{"id":8878,"date":"2026-08-19T16:12:47","date_gmt":"2026-08-19T16:12:47","guid":{"rendered":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/08\/19\/menus-ideaux-pour-la-quatrieme-semaine-de-ramadan-le-plat-de-la-semaine\/"},"modified":"2026-08-19T16:12:54","modified_gmt":"2026-08-19T16:12:54","slug":"menus-ideaux-pour-la-quatrieme-semaine-de-ramadan-le-plat-de-la-semaine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/08\/19\/menus-ideaux-pour-la-quatrieme-semaine-de-ramadan-le-plat-de-la-semaine\/","title":{"rendered":"Menus id\u00e9aux pour la quatri\u00e8me semaine de Ramadan : le plat de la semaine"},"content":{"rendered":"<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Menus id\u00e9aux pour la quatri\u00e8me semaine de Ramadan : le plat de la semaine\",\n  \"description\": \"Recette traditionnelle marocaine pour un plat de poulet marin\u00e9 et cuit avec des l\u00e9gumes et du riz.\",\n  \"prepTime\": \"PT30M\",\n  \"cookTime\": \"PT1H\",\n  \"totalTime\": \"PT1H30M\",\n  \"recipeYield\": \"4 \u00e0 6 portions\",\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"1 poulet fermier de 1,5 kg\",\n    \"200 g de riz basmati\",\n    \"1,5 kg de l\u00e9gumes de saison (vergers, carottes, pois chiches, poivrons, tomates, etc.)\",\n    \"1 oignon moyen\",\n    \"2 gousses d'ail\",\n    \"3 c.\u00e0.s d'huile d'olive\",\n    \"2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de safran dissous dans 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 d'eau ti\u00e8de\",\n    \"1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de gingembre en poudre\",\n    \"1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de coriandre en poudre\",\n    \"Sel et poivre noir\",\n    \"1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de piment doux\",\n    \"1 bouquet de coriandre fra\u00eeche\",\n    \"1 bouquet de c\u00e9trus (un citron, un orange et un botte de citrons confits)\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Marinez le poulet : dans un grand bol, m\u00e9langez l'ail \u00e9minc\u00e9, l'oignon hach\u00e9, le gingembre, le coriandre, le safran dissous, la moiti\u00e9 du piment doux et la moiti\u00e9 du coriandre fra\u00eeche. Enduisez g\u00e9n\u00e9reusement chaque morceau de poulet de cette marinade. Laissez reposer au minimum 30 minutes, id\u00e9alement une nuit au r\u00e9frig\u00e9rateur.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Cuisez le riz : faites bouillir le riz dans de l'eau sal\u00e9e et d'huile d'olive. Une fois cuit, couvrez et laissez reposer.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Pr\u00e9parez les l\u00e9gumes : coupez les l\u00e9gumes en morceaux adapt\u00e9s \u00e0 la cuisson. \u00c9pluchez les carottes et les vergers et coupez les en morceaux. \u00c9pluchez et coupez les pois chiches en deux. Mijotez les l\u00e9gumes : dans une cocotte, faites chauffer 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d'huile d'olive. Ajoutez les oignons et les l\u00e9gumes. Salez et poivrez. Laissez mijoter jusqu'\u00e0 ce que les l\u00e9gumes soient cuits.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Cuisez le poulet : dans une grande po\u00eale ou une cocotte \u00e0 feu vif, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez les morceaux de poulet marin\u00e9s et faites-les cuire de chaque c\u00f4t\u00e9 jusqu'\u00e0 ce qu'ils soient bien dor\u00e9s. Lorsqu'ils sont cuits, ajoutez le m\u00e9lange de l\u00e9gumes et couvrez la po\u00eale ou la cocotte. Laissez mijoter au four pendant 30 minutes \u00e0 180\u00b0C.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Pr\u00e9paration finale : servez le poulet avec le riz et les l\u00e9gumes. Garnissez avec la coriandre fra\u00eeche et les citrons confits.