43 Recettes de Desserts et Pâtisseries pour préparer pendant le Ramadan 2026

Pour les Maghrébins de la diaspora, le Ramadan est une période sacrée qui marque l’observance du jeûne et des prières. Cette année, nous vous proposons un recueil de 43 recettes de desserts et pâtisseries traditionnels et modernes à préparer pour votre famille pendant ce mois sacré.

1. Baklava

Le baklava est un délicieux gâteau qui compose une partie intégrale des traditions culinaires du Ramadan. Les feuilles de pâte phyllo caramélisées à la cannelle, aux noix et au sirop créent un mélange unique et savoureux.

Pour préparer votre baklava, commencez par faire fondre du beurre dans une poêle. Ajoutez-y des feuilles de pâte phyllo pour former la base de votre gâteau. Répétez ce processus jusqu’à ce que vous ayez utilisés toutes les feuilles et ajouté une couche de noix et un peu de beurre.

Enfin, enfournez votre baklava pendant environ 30 minutes à 180°C, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Ce gâteau est parfait pour partager avec vos proches pendant les repas du Ramadan.

2. Knafeh

Le knafeh est un autre gâteau populaire du Ramadan, apprécié dans de nombreux pays arabes, notamment en Égypte et au Liban.

Pour préparer votre knafeh, commencez par coucher des feuilles de pâte phyllo dans un plat à gratin. Ajoutez-y du shredded khobz, une sorte de pain arabe, et du mozzarella pour créer la base de votre gâteau.

Faites fondre du beurre avec de la cannelle et verse-le sur votre plat. Ensuite, enfournez votre knafeh pendant environ 20 minutes à 180°C ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Ce gâteau est délicieux chaud ou froid.

3. Maamoul

Les maamoul sont des petits gâteaux farcis avec des amandes, du sucre ou des fruits secs, traditionnels dans de nombreux pays arabes.

Pour préparer vos maamoul, commencez par mélanger une pâte à base de semoule et ajoutez-y vos ingrédients pour le remplissage. Formez ensuite des petits boules et enfournez-les pendant environ 10 minutes à 180°C.

Ces gâteaux sont idéals pour être servis chauds, avec un café ou un thé, ou froids, en guise de petit déjeuner ou d’apéritif.

4. Basbousa

Le basbousa est un gâteau égyptien au riz sucré et au citron, très populaire pendant le Ramadan.

Pour préparer votre basbousa, commencez par cuire de riz à la vapeur. Ensuite, mélangez-le avec du sirop de sucre, des oeufs, de la cannelle et du citron pour créer un gâteau unique et délicieux.

Faites une couche dans un plat à gratin et enfournez votre basbousa pendant environ 20 minutes à 180°C ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Ce gâteau est parfait pour être servit chaud ou froid.

5. Qatayef

Les qatayef sont des petits gâteaux farcis avec de la crème, du sucre ou du miel, traditionnels pendant le Ramadan.

Pour préparer vos qatayef, commencez par préparer une pâte à base de semoule. Formez ensuite de petites boules et enfournez-les pendant environ 5 minutes à 180°C.

Ensuite, utilisez un emporte-pièce pour percer vos gâteaux et les farcir avec des ingrédients de votre choix. Enfin, enfournez vos qatayef pendant environ 5 minutes à 180°C. Ces gâteaux sont idéals pour être servis chauds ou froids.

Conclusion

Au cours du Ramadan, la cuisine joue un rôle important dans les traditions familiales et les échanges de bienveillance. Nous espérons que ces recettes vous aideront à préparer des desserts et pâtisseries traditionnels et modernes pour votre famille pendant cette année.

Nous sommes également heureux d’annoncer qu’il y aura de nouvelles recettes disponibles prochainement sur notre blogue, ainsi que des conseils pratiques pour préparer vos plats préférés du Ramadan.