{"id":8630,"date":"2026-08-15T12:28:14","date_gmt":"2026-08-15T12:28:14","guid":{"rendered":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/08\/15\/le-secret-de-louloukitchen-congeler-des-recettes-pour-ramadan\/"},"modified":"2026-08-15T12:28:22","modified_gmt":"2026-08-15T12:28:22","slug":"le-secret-de-louloukitchen-congeler-des-recettes-pour-ramadan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/08\/15\/le-secret-de-louloukitchen-congeler-des-recettes-pour-ramadan\/","title":{"rendered":"Le secret de Louloukitchen : congeler des recettes pour Ramadan"},"content":{"rendered":"<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Le Secret de <a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/08\/10\/5-idees-de-recettes-a-preparer-et-congeler-des-maintenant-pour-le-ramadan-les-astuces-de-louloukitchen\/\" title=\"5 id\u00e9es de recettes \u00e0 pr\u00e9parer et congeler d\u00e8s maintenant pour le ramadan : les astuces de Louloukitchen\">Louloukitchen<\/a> : Congeler des recettes pour Ramadan\",\n  \"description\": \"Recette traditionnelle marocaine pour congeler des recettes pendant le Ramadan\",\n  \"prepTime\": \"PT1H\",\n  \"cookTime\": \"PT4H\",\n  \"totalTime\": \"PT5H\",\n  \"recipeYield\": \"4 portions\",\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"1 kg de poulet marocain - coup\u00e9 en 8 morceaux\",\n    \"500 g de haricots verts marocains - rinc\u00e9s et \u00e9goutt\u00e9s\",\n    \"400 g de pois chiches secs - \u00e9goutt\u00e9s et soigneusement lav\u00e9s\",\n    \"500 g de tomates concass\u00e9es\",\n    \"1 oignon moyen - hach\u00e9\",\n    \"3 gousses d'ail - \u00e9minc\u00e9es\",\n    \"3 c.\u00e0.s d'huile d'olive\",\n    \"2 c.\u00e0.s de cumin en poudre\",\n    \"1 c.\u00e0.c de paprika doux\",\n    \"1 c.\u00e0.c de coriandre en poudre\",\n    \"Sel et poivre noir - selon le go\u00fbt\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Marinez le poulet : dans un grand bol, m\u00e9langez l'ail \u00e9minc\u00e9, l'oignon hach\u00e9, le cumin, le paprika doux, la moiti\u00e9 de la coriandre en poudre, le sel et le poivre noir. Enduisez g\u00e9n\u00e9reusement chaque morceau de poulet de cette marinade. Laissez reposer 24 heures au r\u00e9frig\u00e9rateur - les \u00e9pices p\u00e9n\u00e8trent mieux la chair et le r\u00e9sultat est incomparable.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Faites dorer le poulet : dans une cocotte \u00e0 fond \u00e9pais, faites chauffer l'huile d'olive \u00e0 feu moyen-vif. D\u00e9posez les morceaux de poulet c\u00f4t\u00e9 peau vers le bas. Faites-les dorer 5 \u00e0 7 minutes sans les bouger, jusqu'\u00e0 ce que la peau soit bien color\u00e9e et l\u00e9g\u00e8rement croustillante. Retournez et dorez l'autre face 3 minutes. R\u00e9servez.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Pr\u00e9parez la sauce : dans la m\u00eame cocotte, faites revenir l'oignon hach\u00e9 restant 3 minutes en remuant. Ajoutez les tomates concass\u00e9es et la marinade de poulet. Ajoutez 1 litre d'eau et 1 bouquet de coriandre fra\u00eeche, hach\u00e9. Couvrez et laissez mijoter pendant 3 heures \u00e0 feu doux. Ajoutez les haricots verts et les pois chiches : apr\u00e8s 3 heures, ajoutez les haricots verts marocains et les pois chiches secs\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Laissez mijoter pendant 1 heure de plus, puis r\u00e9servez la sauce pour congeler.\"\n    }\n  ],\n  \"recipeCategory\": \"Main Course\",\n  \"recipeCuisine\": \"Marocaine\",\n  \"keywords\": [\n    \"recette\",\n    \"maghreb\",\n    \"poulet\",\n    \"haricots verts\",\n    \"pois chiches\",\n    \"tomates\",\n    \"oignon\",\n    \"ail\",\n    \"cumin\",\n    \"paprika\",\n    \"coriandre\",\n    \"sauce\",\n    \"congeler\",\n    \"Ramadan\"\n  ],\n  \"datePublished\": \"2026-08-15\",\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"name\": \"\"\n  }\n}\n<\/script><\/p>\n<p>Au c\u0153ur des grandes villes alg\u00e9riennes, tunisiennes et marocaines, on retrouve Louloukitchen, le blog culinaire qui a r\u00e9volutionn\u00e9 la fa\u00e7on de pr\u00e9parer les plats traditionnels de nos communaut\u00e9s. Avec des astuces et des recettes de cuisine maghr\u00e9bine, ce site offre une culture culinaire qui a fait de Louloukitchen un lieu de rencontre pour tous les amoureux de la cuisine marocaine, alg\u00e9rienne et tunisienne. Voici les astuces cl\u00e9s pour congeler des recettes et pr\u00e9parer une Iftar m\u00e9morable pendant le Ramadan.