{"id":8914,"date":"2026-08-20T10:57:23","date_gmt":"2026-08-20T10:57:23","guid":{"rendered":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/08\/20\/ftour-la-delicieuse-recette-maghrebine-a-decouvrir-ou-a-tester-pendant-les-10-derniers-jours-ramadan-2026\/"},"modified":"2026-08-20T10:57:31","modified_gmt":"2026-08-20T10:57:31","slug":"ftour-la-delicieuse-recette-maghrebine-a-decouvrir-ou-a-tester-pendant-les-10-derniers-jours-ramadan-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/08\/20\/ftour-la-delicieuse-recette-maghrebine-a-decouvrir-ou-a-tester-pendant-les-10-derniers-jours-ramadan-2026\/","title":{"rendered":"Ftour : la d\u00e9licieuse recette maghr\u00e9bine \u00e0 d\u00e9couvrir ou \u00e0 tester pendant les 10 derniers jours Ramadan 2026"},"content":{"rendered":"<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Ftour\",\n  \"description\": \"La d\u00e9licieuse recette maghr\u00e9bine \u00e0 d\u00e9couvrir ou \u00e0 tester pendant les 10 derniers jours Ramadan 2026\",\n  \"prepTime\": \"PT30M\",\n  \"cookTime\": \"PT15M\",\n  \"totalTime\": \"PT45M\",\n  \"recipeYield\": \"4 portions\",\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"1 kg p\u00e2te \u00e0 pain \u2014 achet\u00e9 pr\u00e9par\u00e9e ou faite maison\",\n    \"200 ml d'eau \u2014 pour la p\u00e2te\",\n    \"10 g de sel\",\n    \"200 g d'olives vertes d\u00e9noyaut\u00e9es\",\n    \"3 oignons moyens \u2014 finement hach\u00e9s\",\n    \"200 ml d'huile d'olive\",\n    \"3 gousses d'ail \u2014 finement \u00e9minc\u00e9es\",\n    \"100 g de fromage de ch\u00e8vre \u2014 \u00e0 votre convenance (f\u00e9touche, souk el tannour ou brik)\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"\u00c9tape 1: Pr\u00e9parez la p\u00e2te : dans un grand bol, m\u00e9langez la farine, l'eau et le sel. Kneadez-la pendant 5 minutes, jusqu'\u00e0 ce qu'elle soit lisse. Faites-en une boule, recouvrez-la et laissez reposer 10 minutes.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"\u00c9tape 2: Prenez une partie de p\u00e2te : d\u00e9tachez une partie de p\u00e2te assez grande pour former une base. \u00c9talez-la dans un plat ou dans un tajine. Elle doit avoir environ 2 cm d'\u00e9paisseur.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"\u00c9tape 3: Faites cuire la base : faites chauffer l'huile d'olive dans un tajine ou une cocotte \u00e0 fond \u00e9pais. D\u00e9posez la base de p\u00e2te \u00e0 l'huile et laissez cuire \u00e0 feu doux pendant 5 minutes, jusqu'\u00e0 ce que la base soit dor\u00e9e.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"\u00c9tape 4: Ajoutez les ingr\u00e9dients : d\u00e9posez les oignons et les olives sur la base de p\u00e2te cuite. Couvrez avec une autre partie de p\u00e2te, \u00e9tal\u00e9e \u00e0 plat.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"\u00c9tape 5: Faites-la cuire encore 5 minutes.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"\u00c9tape 6: Ajoutez le fromage de ch\u00e8vre : d\u00e9posez le fromage de ch\u00e8vre sur la p\u00e2te cuite. Laissez cuire encore 5 minutes, jusqu'\u00e0 ce que le fromage de ch\u00e8vre soit fondu.