Cuisine

Découvrez la vraie recette de la Karantika (Garantita), ce flan de pois chiches crémeux et économique venu d'Oran. Une recette facile, sans gluten et pleine d'histoire.

Bien qu'apprécié pour son goût et son prix accessible, le Cachir industriel est un produit ultra-transformé dont la composition à base de viandes séparées mécaniquement et d'additifs inquiète les professionnels de la santé. Au-delà de sa certification Halal, ce "cocktail" industriel présente un profil nutritionnel alarmant qui expose les consommateurs réguliers à des risques cardiovasculaires sérieux.