<\/p>\n<h2>Histoire<\/h2>\n<p>N\u00e9 en 2012 \u00e0 Paris, Louloukitchen a r\u00e9volutionn\u00e9 la fa\u00e7on de partager la cuisine marocaine en ligne. Fond\u00e9 par un groupe d&#8217;amis passionn\u00e9s de cuisine maghr\u00e9bine, le site a rapidement gagn\u00e9 en popularit\u00e9 en offrant des recettes de cuisine alg\u00e9rienne et tunisienne, avec des variantes r\u00e9gionales pour chaque r\u00e9gion. Aujourd&#8217;hui, Louloukitchen est un des sites culinaires marocains les plus visit\u00e9s, avec plus de 100 000 visiteurs uniques chaque mois.<\/p>\n<p>Le secret de pr\u00e9parer des recettes pour Ramadan consiste \u00e0 congeler des recettes qui peuvent \u00eatre pr\u00e9par\u00e9es rapidement en fin d&#8217;apr\u00e8s-midi, avant de les r\u00e9chauffer juste avant le d\u00eener. Pour cela, il est important de choisir des ingr\u00e9dients qui se cong\u00e8lent bien sans perdre leur saveur. Les plats traditionnels maghr\u00e9bins sont parfois riche en huile ou en \u00e9pices, mais il est toujours possible de trouver des alternatives pour les congeler sans risque de perdre leur qualit\u00e9.<\/p>\n<ul>\n<li><b>1 kg de poulet marocain<\/b> \u2014 coup\u00e9 en 8 morceaux par votre boucher<\/li>\n<li><b>500 g de haricots verts marocains<\/b> \u2014 rinc\u00e9s et \u00e9goutt\u00e9s<\/li>\n<li><b>400 g de pois chiches secs<\/b> \u2014 \u00e9goutt\u00e9s et soigneusement lav\u00e9s<\/li>\n<li><b>500 g de tomates concass\u00e9es<\/b><\/li>\n<li><b>1 oignon moyen<\/b> \u2014 hach\u00e9<\/li>\n<li><b>3 gousses d&#8217;ail<\/b> \u2014 \u00e9minc\u00e9es<\/li>\n<li><b>3 c.\u00e0.s d&#8217;huile d&#8217;olive<\/b><\/li>\n<li><b>2 c.\u00e0.s de cumin en poudre<\/b><\/li>\n<li><b>1 c.\u00e0.c de paprika doux<\/b><\/li>\n<li><b>1 c.\u00e0.c de coriandre en poudre<\/b><\/li>\n<li><b>Sel et poivre noir<\/b> \u2014 selon le go\u00fbt<\/li>\n<\/ul>\n<h2>\u00c9tapes<\/h2>\n<p>Temps de pr\u00e9paration : 1 heure | Temps de cuisson : 4 heures | Difficult\u00e9 : Facile<\/p>\n<ol>\n<li><b>Marinez le poulet<\/b> : dans un grand bol, m\u00e9langez l&#8217;ail \u00e9minc\u00e9, l&#8217;oignon hach\u00e9, le cumin, le paprika doux, la moiti\u00e9 de la coriandre en poudre, le sel et le poivre noir. Enduisez g\u00e9n\u00e9reusement chaque morceau de poulet de cette marinade. Laissez reposer 24 heures au r\u00e9frig\u00e9rateur \u2014 les \u00e9pices p\u00e9n\u00e8trent mieux la chair et le r\u00e9sultat est incomparable.<\/li>\n<li><b>Faites dorer le poulet<\/b> : dans une cocotte \u00e0 fond \u00e9pais, faites chauffer l&#8217;huile d&#8217;olive \u00e0 feu moyen-vif. D\u00e9posez les morceaux de poulet c\u00f4t\u00e9 peau vers le bas. Faites-les dorer 5 \u00e0 7 minutes sans les bouger, jusqu&#8217;\u00e0 ce que la peau soit bien color\u00e9e et l\u00e9g\u00e8rement croustillante. Retournez et dorez l&#8217;autre face 3 minutes. R\u00e9servez.<\/li>\n<li><b>Pr\u00e9parez la sauce<\/b> : dans la m\u00eame cocotte, faites revenir l&#8217;oignon hach\u00e9 restant 3 minutes en remuant. Ajoutez les tomates concass\u00e9es et la marinade de poulet. Ajoutez 1 litre d&#8217;eau et 1 bouquet de coriandre fra\u00eeche, hach\u00e9. Couvrez et laissez mijoter pendant 3 heures \u00e0 feu doux.<\/li>\n<li><b>Ajoutez les haricots verts et les pois chiches<\/b> : apr\u00e8s 3 heures, ajoutez les haricots verts marocains et les pois chiches secs. Laissez mijoter pendant 1 heure suppl\u00e9mentaire \u00e0 feu doux.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Conseils<\/h2>\n<p>Ces petits d\u00e9tails font la diff\u00e9rence entre un plat ordinaire et un plat m\u00e9morable que vos invit\u00e9s vous r\u00e9clameront encore.