\"\n    }\n  ],\n  \"recipeCategory\": \"Main Course\",\n  \"recipeCuisine\": \"Marocaine\",\n  \"keywords\": \"recette,maghreb\",\n  \"datePublished\": \"2026-08-19\",\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"name\": \"\"\n  },\n  \"nutrition\": {\n    \"@type\": \"NutritionInformation\",\n    \"calories\": \"350 calories\"\n  }\n}\n<\/script><\/p>\n<p>La quatri\u00e8me semaine de Ramadan est arriv\u00e9e. Apr\u00e8s un mois d&#8217;abstinence, nous avons tous une attente croissante pour les repas qui nous r\u00e9galeront \u00e0 la fin de la journ\u00e9e de je\u00fbne. Cette ann\u00e9e, nous vous proposons des menus et des recettes marquantes, authentiques et <a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/08\/18\/ramadan-semaine-4-10-recettes-traditionnelles-maghrebines\/\" title=\"Ramadan semaine 4 : 10 recettes traditionnelles maghr\u00e9bines\">traditionnelles<\/a>, pour que chaque repas soit un hommage \u00e0 la culture et aux go\u00fbts de notre patrimoine culinaire. Laissez-vous emporter par les parfums et les couleurs de la cuisine de votre enfance, avec des recettes qui vous rappellent que, m\u00eame lorsque nous nous \u00e9loignons de chez nous, nous pouvons toujours retrouver un coin de paradis au fond de notre assiette.<\/p>\n<h2>Histoire et origines<\/h2>\n<p>Lors de la quatri\u00e8me semaine de Ramadan, nous sommes habitu\u00e9s \u00e0 retrouver des plats embl\u00e9matiques de la cuisine de chaque pays de la M\u00e9diterran\u00e9e. Tels que les couscous marocains, les merguez alg\u00e9riens ou les khubz tunisiens, ces plats sont autant de symboles de la richesse et de la diversit\u00e9 de notre patrimoine culinaire. C&#8217;est cette ann\u00e9e que nous vous proposons un nouveau plat pour le repas de la semaine, une recette qui, avec son ar\u00f4me de safran et de coriandre, vous rappellera peut-\u00eatre l&#8217;arri\u00e8re-pays de vos anc\u00eatres.<\/p>\n<h2>Ingr\u00e9dients pour 4 \u00e0 6 personnes<\/h2>\n<p>Pour pr\u00e9parer ce plat, nous avons utilis\u00e9 des produits frais et de qualit\u00e9. Choisissez imp\u00e9rativement des ingr\u00e9dients locaux pour autant que cela soit possible.<\/p>\n<ul>\n<li><b>1 poulet fermier de 1,5 kg<\/b> \u2014 coup\u00e9 en 8 morceaux par votre boucher<\/li>\n<li><b>200 g de riz basmati<\/b> \u2014 laissez-le cuire dans de l&#8217;eau sal\u00e9e et d&#8217;huile d&#8217;olive<\/li>\n<li><b>1,5 kg de l\u00e9gumes de saison<\/b> \u2014 vergers, carottes, pois chiches, poivrons, tomates, etc.<\/li>\n<li><b>1 oignon moyen<\/b> \u2014 finement hach\u00e9<\/li>\n<li><b>2 gousses d&#8217;ail<\/b> \u2014 finement \u00e9minc\u00e9es<\/li>\n<li><b>3 c.\u00e0.s d&#8217;huile d&#8217;olive<\/b><\/li>\n<li><b>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de safran dissous dans 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 d&#8217;eau ti\u00e8de<\/b><\/li>\n<li><b>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de gingembre en poudre<\/b><\/li>\n<li><b>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de coriandre en poudre<\/b><\/li>\n<li><b>Sel et poivre noir<\/b> \u2014 selon le go\u00fbt<\/li>\n<li><b>1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de piment doux<\/b> \u2014 selon le go\u00fbt<\/li>\n<li><b>1 bouquet de coriandre fra\u00eeche<\/b> \u2014 finement hach\u00e9<\/li>\n<li><b>1 bouquet de c\u00e9trus<\/b> \u2014 un citron, un orange et un botte de citrons confits<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h2>\n<p>Temps de pr\u00e9paration : 30 minutes | Temps de cuisson : 1 heure | Difficult\u00e9 : Facile<\/p>\n<ol>\n<li><b>Marinez le poulet<\/b> : dans un grand bol, m\u00e9langez l&#8217;ail \u00e9minc\u00e9, l&#8217;oignon hach\u00e9, le gingembre, le coriandre, le safran dissous, la moiti\u00e9 du piment doux et la moiti\u00e9 du coriandre fra\u00eeche. Enduisez g\u00e9n\u00e9reusement chaque morceau de poulet de cette marinade. Laissez reposer au minimum 30 minutes, id\u00e9alement une nuit au r\u00e9frig\u00e9rateur \u2014 les \u00e9pices p\u00e9n\u00e8trent mieux la chair et le r\u00e9sultat est incomparable.