{"id":8820,"date":"2026-08-18T16:58:13","date_gmt":"2026-08-18T16:58:13","guid":{"rendered":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/08\/18\/les-meilleures-recettes-tunisiennes-pour-le-ftour-de-ramadan-2026\/"},"modified":"2026-08-18T16:58:20","modified_gmt":"2026-08-18T16:58:20","slug":"les-meilleures-recettes-tunisiennes-pour-le-ftour-de-ramadan-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/08\/18\/les-meilleures-recettes-tunisiennes-pour-le-ftour-de-ramadan-2026\/","title":{"rendered":"Les meilleures recettes tunisiennes pour le Ftour de Ramadan 2026"},"content":{"rendered":"<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Les meilleures <a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/08\/17\/ftour-decouvrez-plus-de-100-recettes-maghrebines-pendant-les-derniers-jours-ramadan\/\" title=\"Ftour : d\u00e9couvrez plus de 100 recettes maghr\u00e9bines pendant les derniers jours Ramadan\">recettes<\/a> tunisiennes pour le Ftour de Ramadan 2026\",\n  \"description\": \"Le Ftour, cette p\u00e2tisserie traditionnelle tunisienne, est l'un des plats les plus attendus pendant le Ramadan. Chaque famille a sa propre recette secr\u00e8te, transmiss\u00e9e de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration.\",\n  \"prepTime\": \"PT45M\",\n  \"cookTime\": \"PT15M\",\n  \"totalTime\": \"PT60M\",\n  \"recipeYield\": \"12 portions\",\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"2 kg de farine de bl\u00e9 \u2014 traditionnellement appel\u00e9e \u00ab harissa \u00bb\",\n    \"1,5 kg de beurre\",\n    \"1,5 litre d'eau \u2014 chaude\",\n    \"5 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de levure de boulanger\",\n    \"5 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sel\",\n    \"2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de sucre\",\n    \"4 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de moutarde\",\n    \"1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cumin en poudre\",\n    \"1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poivre noir en grains\",\n    \"2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d'eau de fleur d'oranger\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"\u00c9tape 1: M\u00e9langez la farine, le beurre, la levure, le sel et le sucre : dans un grand saladier, ajoutez la farine et le beurre en petits morceaux. M\u00e9langez avec les doigts jusqu'\u00e0 ce que le m\u00e9lange ressemble \u00e0 une semoule fine. Ajoutez ensuite la levure, le sel, le sucre, la moutarde, le cumin et le poivre noir. Bien m\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients ensemble.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"\u00c9tape 2: Ajoutez l'eau chaude : graduellement, ajoutez l'eau chaude, en remuant vos doigts, jusqu'\u00e0 ce que le m\u00e9lange devienne souple et homog\u00e8ne. Il devrait avoir la texture d'un beignet.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"\u00c9tape 3: Formez les Ftours : prenez des boules de p\u00e2te de taille d'une petite poign\u00e9e de main. Placez-les sur une plaque allant au four, bien \u00e9loign\u00e9es les unes des autres.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"\u00c9tape 4: Ajoutez les garnitures : dans chaque boule de p\u00e2te, placez un gros morceau d'oignon hach\u00e9 et une petite poign\u00e9e de raisins secs gonfl\u00e9s \u00e0 l'eau de fleur d'oranger.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"\u00c9tape 5: Cuisson : mettez le four \u00e0 pr\u00e9chauffer \u00e0 200\u00b0C. Cuisez les Ftours pendant 15 minutes, jusqu'\u00e0 ce qu'ils soient dor\u00e9s et croustillants.