Salade
Mechouia Salade Grillee
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Ingrédients |
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Préparation |
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4 Poivrons ou piments (ou les deux à la fois), |
| 5 tomates, |
| Gousse d'ail, |
| Jus de citron, |
| Sel, Poivre, |
| 2 cuil. D'huile d'olives |
| Thon, Câpres, |
| Olives vertes ou noires |
| Sélectionner des tomates bien fermes et des piments ou poivron frais. Laver et essuyer, faire chauffer le four á 350 degrés. | ||
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Placer les tomates et les piments dans un plateau et laisser griller durant 30 min. A mi-cuisson retourner les légumes dans l'autre sens et ajouter la gousse d'ail. Laisser griller jusqu'á ce que la peau noircisse et devienne plus tendre. | |
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Une fois cuits il faut les éplucher doucement et enlever les pepins (tomates, piments) | |
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Les placer dans un MEHRES(pilon), sinon vous pouvez utiliser un mixer, mais il faut être attentif pour que les poivrons, les tomates et l'ail ne soient trop broyés | |
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Videz le mélange dans un petit saladier rajouter deux cuillères d'huile d'olive, une cuillère de jus de citron frais, sel, poivre, du câpres, bien mélanger. | |
| Vider le contenu dans un grand plat, bien garnir la salade, rajouter le thon et les olives mettre au frigo 15 min où plus. Servir frais. |  |
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Sert 4 à 6.