<\/li>\n<li><b>Cuisez le riz<\/b> : faites bouillir le riz dans de l&#8217;eau sal\u00e9e et d&#8217;huile d&#8217;olive. Une fois cuit, couvrez et laissez reposer.<\/li>\n<li><b>Pr\u00e9parez les l\u00e9gumes<\/b> : coupez les l\u00e9gumes en morceaux adapt\u00e9s \u00e0 la cuisson. \u00c9pluchez les carottes et les vergers et coupez les en morceaux. \u00c9pluchez et coupez les pois chiches en deux.<\/li>\n<li><b>Mijotez les l\u00e9gumes<\/b> : dans une cocotte, faites chauffer 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&#8217;huile d&#8217;olive. Ajoutez les oignons et les ails. Faites-les revenir 3 minutes en remuant. Ajoutez les l\u00e9gumes et salez-les. Faites cuire 20 minutes en remuant r\u00e9guli\u00e8rement.<\/li>\n<li><b>Ajoutez les morceaux de poulet<\/b> : ajoutez les morceaux de poulet dans la cocotte avec les l\u00e9gumes. Mettez le couvercle et laissez cuire pendant 20 minutes.<\/li>\n<li><b>D\u00e9glacez la sauce<\/b> : ajoutez 1 verre de bouillon de volaille, le reste de la coriandre fra\u00eeche et le reste du piment doux. M\u00e9langez bien. Mettez le couvercle et laissez cuire 10 minutes.<\/li>\n<li><b>Finalisez<\/b> : ajoutez les citrons confits et laissez cuire 5 minutes. Ajoutez les citrons verts et laissez cuire 5 minutes.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Conseils et secrets de r\u00e9ussite<\/h2>\n<p>Ces petits d\u00e9tails font la diff\u00e9rence entre un repas ordinaire et un repas m\u00e9morable que vos invit\u00e9s vous r\u00e9clameront encore.<\/p>\n<ul>\n<li>Ne sautez pas l&#8217;\u00e9tape de la marinade : m\u00eame 30 minutes changent radicalement le r\u00e9sultat<\/li>\n<li>Rincez bien vos citrons confits avant utilisation \u2014 sinon la sauce sera trop sal\u00e9e<\/li>\n<li>Si la sauce est trop liquide en fin de cuisson, retirez le couvercle et laissez r\u00e9duire 10 minutes \u00e0 feu moyen<\/li>\n<li>Pour le Ramadan : pr\u00e9parez-le la veille, il est encore meilleur r\u00e9chauff\u00e9 le lendemain<\/li>\n<li>Conservation : 3 jours au r\u00e9frig\u00e9rateur, 2 mois au cong\u00e9lateur<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Variantes r\u00e9gionales<\/h2>\n<p>En Alg\u00e9rie, on ajoute souvent des pois chiches et des haricots verts pour donner une texture plus croustillante au plat. En Tunisie, on incorpore des olives vertes pour une saveur plus prononc\u00e9e.<\/p>\n<h2>Service et pr\u00e9sentation<\/h2>\n<p>Servez directement dans la cocotte sur la table pour l&#8217;effet traditionnel. Accompagnez de pain maison chaud ou de semoule nature. Pour les grandes occasions, parsemez d&#8217;amandes dor\u00e9es au beurre et de raisins secs gonfl\u00e9s \u00e0 l&#8217;eau de fleur d&#8217;oranger.<\/p>\n<h2>Conclusion<\/h2>\n<p>Le plat de la semaine est un plat traditionnel, authentique et riche en go\u00fbts et en saveurs. C&#8217;est un repas qui rappelle les r\u00e9unions familiales et les moments de partage des anciens temps. Essayez cette recette pour vos repas de Ramadan cette ann\u00e9e et dites-nous en commentaire le secret de votre famille !<\/p>\n<div style=\"background:#f8f9fa;border-left:4px solid #0066cc;border-radius:6px;padding:20px 24px;margin:32px 0;\">\n<p style=\"font-size:13px;color:#888;text-transform:uppercase;letter-spacing:0.8px;margin:0 0 6px 0;\">Vous pourriez aussi aimer<\/p>\n<h3 style=\"font-size:18px;margin:0 0 14px 0;color:#222;\">Articles similaires<\/h3>\n<ul style=\"margin:0;padding-left:20px;list-style:disc;\">\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/08\/18\/ramadan-semaine-4-10-recettes-traditionnelles-maghrebines\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"Ramadan semaine 4 : 10 recettes traditionnelles maghr\u00e9bines\">Ramadan semaine 4 : 10 recettes traditionnelles maghr\u00e9bines<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a 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