e9l\u00e9ment du repas<\/li>\n<li>Pour les briouates aux fruits secs : servez-les chaudes dans des assiettes individuelles<\/li>\n<li>Pour la harira au poulet : versez-la dans un bol de c\u00e9ramique et garnissez-le avec du pain ou de la semoule pour en faire une bouillabaisse savoureuse<\/li>\n<li>Pour le kesra : coupez-le en petites tranches et servez-les chaudes dans des assiettes individuelles<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Conclusion<\/h2>\n<p>Nous esp\u00e9rons que cette s\u00e9lection de recettes pour le ftour 2026 vous aidera \u00e0 pr\u00e9parer un repas m\u00e9morable, autour duquel vous pourrez \u00e9changer et c\u00e9l\u00e9brer les traditions culinaires maghr\u00e9bines.<\/p>\n<div style=\"background:#f8f9fa;border-left:4px solid #0066cc;border-radius:6px;padding:20px 24px;margin:32px 0;\">\n<p style=\"font-size:13px;color:#888;text-transform:uppercase;letter-spacing:0.8px;margin:0 0 6px 0;\">Vous pourriez aussi aimer<\/p>\n<h3 style=\"font-size:18px;margin:0 0 14px 0;color:#222;\">Articles similaires<\/h3>\n<ul style=\"margin:0;padding-left:20px;list-style:disc;\">\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/08\/09\/50-recettes-pour-le-ftour-ce-ramadan-2026-une-selection-des-meilleures-de-la-communaute-maghrebine\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"50 recettes pour le ftour ce Ramadan 2026 : une s\u00e9lection des meilleures de la communaut\u00e9 maghr\u00e9bine\">50 recettes pour le ftour ce Ramadan 2026 : une s\u00e9lection des meilleures de la communaut\u00e9 maghr\u00e9bine<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/08\/09\/ftour-decouvrez-plus-de-100-recettes-maghrebines-pour-les-diners-du-ramadan\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"Ftour : D\u00e9couvrez plus de 100 recettes maghr\u00e9bines pour les d\u00eeners du Ramadan\">Ftour : D\u00e9couvrez plus de 100 recettes maghr\u00e9bines pour les d\u00eeners du Ramadan<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/08\/07\/50-recettes-pour-le-ftour-de-ramadan-2026-des-plats-traditionnels-maghrebins\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"50 recettes pour le Ftour de Ramadan 2026 : des plats traditionnels maghr\u00e9bins\">50 recettes pour le Ftour de Ramadan 2026 : des plats traditionnels maghr\u00e9bins<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/08\/07\/careme-et-ramadan-fusionner-les-traditions-culinaires-chretiennes-et-musulmanes\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"Car\u00eame et Ramadan : fusionner les traditions culinaires chr\u00e9tiennes et musulmanes\">Car\u00eame et Ramadan : fusionner les traditions culinaires chr\u00e9tiennes et musulmanes<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/08\/10\/5-idees-de-recettes-a-preparer-et-congeler-des-maintenant-pour-le-ramadan-les-astuces-de-louloukitchen\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"5 id\u00e9es de recettes \u00e0 pr\u00e9parer et congeler d\u00e8s maintenant pour le ramadan : les astuces de Louloukitchen\">5 id\u00e9es de recettes \u00e0 pr\u00e9parer et congeler d\u00e8s maintenant pour le ramadan : les astuces de Louloukitchen<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>50 recettes pour un ftour traditionnel maghr\u00e9bin : cuisine familiale et r\u00e9gionale pour un Ramadan m\u00e9morable. 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