Ramadan 2026 : Recettes gourmandes des cuisines maghrébines et la gastronomie d’Alan Geaam pour une fête festive

Le Ramadan est l’un des événements les plus importants de l’année dans la communauté musulmane. Cette période est connue pour sa piété, ses prières et sa tradition culinaire riche et variée. Pour cette année 2026, nous vous proposons des recettes gourmandes tirées des cuisines maghrébines ainsi que de la gastronomie d’Alan Geaam, le chef français d’origine libanaise qui a conquis les cœurs avec ses plats exotiques et délicieux. Cette période est idéale pour se réunir autour d’un repas copieux et savoureux.

Le trileçe : un dessert traditionnel tunisien à l’honneur

Le trileçe est un dessert traditionnel tunisien composé de plusieurs couches de pâte, de miel et de beurre d’arachide. C’est une recette facile à préparer mais qui offre un résultat délicieux. Pour commencer, il est important de noter que les Tunisains ont une grande prudence lorsqu’il s’agit de partager des repas avec leurs proches.

Ingrédients :

• 450g de farine
• 250g de sucre en poudre
• 180g de beurre d’arachide fondu
• 70g de miel liquide
• 3 oeufs
• 2 cuillères à soupe de levure chimique
• 1 pinte d’eau

Préparation :

1. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre en poudre et la levure chimique.
2. Ajouter les oeufs et l’eau et battre bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Il est important de ne pas trop battre la pâte pour éviter qu’elle ne devienne trop dense.
3. Diviser la pâte en quatre parties égales.
4. Pour chaque partie de pâte, ajouter un quart de beurre d’arachide fondu ainsi qu’un tiers du miel liquide. Mélanger bien pour obtenir une pâte homogène. Il est important de ne pas trop mélanguer la pâte pour éviter qu’elle ne devienne trop épaisse.
5. Avec un rouleau à pâtisserie, étaler chaque partie de pâte sur une plaque de cuisson.
6. Poser la première couche de pâte dans un moule et ajouter une couche de miel liquide. Repeter avec les autres couches de pâte et de miel jusqu’à atteindre le haut du moule.
7. Enfourner au four préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Le trileçe est prêt à être servi. Il peut être décoré avec du miel et des noisettes pour une présentation encore plus belle. Pour finir, il est important de noter que les Tunisains sont très attachés à leurs traditions culinaires.

Les couscous maghrébins : un plat emblématique

Les couscous maghrébins sont un plat traditionnel qui se prépare avec du couscous, des légumes et une sauce arômatique. C’est un délicieux plat à partager avec les proches. Pour commencer, il est important de noter que le couscous est une base essentielle pour la cuisine maghrébine.

Ingrédients :

• 500g de couscous
• 1 kg de légumes (carottes, oignons, poivrons)
• 1 litre d’eau
• 2 cuillères à soupe de safran
• 2 cuillères à café de sel
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de ras el hanout (mélange épice)
• 200g de viande hachée (optional)

Préparation :

1. Pour les légumes, faire une mise en saumure à l’eau pour 30 minutes. Égoutter et couper en morceaux.
2. Faire bouillir de l’eau dans une casserole avec le sel et le safran.
3. Ajouter les légumes et la viande hachée (si utilisée) à l’eau bouillante. Laisser cuire pendant 10 minutes.
4. Ajouter le couscous au-dessus de l’eau bouillante. Laisser cuire pendant 5 minutes.
5. Assaisonner avec de l’huile d’olive et du ras el hanout.

Les couscous maghrébins sont prêts à être servis. Ils peuvent être accompagnés de yogourt, de sauces ou de salades. Pour finir, il est important de noter que les Maghrébins ont une grande passion pour la cuisine.

La gastronomie d’Alan Geaam : des plats exotiques et délicieux

Alan Geaam est un chef célèbre connu pour ses recettes originales et exotiques. Il propose de nombreux plats inspirés de la cuisine libanaise qui vous invite à découvrir des saveurs nouvelles.

Le kafta

Le kafta est un plat composé de viande hachée, d’épices et de légumes cuits dans une sauce arômatique. C’est un délicieux plat à partager avec les proches.

Les manoushé

Les manoushé sont des pains platins auxquels vous pouvez ajouter différentes garnitures : fromage, oignons, tomates, etc. Ils font partie des plats traditionnels du Moyen-Orient et se prêtent bien à la gastronomie maghrébine.

Une soirée de Ramadan à partager

Le Ramadan est une occasion unique de partager des moments inoubliables avec les proches. Nous vous souhaitons un Ramadan heureux et gourmand ! Cette période est idéale pour se réunir autour d’un repas copieux et savoureux.