\"\n    }\n  ],\n  \"recipeCategory\": \"Main Course\",\n  \"recipeCuisine\": \"Marocaine\",\n  \"keywords\": \"recette, maghreb\",\n  \"datePublished\": \"2026-08-20\",\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"name\": \"\"\n  },\n  \"nutrition\": {\n    \"@type\": \"NutritionInformation\",\n    \"calories\": \"350 calories\"\n  }\n}\n<\/script><\/p>\n<p>Le Ftour, aussi appel\u00e9 Ftira ou Ftayar, est un plat traditionnel maghr\u00e9bin, qui fait l&#8217;objet de d\u00e9lices lors des d\u00eeners de Ramadan. Dans cette recette, nous vous proposons une version typique de Tunisie, mais la recette se d\u00e9cline \u00e9galement en Alg\u00e9rie et au Maroc. Pr\u00e9parez-la pour une soir\u00e9e authentique et enthousiaste qui ferait envie \u00e0 toute la famille ! En Tunisie, le Ftour est souvent pr\u00e9par\u00e9 pendant les f\u00eates de fin d&#8217;ann\u00e9e, comme l&#8217;A\u00efd el-Kebir, mais il est \u00e9galement d\u00e9licieux pendant les 10 derniers jours de Ramadan, o\u00f9 les familles se retrouvent pour partager des repas savoureux et des moments de convivialit\u00e9.<\/p>\n<h2>Histoire et origines<\/h2>\n<p>L&#8217;histoire du Ftour remonte aux temps anciens. Il \u00e9tait d&#8217;abord pr\u00e9par\u00e9 par les Romains en Afrique du Nord. Aujourd&#8217;hui, la plupart des familles <a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/08\/13\/ftour-2026-decouvrir-et-tester-plus-de-100-recettes-maghrebines-pendant-les-derniers-jours-de-ramadan\/\" title=\"Ftour 2026 : D\u00e9couvrir et Tester Plus de 100 Recettes Maghr\u00e9bines pendant les Derniers Jours de Ramadan\">maghr\u00e9bines<\/a> en font un point de rep\u00e8re culinaire lors des grandes f\u00eates et des moments de convivialit\u00e9. Son origine d\u00e9rive de l&#8217;utilisation de la p\u00e2te \u00e0 pain la plus simple : la farine, l&#8217;eau et le sel. Selon la l\u00e9gende, les Romains auraient apport\u00e9 cette recette en Afrique du Nord, o\u00f9 elle aurait \u00e9t\u00e9 adopt\u00e9e par les populations locales.<\/p>\n<h2>Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/h2>\n<p>Pour cet article, nous vous proposons une variante typique tunisienne avec des oignons et des olives vertes, mais vous pouvez choisir les variantes les plus \u00e0 votre go\u00fbt. Pour commencer, vous aurez besoin d&#8217;un kg de p\u00e2te \u00e0 pain, que vous pouvez acheter pr\u00e9par\u00e9e ou faire maison. Vous devrez \u00e9galement avoir 200 ml d&#8217;eau, 10 g de sel, 200 g d&#8217;olives vertes d\u00e9noyaut\u00e9es, 3 oignons moyens, 200 ml d&#8217;huile d&#8217;olive, 3 gousses d&#8217;ail et 100 g de fromage de ch\u00e8vre.<\/p>\n<ul>\n<li><b>1 kg de p\u00e2te \u00e0 pain<\/b> \u2014 achet\u00e9 pr\u00e9par\u00e9e ou faite maison<\/li>\n<li><b>200 ml d&#8217;eau<\/b> \u2014 pour la p\u00e2te<\/li>\n<li><b>10 g de sel<\/b><\/li>\n<li><b>200 g d&#8217;olives vertes d\u00e9noyaut\u00e9es<\/b> \u2014 de pr\u00e9f\u00e9rence marin\u00e9es aux herbes<\/li>\n<li><b>3 oignons moyens<\/b> \u2014 finement hach\u00e9s<\/li>\n<li><b>200 ml d&#8217;huile d&#8217;olive<\/b><\/li>\n<li><b>3 gousses d&#8217;ail<\/b> \u2014 finement \u00e9minc\u00e9es<\/li>\n<li><b>100 g de fromage de ch\u00e8vre<\/b> \u2014 \u00e0 votre convenance (f\u00e9touche, souk el tannour ou brik)<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h2>\n<p>Temps de pr\u00e9paration : 30 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Difficult\u00e9 : Facile<\/p>\n<ol>\n<li><b>Pr\u00e9parez la p\u00e2te<\/b> : dans un grand bol, m\u00e9langez la farine, l&#8217;eau et le sel. Kneadez-la pendant 5 minutes, jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;elle soit lisse. Faites-en une boule, recouvrez-la et laissez reposer 10 minutes.