<\/p>\n<ul>\n<li>Ne sautez pas l&#8217;\u00e9tape de la marinade : m\u00eame 24 heures changent radicalement le r\u00e9sultat<\/li>\n<li>Rincez bien vos tomates concass\u00e9es avant utilisation \u2014 sinon la sauce sera trop sal\u00e9e<\/li>\n<li>Si la sauce est trop liquide en fin de cuisson, retirez le couvercle et laissez r\u00e9duire 10 minutes \u00e0 feu moyen<\/li>\n<li>Pour le Ramadan : pr\u00e9parez-le 2 jours \u00e0 l&#8217;avance, il est encore meilleur r\u00e9chauff\u00e9 le lendemain<\/li>\n<li>Conservation : 1 mois au r\u00e9frig\u00e9rateur, 6 mois au cong\u00e9lateur<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Variantes<\/h2>\n<p>En Alg\u00e9rie, on ajoute souvent des carottes coup\u00e9es en rondelles et des lardons pour une saveur plus profonde. La version tunisienne incorpore de la merguez et des olives de Belhaj pour relever le tout. Pour une version v\u00e9g\u00e9tarienne, remplacez le poulet par des artichauts et des carottes \u2014 le r\u00e9sultat est surprenant.<\/p>\n<h2>Service et pr\u00e9sentation<\/h2>\n<p>Servez directement dans la cocotte sur la table pour l&#8217;effet traditionnel. Accompagnez de pain maison chaud ou de semoule nature. Pour les grandes occasions, parsemez d&#8217;amandes dor\u00e9es au beurre et de raisins secs gonfl\u00e9s \u00e0 l&#8217;eau de fleur d&#8217;oranger.<\/p>\n<h2>Conclusion<\/h2>\n<p>Le secret de Louloukitchen consiste \u00e0 partager la cuisine maghr\u00e9bine avec autant de chaleur et de passion que possible. Avec des astuces de cuisine, des recettes de cuisine traditionnelles et des variations r\u00e9gionales, Louloukitchen est un endroit o\u00f9 les communaut\u00e9s maghr\u00e9bines peuvent se retrouver pour partager leur culture culinaire. Prenez un peu de temps pour congeler des recettes avant le Ramadan pour une Iftar m\u00e9morable.<\/p>\n<div style=\"background:#f8f9fa;border-left:4px solid #0066cc;border-radius:6px;padding:20px 24px;margin:32px 0;\">\n<p style=\"font-size:13px;color:#888;text-transform:uppercase;letter-spacing:0.8px;margin:0 0 6px 0;\">Vous pourriez aussi aimer<\/p>\n<h3 style=\"font-size:18px;margin:0 0 14px 0;color:#222;\">Articles similaires<\/h3>\n<ul style=\"margin:0;padding-left:20px;list-style:disc;\">\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/08\/10\/5-idees-de-recettes-a-preparer-et-congeler-des-maintenant-pour-le-ramadan-les-astuces-de-louloukitchen\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"5 id\u00e9es de recettes \u00e0 pr\u00e9parer et congeler d\u00e8s maintenant pour le ramadan : les astuces de Louloukitchen\">5 id\u00e9es de recettes \u00e0 pr\u00e9parer et congeler d\u00e8s maintenant pour le ramadan : les astuces de Louloukitchen<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/08\/09\/50-recettes-pour-le-ftour-ce-ramadan-2026-une-selection-des-meilleures-de-la-communaute-maghrebine\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"50 recettes pour le ftour ce Ramadan 2026 : une s\u00e9lection des meilleures de la communaut\u00e9 maghr\u00e9bine\">50 recettes pour le ftour ce Ramadan 2026 : une s\u00e9lection des meilleures de la communaut\u00e9 maghr\u00e9bine<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/08\/13\/mohamed-cheikh-vainqueur-de-top-chef-la-cuisine-algerienne-au-devant-de-la-scene-culinaire-francaise\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"Mohamed Cheikh, vainqueur de \u00ab Top Chef \u00bb : la cuisine alg\u00e9rienne au devant de la sc\u00e8ne culinaire fran\u00e7aise\">Mohamed Cheikh, vainqueur de \u00ab Top Chef \u00bb : la cuisine alg\u00e9rienne au devant de la sc\u00e8ne culinaire fran\u00e7aise<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/08\/11\/50-recettes-pour-le-ftour-2026-inspirations-culinaires-pour-un-ramadan-maghrebin-traditionnel\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"50 recettes pour le ftour 2026 : inspirations culinaires pour un Ramadan maghr\u00e9bin traditionnel\">50 recettes pour le ftour 2026 : inspirations culinaires pour un Ramadan maghr\u00e9bin traditionnel<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/08\/10\/comment-preparer-des-recettes-gourmandes-sans-friture-pour-le-ramadan\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"Comment pr\u00e9parer des recettes gourmandes sans friture pour le Ramadan\">Comment pr\u00e9parer des recettes gourmandes sans friture pour le Ramadan<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>D\u00e9couvrez comment congeler des recettes traditionnelles pour une Iftar m\u00e9morable. 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