Ramadan 2026 : 15 recettes faciles pour la rupture du jeûne

Le Ramadan est un moment magique de rencontre, de rassemblement et de célébration pour nos communautés algérienne, tunisienne et marocaine. Cette année, nous vous proposons 15 recettes faciles pour la rupture du jeûne qui réuniront vos amis et vos familles autour de tables pleines d’émotion. Les aliments de cette période sont traditionnels mais rafraîchissants, et il est temps de nous remettre à l’épreuve pour préparer nos plats favoris !

Histoire

Le Ramadan marque chaque année le commencement de la nouvelle Lune islamique, période pendant laquelle les musulmans observent un jeûne de jour pendant une lunite de 29 ou 30 jours. Cette pratique s’accompagne d’un effort pour se purifier et renouveler l’esprit, tout en vivant des moments de bonheur avec la famille et les amis autour du repas. La rupture du jeûne, au soir, est un moment de grandeur où l’on partage ce que l’on a souffert et célébre ensemble.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes (selon les recettes)

Ces recettes sont conçues pour permettre aux familles de se rassembler autour d’un repas simple mais savoureux. Les quantités des ingrédients indiquées ci-dessous peuvent être adaptées à la taille de votre famille.

1. Recette 1 : Tajine de merguez aux petits pois

   • 300 g de merguez
   • 400 g de petits pois congelés
   • 2 oignons hachés
   • 2 gousses d’ail écrasées
   • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
   • 1 cuillère à café de ras el hanout
   • Sel et poivre noir

2. Recette 2 : Harira avec légumes

   • 200 g de lentilles vertes
   • 500 g d’oignons hachés
   • 3 carottes râpées
   • 3 poivrons rouges coupés en petits morceaux
   • 4 gousses d’ail écrasées
   • 2 cuillères à soupe de riz long-grain
   • 1 litre de bouillon de volaille
   • 500 ml de lait de coco
   • 1 cuillère à café de coriandre en poudre
   • Sel et poivre noir

3. Recette 3 : Poulet marocain grillé au m’chermel

   • 1 poulet fermier de 1,5 kg
   • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
   • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
   • 1 cuillère à café de paprika
   • 1 cuillère à soupe de m’chermel (si disponible)
   • Sel et poivre noir

…

4. Recette 15 : Briouats au lait de coco

   • 30 feuilles de pâte feuilletée
   • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
   • 2 cuillères à soupe de miel
   • 1 litre de lait de coco
   • Sel et poivre noir