Recettes maghrébines pour les derniers jours de Ramadan 2026 : découvrez plus de 100 recettes
Les derniers jours de Ramadan sont une occasion de se rassembler avec la famille et de célébrer ensemble l’achèvement du mois saint. Cela signifie également que les repas deviennent plus importants que jamais, car ils doivent être préparés avec amour et soin pour honorer cette période sacrée. Nous avons sélectionné 100+ recettes maghrébines pour vous aider à trouver la perfection pour vos derniers jours de Ramadan en 2026.
Appetizers et entrées
Brik : un délicieux roulé farci de viande hachée, d’oignons et d’herbes fraîches
Le brik est un délicieux roulé farci de viande hachée, d’oignons et d’herbes fraîches. Il est frit dans une grande quantité d’huile pour devenir crue et croquante à l’extérieur mais tendre à l’intérieur.
- Ingrédients : viande hachée, oignons, herbes fraîches, farine, eau, huile pour friture
- Préparation : Mélanger la viande hachée, les oignons et les herbes. Former des boules de pâte avec la farine et de l’eau. Placer une couche de pâte, puis une couche de farce dans chaque boule, fermer en formant un triangle et frire jusqu’à ce que le brik soit doré.
Harira : une soupe légère et aromatique, préparée à base de lentilles vertes, haricots, oignons, poivrons et épices
La harira est une soupe légère et aromatique, préparée à base de lentilles vertes, haricots, oignons, poivrons et épices.
- Ingrédients : lentilles vertes, haricots, oignons, poivrons, épices, tomate concassée
- Préparation : Faire cuire les lentilles et les haricots dans une grande marmite d’eau. Ajouter les oignons, les poivrons, les épices et la tomate concassée. Laisser mijoter jusqu’à ce que la soupe soit prête à servir.
Plats principaux
Couscous aux légumes : un plat traditionnel maghrébin, préparé avec des légumes et de la viande
Le couscous est un plat traditionnel maghrébin, préparé à base de semoule de blé finement moulue. Il se sert couramment avec des légumes et de la viande.
- Ingrédients : couscous, ail, huile d’olive, tomate concassée, carottes, haricots verts, poivrons, viande hachée
- Préparation : Faire cuire le couscous selon les instructions sur le paquet. Mettre de l’ail dans une grande sauteuse avec de l’huile d’olive et la tomate concassée, ajouter les carottes, haricots verts, poivrons et viande hachée. Laisser mijoter jusqu’à ce que tout soit prêt.
Tagine de bœuf à l’ail : un plat traditionnel maghrébin, préparé avec des légumes et de la viande
La tagine est un plat traditionnel maghrébin, préparé dans une grande marmite avec des légumes et de la viande.
- Ingrédients : bœuf en morceaux, ail, huile d’olive, tomates concassées, carottes, haricots verts, poivrons, gingembre, épices
- Préparation : Faire cuire le bœuf dans une grande marmite avec de l’ail, de l’huile d’olive et les tomates concassées. Ajouter les carottes, haricots verts, poivrons, gingembre et épices. Laisser mijoter jusqu’à ce que tout soit prêt.
Desserts
Baklava : un dessert sucré maghrébin, préparé avec des feuilles de phyllo, du sucre et de la miel
Le baklava est un dessert sucré maghrébin, préparé avec des feuilles de phyllo, du sucre et de la miel.
- Ingrédients : feuilles de phyllo, sucre, miel, huile d’olive
- Préparation : Éplucher les noix et les couper en petits morceaux. Mettre une couche de feuilles de phyllo dans un plat, ajouter une couche de noix puis une nouvelle couche de feuilles de phyllo. Continuer jusqu’à ce que tout soit utilisé. Faire cuire le baklava dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré.
M’hanncha : un dessert sucré maghrébin, préparé avec de la pâte à tarte, du sirop et des amandes
L’m’hanncha est un dessert sucré maghrébin, préparé avec de la pâte à tarte, du sirop et des amandes.
- Ingrédients : pâte à tarte, sirop, amandes
- Préparation : Formez des petits rochers avec l’amande et le sirop. Faire cuire la pâte à tarte dans un moule puis former des spirales avec les rochers d’amandes. Puisser dans l’eau froide pour conserver sa forme.
Boissons
Aïda : une boisson traditionnelle maghrébine, préparée avec des épinards et de la viande hachée
L’aïda est une boisson traditionnelle maghrébine, préparée avec des épinards et de la viande hachée.
- Ingrédients : épinards, viande hachée, oignons, épices
- Préparation : Faire revenir les oignons dans une grande sauteuse avec des épices. Ajouter les épinards et la viande hachée. Laisser mijoter jusqu’à ce que tout soit prêt.
Mint tea : une boisson traditionnelle maghrébine, préparée avec de la tisane de feuilles de menthe et du sucre
Le thé au menthe est une boisson traditionnelle maghrébine, préparée avec de la tisane de feuilles de menthe et du sucre.
- Ingrédients : feuilles de menthe, eau, sucre
- Préparation : Faire infuser les feuilles de menthe dans l’eau chaude pour un minimum de 5 minutes. Ajouter du sucre à gout.
Conclusion
Nous espérons que ces recettes vous aideront à trouver la perfection pour vos derniers jours de Ramadan en 2026. Il est important de garder à l’esprit que la cuisine maghrébine est une art et qu’il peut y avoir des différences régionales dans les préparations. Nous vous invitons donc à être créatifs et à essayer nos recettes avec du gusto.
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