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400g de riz
- 500 de petits pois
- 2 carottes
- 2 oignon
- de l’ail
- 4 tomates fraiches ou 2 cuil a soupe de concentré
- 1 piment
- 1 cuil a cafe de cumin ou du de safran
- 5 cuil a soupe d'huile d'olive
- Poivre
- Sel. |
Faire
revenir l'oignon finement coupe dans l'huile, ajouter les carottes,
les petits pois et l'eau. Saler, poivrer et laisser cuir.
Des-que
les légumes sont bien cuites rajouter les tomates fraîches bien
coupes en minuscules morceaux sinon et a défaut de tomates fraîches
vous pouvez utiliser celle concentrée.
Ajouter
de l’eau. Puis verser le riz préalablement nettoyé dans l'eau.
Additionner le cumin ou bien si vous en avez du safran et le piment
qu'on perce a l'interieur et qu'on met un peu de sel a l'interieur
(pour le piment on le garde juste 10 mn dans la sauce après on
le retire).
Laisser a feu doux durant une vingtaine de minutes ensuite servir
a chaud.
Sert
4 à 6. |