<\/li>\n<li><b>Prenez une partie de p\u00e2te<\/b> : d\u00e9tachez une partie de p\u00e2te assez grande pour former une base. \u00c9talez-la dans un plat ou dans un tajine. Elle doit avoir environ 2 cm d&#8217;\u00e9paisseur.<\/li>\n<li><b>Faites cuire la base<\/b> : faites chauffer l&#8217;huile d&#8217;olive dans un tajine ou une cocotte \u00e0 fond \u00e9pais. D\u00e9posez la base de p\u00e2te \u00e0 l&#8217;huile et laissez cuire \u00e0 feu doux pendant 5 minutes, jusqu&#8217;\u00e0 ce que la base soit dor\u00e9e.<\/li>\n<li><b>Ajoutez les ingr\u00e9dients<\/b> : d\u00e9posez les oignons et les olives sur la base de p\u00e2te cuite. Couvrez avec une autre partie de p\u00e2te, \u00e9tal\u00e9e \u00e0 plat. Faites-la cuire encore 5 minutes.<\/li>\n<li><b>Ajoutez le fromage de ch\u00e8vre<\/b> : d\u00e9posez le fromage de ch\u00e8vre sur la p\u00e2te cuite. Laissez cuire encore 5 minutes, jusqu&#8217;\u00e0 ce que le fromage de ch\u00e8vre soit fondu.<\/li>\n<li><b>R\u00e9p\u00e9tez avec les restes de p\u00e2te<\/b> : si vous avez encore des restes de p\u00e2te, r\u00e9p\u00e9tez les \u00e9tapes pr\u00e9c\u00e9dentes pour obtenir plusieurs petites tartes.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Conseils et secrets de r\u00e9ussite<\/h2>\n<p>Ces petits d\u00e9tails font la diff\u00e9rence entre un Ftour ordinaire et un Ftour m\u00e9morable que vos invit\u00e9s vous r\u00e9clameront encore. Il est essentiel de ne pas sauter l&#8217;\u00e9tape de cuisson de la base : elle doit \u00eatre dor\u00e9e pour que l&#8217;ensemble soit savoureux. Ne pas hacher les oignons trop finement : ils doivent \u00eatre bien perceptibles. Pour le Ramadan, pr\u00e9parez-le le soir avant et le laissez au r\u00e9frig\u00e9rateur : il est encore meilleur r\u00e9chauff\u00e9 le lendemain.<\/p>\n<ul>\n<li>Ne sautez pas l&#8217;\u00e9tape de cuisson de la base : elle doit \u00eatre dor\u00e9e pour que l&#8217;ensemble soit savoureux.<\/li>\n<li>Ne pas hacher les oignons trop finement : ils doivent \u00eatre bien perceptibles.<\/li>\n<li>Pour le Ramadan : pr\u00e9parez-le le soir avant et le laissez au r\u00e9frig\u00e9rateur : il est encore meilleur r\u00e9chauff\u00e9 le lendemain.<\/li>\n<li>Conservation : 3 jours au r\u00e9frig\u00e9rateur, 2 mois au cong\u00e9lateur<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Variantes r\u00e9gionales<\/h2>\n<p>En Alg\u00e9rie, on ajoute souvent des tomates coup\u00e9es en cubes et des poivrons rouges. La version marocaine incorpore souvent des olives noires et du za&#8217;atar. Pour une version v\u00e9g\u00e9tarienne, remplacez le fromage de ch\u00e8vre par du zucchini ou des tomates.<\/p>\n<h2>Service et pr\u00e9sentation<\/h2>\n<p>Servez directement dans le tajine sur la table pour l&#8217;effet traditionnel. Accompagnez de pain maison chaud ou de semoule nature. Pour les grandes occasions, parsemez d&#8217;amandes dor\u00e9es au beurre et de raisins secs gonfl\u00e9s \u00e0 l&#8217;eau de fleur d&#8217;oranger.