\"\n    }\n  ],\n  \"recipeCategory\": \"Main Course\",\n  \"recipeCuisine\": \"Tunisienne\",\n  \"keywords\": \"recette,tunisienne,ftour,ramadan\",\n  \"datePublished\": \"2026-08-18\",\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"name\": \"\"\n  },\n  \"nutrition\": {\n    \"@type\": \"NutritionInformation\",\n    \"calories\": \"6800 calories\"\n  }\n}\n<\/script><\/p>\n<p>Le Ftour, cette p\u00e2tisserie traditionnelle tunisienne, est l&#8217;un des plats les plus attendus pendant le Ramadan. Chaque famille a sa propre recette secr\u00e8te, transmiss\u00e9e de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration. Voici une s\u00e9lection de nos recettes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es, qui vous apporteront un go\u00fbt authentique de Tunisie.<\/p>\n<h2>Histoire et origines<\/h2>\n<p>L&#8217;histoire du Ftour est riche et fascinante. Cette p\u00e2tisserie d&#8217;origine berb\u00e8re a fait son entr\u00e9e dans la cuisine tunisienne pendant l&#8217;\u00e8re des Omeyyades en 700 ap.J.-C. De nos jours, il est pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 chaque occasion sp\u00e9ciale. Les diff\u00e9rentes variantes du Ftour d\u00e9rivent de la r\u00e9gion o\u00f9 elles sont pr\u00e9par\u00e9es, mais toutes partagent la m\u00eame base de farine, d&#8217;huile et d&#8217;eau.<\/p>\n<h2>Ingr\u00e9dients pour 12 personnes<\/h2>\n<p>Pour que vos Ftours soient parfaits, choisissez toujours des ingr\u00e9dients de qualit\u00e9 et de fraicheur. N&#8217;h\u00e9sitez pas \u00e0 visiter votre march\u00e9 local pour y trouver les meilleurs produits.<\/p>\n<ul>\n<li><b>2 kg de farine de bl\u00e9<\/b> \u2014 traditionnellement appel\u00e9e \u00ab harissa \u00bb<\/li>\n<li><b>1,5 kg de beurre<\/b> \u2014 de pr\u00e9f\u00e9rence un beurre de qualit\u00e9 de vache laiti\u00e8re<\/li>\n<li><b>1,5 litre d&#8217;eau<\/b> \u2014 chaude<\/li>\n<li><b>5 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de levure de boulanger<\/b><\/li>\n<li><b>5 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sel<\/b><\/li>\n<li><b>2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de sucre<\/b><\/li>\n<li><b>4 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de moutarde<\/b><\/li>\n<li><b>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cumin en poudre<\/b><\/li>\n<li><b>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poivre noir en grains<\/b><\/li>\n<li><b>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&#8217;eau de fleur d&#8217;oranger<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<h2>\u00c9tapes num\u00e9rot\u00e9es d\u00e9taill\u00e9es<\/h2>\n<p>Temps de pr\u00e9paration : 45 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Difficult\u00e9 : Moyen<\/p>\n<ol>\n<li><b>M\u00e9langez la farine, le beurre, la levure, le sel et le sucre<\/b> : dans un grand saladier, ajoutez la farine et le beurre en petits morceaux. M\u00e9langez avec les doigts jusqu&#8217;\u00e0 ce que le m\u00e9lange ressemble \u00e0 une semoule fine. Ajoutez ensuite la levure, le sel, le sucre, la moutarde, le cumin et le poivre noir. Bien m\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients ensemble.<\/li>\n<li><b>Ajoutez l&#8217;eau chaude<\/b> : graduellement, ajoutez l&#8217;eau chaude, en remuant vos doigts, jusqu&#8217;\u00e0 ce que le m\u00e9lange devienne souple et homog\u00e8ne. Il devrait avoir la texture d&#8217;un beignet.<\/li>\n<li><b>Formez les Ftours<\/b> : prenez des boules de p\u00e2te de taille d&#8217;une petite poign\u00e9e de main. Placez-les sur une plaque allant au four, bien \u00e9loign\u00e9es les unes des autres.<\/li>\n<li><b>Ajoutez les garnitures<\/b> : dans chaque boule de p\u00e2te, placez un gros morceau d&#8217;oignon hach\u00e9 et une petite poign\u00e9e de raisins secs gonfl\u00e9s \u00e0 l&#8217;eau de fleur d&#8217;oranger.<\/li>\n<li><b>Cuisson<\/b> : mettez le four \u00e0 pr\u00e9chauffer \u00e0 200\u00b0C. Cuisez les Ftours pendant 15 minutes, jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;ils soient dor\u00e9s et croustillants.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Conseils et secrets de r\u00e9ussite<\/h2>\n<p>Ces petits d\u00e9tails font la diff\u00e9rence entre un Ftour ordinaire et un Ftour m\u00e9morable.