<\/p>\n<div style=\"background:#f8f9fa;border-left:4px solid #0066cc;border-radius:6px;padding:20px 24px;margin:32px 0;\">\n<p style=\"font-size:13px;color:#888;text-transform:uppercase;letter-spacing:0.8px;margin:0 0 6px 0;\">Vous pourriez aussi aimer<\/p>\n<h3 style=\"font-size:18px;margin:0 0 14px 0;color:#222;\">Articles similaires<\/h3>\n<ul style=\"margin:0;padding-left:20px;list-style:disc;\">\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/08\/13\/ftour-2026-decouvrir-et-tester-plus-de-100-recettes-maghrebines-pendant-les-derniers-jours-de-ramadan\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"Ftour 2026 : D\u00e9couvrir et Tester Plus de 100 Recettes Maghr\u00e9bines pendant les Derniers Jours de Ramadan\">Ftour 2026 : D\u00e9couvrir et Tester Plus de 100 Recettes Maghr\u00e9bines pendant les Derniers Jours de Ramadan<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/08\/17\/ftour-decouvrez-plus-de-100-recettes-maghrebines-pendant-les-derniers-jours-ramadan\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"Ftour : d\u00e9couvrez plus de 100 recettes maghr\u00e9bines pendant les derniers jours Ramadan\">Ftour : d\u00e9couvrez plus de 100 recettes maghr\u00e9bines pendant les derniers jours Ramadan<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/08\/18\/5-recettes-a-preparer-en-avance-pour-le-ramadan-2026-rejouissez-vous-de-la-fete-avec-une-cuisine-traditionnelle\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"5 Recettes \u00e0 pr\u00e9parer en avance pour le Ramadan 2026 : r\u00e9jouissez-vous de la f\u00eate avec une cuisine traditionnelle\">5 Recettes \u00e0 pr\u00e9parer en avance pour le Ramadan 2026 : r\u00e9jouissez-vous de la f\u00eate avec une cuisine traditionnelle<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/08\/17\/decouvrez-les-8-soupes-maghrebines-remarquables-a-gouter-pendant-le-ramadan\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"D\u00e9couvrez les 8 soupes maghr\u00e9bines remarquables \u00e0 go\u00fbter pendant le Ramadan\">D\u00e9couvrez les 8 soupes maghr\u00e9bines remarquables \u00e0 go\u00fbter pendant le Ramadan<\/a><\/li>\n<li style=\"margin-bottom:10px;\"><a href=\"https:\/\/monmaghreb.com\/index.php\/2026\/08\/15\/trilece-le-delicieux-dessert-viral-qui-ravit-les-maghrebins-pendant-ramadan-2026\/\" style=\"color:#0066cc;text-decoration:none;font-weight:500;\" title=\"Trile\u00e7e, le d\u00e9licieux dessert viral qui ravit les Maghr\u00e9bins pendant Ramadan 2026\">Trile\u00e7e, le d\u00e9licieux dessert viral qui ravit les Maghr\u00e9bins pendant Ramadan 2026<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h2>Conclusion<\/h2>\n<p>Le Ftour est bien plus qu&#8217;une recette : c&#8217;est un h\u00e9ritage familial qui se transmet avec amour. Essayez cette version et dites-nous en commentaire le secret de votre famille !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Discover the delicious traditional Maghrebin Ftour recipe perfect for your Ramadan dinners. Try this Tunisian version or explore variations in Algeria and Moroc<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8913,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_yoast_wpseo_canonical":"","_yoast_wpseo_opengraph-title":"Ftour : la d\u00e9licieuse recette maghr\u00e9bine \u00e0 d\u00e9couvrir ou \u00e0 tester pendant les 10 derniers jours Ramadan 2026","_yoast_wpseo_opengraph-description":"Discover the delicious traditional Maghrebin Ftour recipe perfect for your Ramadan dinners. 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