<\/p>\n<ul>\n<li>Gardez les garnitures en quantit\u00e9 mod\u00e9r\u00e9e, sinon les Ftours risquent de devenir trop sucr\u00e9s<\/li>\n<li>Ne manipulez pas la p\u00e2te trop longtemps pour \u00e9viter que les Ftours ne soient trop durs<\/li>\n<li>Pour la meilleure p\u00e2te, utilisez un beurre de vache laiti\u00e8re de qualit\u00e9<\/li>\n<li>Pour la saveur authentique, gardez-vous des raisins secs gonfl\u00e9s \u00e0 l&#8217;eau de fleur d&#8217;oranger<\/li>\n<li>D\u00e9couvrez la p\u00e2te de farine de bl\u00e9 traditionnelle tunisienne appel\u00e9e \u00ab harissa \u00bb<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Variantes<\/h2>\n<p>En Tunisie, il existe de nombreuses variantes de Ftours, selon la r\u00e9gion o\u00f9 ils sont pr\u00e9par\u00e9s. Par exemple, le Ftour de Bizerte est un Ftour qui contient des noix et des amandes, tandis que le Ftour de Sfax est garni de carottes et de raisins secs.<\/p>\n<h2>Service et pr\u00e9sentation<\/h2>\n<p>Les Ftours sont traditionnellement servis dans des petits bols en argent. Ils sont id\u00e9alement accompagn\u00e9s de th\u00e9 ou de caf\u00e9. Pour les grandes occasions, d\u00e9corez-les avec des feuilles d&#8217;or ou des fleurs de fleur de sel.<\/p>\n<h2>Conclusion<\/h2>\n<p>Le Ftour est un plat de tradition qui rappelle les grandes r\u00e9unions familiales pendant le Ramadan. Essayez ces recettes et nous souhaitons \u00e0 vous un bon app\u00e9tit !<\/p>\n<div style=\"background:#f8f9fa;border-left:4px solid #0066cc;border-radius:6px;padding:20px 24px;margin:32px 0;\">\n<p style=\"font-size:13px;color:#888;text-transform:uppercase;letter-spacing:0.8px;margin:0 0 6px 0;\">Vous pourriez aussi aimer<\/p>\n<h3 style=\"font-size:18px;margin:0 0 14px 0;color:#222;\">Articles similaires<\/h3>\n<ul style=\"margin:0;padding-left:20px;list-style:disc;\">\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/08\/17\/ftour-decouvrez-plus-de-100-recettes-maghrebines-pendant-les-derniers-jours-ramadan\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"Ftour : d\u00e9couvrez plus de 100 recettes maghr\u00e9bines pendant les derniers jours Ramadan\">Ftour : d\u00e9couvrez plus de 100 recettes maghr\u00e9bines pendant les derniers jours Ramadan<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/08\/13\/recettes-authentiques-pour-le-ftour-ramadan-2026-decouvrez-50-recettes-a-essayer\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"Recettes authentiques pour le Ftour Ramadan 2026 : D\u00e9couvrez 50 recettes \u00e0 essayer\">Recettes authentiques pour le Ftour Ramadan 2026 : D\u00e9couvrez 50 recettes \u00e0 essayer<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/08\/13\/ftour-2026-decouvrir-et-tester-plus-de-100-recettes-maghrebines-pendant-les-derniers-jours-de-ramadan\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"Ftour 2026 : D\u00e9couvrir et Tester Plus de 100 Recettes Maghr\u00e9bines pendant les Derniers Jours de Ramadan\">Ftour 2026 : D\u00e9couvrir et Tester Plus de 100 Recettes Maghr\u00e9bines pendant les Derniers Jours de Ramadan<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/08\/15\/le-secret-de-louloukitchen-congeler-des-recettes-pour-ramadan\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"Le secret de Louloukitchen : congeler des recettes pour Ramadan\">Le secret de Louloukitchen : congeler des recettes pour Ramadan<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/08\/18\/careme-et-ramadan-la-cuisine-comme-pont-entre-le-jeune-des-chretiens-et-des-musulmans\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"Car\u00eame et Ramadan : La cuisine comme pont entre le je\u00fbne des chr\u00e9tiens et des musulmans\">Car\u00eame et Ramadan : La cuisine comme pont entre le je\u00fbne des chr\u00e9tiens et des musulmans<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>D\u00e9couvrez les meilleures recettes tunisiennes pour le Ftour de Ramadan 2026. 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