Ramadan 2026 : nos 10 recettes à préparer en avance

Pour le Ramadan 2026, préparez les recettes à l’avance pour vous laisser plus de temps à consacrer à la prière, à la famille et à l’amitié. Voici nos 10 recettes à préparer en avance pour une fête traditionnelle et savoureuse. Les saveurs des cuisines algérienne, tunisienne et marocaine se révéleront plus que jamais pour cette fête sacrée.

Histoire et origines

Le Ramadan est une période de 29 ou 30 jours de jeûne et de prière. Traditionnellement, les repas d’iftar, qui marque la fin du jeûne, sont servis autour d’une table lustrée, entourée de couvertures colorées et d’un tapis en tissu frais. La cuisine est à l’honneur pendant ce mois, et la table est souvent l’occasion de réunir les familles étendues. Cette période est également l’occasion de se rapprocher des proches et de partager des moments conviviaux autour de la nourriture.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes (pour chaque recette)

Nous avons choisi pour cette sélection des recettes à préparer en avance pour un jeûne convivial et traditionnel. Tous les ingrédients sont précisés pour vous aider à suivre la recette en détail.

1. Harira

La Harira, un délicieux potage maghrebin, est une recette idéale pour le Ramadan. Préparez les ingrédients suivants :

• 6 c.à.s d’huile d’olive
• 3 gousses d’ail — finement émincées
• 2 oignons moyens — finement hachés
• 2 cuillères à soupe de tomate concentrée
• 1 cuillère à café de cumin
• 2 litres de bouillon de volaille ou de légumes
• 300 g de lentilles vertes coupées en deux
• 100 g de haricots verts coupés en deux
• 2 cuillères à soupe de semoule farine
• 1 cuillère à café de poivre noir
• Sel
• 100 g de poisson (thon, sardines ou anchois) — au choix
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche — hachée
• 2 cuillères à soupe de menthe fraîche — hachée

Pour préparer la Harira, faites d’abord chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole. Ajoutez ensuite les oignons et les ail émincés, puis les lentilles vertes et les haricots verts. Laissez mijoter pendant 10 minutes, puis ajoutez le bouillon de volaille ou de légumes, le cumin, le sel, le poivre noir, le coriandre fraîche et la menthe fraîche. Laissez mijoter pendant 20 minutes, puis ajoutez le poisson (si vous en utilisez). Servez chaud, accompagné de pain ou de pita.

2. M’hanncha

La M’hanncha, un délicieux gâteau traditionnel, est une recette idéale pour le Ramadan. Préparez les ingrédients suivants :

• 800 g de semoule farine
• 200 g de beurre
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 oignon — finement haché
• 2 cuillères à soupe de paprika
• 2 cuillères à soupe de curcuma
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche — hachée
• 1 cuillère à soupe de menthe fraîche — hachée
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 6 feuilles de laurier
• 2 cuillères à soupe de sirope de date
• 100 g de sucre
• 2 cuillères à soupe d’eau
• 1 œuf

Pour préparer la M’hanncha, faites d’abord préparer la pâte à gâteau en mélangeant le beurre, le sel, l’oignon haché, le paprika, le curcuma, la coriandre fraîche et la menthe fraîche. Ajoutez l’eau et le sucre, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Faites cuire la pâte à gâteau dans un four à 180°C pendant 30 minutes. Servez chaud, accompagné de sirop de date et de fruits.

3. Koussa m’hamcha

La Koussa m’hamcha, un délicieux plat traditionnel, est une recette idéale pour le Ramadan. Préparez les ingrédients suivants :

• 6 courgettes
• 200 g de beurre
• 2 oignons moyens — finement hachés
• 2 cuillères à soupe de curcuma
• 2 cuillères à soupe de paprika
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche — hachée
• 1 cuillère à soupe de menthe fraîche — hachée
• 2 cuillères à soupe de sucre
• Sel
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 2 cuillères à soupe de sirope de date
• 2 cuillères à soupe de viande de mouton — hachée

Pour préparer la Koussa m’hamcha, faites d’abord préparer la pâte à gâteau en mélangeant le beurre, le sel, les oignons hachés, le curcuma, le paprika, la coriandre fraîche et la menthe fraîche. Ajoutez l’eau et le sucre, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Faites cuire la pâte à gâteau dans un four à 180°C pendant 30 minutes. Servez chaud, accompagné de sirop de date et de viande de mouton.

4. M’smen

Les M’smen, un délicieux plat traditionnel, sont une recette idéale pour le Ramadan. Préparez les ingrédients suivants :

• 800 g de semoule farine
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe d’eau

Pour préparer les M’smen, faites d’abord préparer la pâte à gâteau en mélangeant le beurre, le sel, le sucre et l’eau. Ajoutez la semoule farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Faites cuire la pâte à gâteau dans un four à 180°C pendant 30 minutes. Servez chaud, accompagné de sirop de date et de fruits.

5. M’hanntha

La M’hanntha, un délicieux gâteau traditionnel, est une recette idéale pour le Ramadan. Préparez les ingrédients suivants :

• 500 g de semoule farine
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche — hachée
• 1 cuillère à soupe de menthe fraîche — hachée

Pour préparer la M’hanntha, faites d’abord préparer la pâte à gâteau en mélangeant le beurre, le sel, le sucre, la coriandre fraîche et la menthe fraîche. Ajoutez l’eau et la semoule farine, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Faites cuire la pâte à gâteau dans un four à 180°C pendant 30 minutes. Servez chaud, accompagné de sirop de date et de fruits.

6. M’hamcha de viande de mouton

La M’hamcha de viande de mouton, un délicieux plat traditionnel, est une recette idéale pour le Ramadan. Préparez les ingrédients suivants :

• 800 g de semoule farine
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe d’eau
• 2 cuillères à soupe de viande de mouton — hachée

Pour préparer la M’hamcha de viande de mouton, faites d’abord préparer la pâte à gâteau en mélangeant le beurre, le sel, le sucre et l’eau. Ajoutez la semoule farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Faites cuire la pâte à gâteau dans un four à 180°C pendant 30 minutes. Servez chaud, accompagné de sirop de date et de viande de mouton.

7. M’smen de viande de mouton

Les M’smen de viande de mouton, un délicieux plat traditionnel, sont une recette idéale pour le Ramadan. Préparez les ingrédients suivants :

• 800 g de semoule farine
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe d’eau
• 2 cuillères à soupe de viande de mouton — hachée

Pour préparer les M’smen de viande de mouton, faites d’abord préparer la pâte à gâteau en mélangeant le beurre, le sel, le sucre et l’eau. Ajoutez la semoule farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Faites cuire la pâte à gâteau dans un four à 180°C pendant 30 minutes. Servez chaud, accompagné de sirop de date et de viande de mouton.

8. M’hanntha de viande de mouton

La M’hanntha de viande de mouton, un délicieux gâteau traditionnel, est une recette idéale pour le Ramadan. Préparez les ingrédients suivants :

• 500 g de semoule farine
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche — hachée
• 1 cuillère à soupe de menthe fraîche — hachée
• 2 cuillères à soupe de viande de mouton — hachée

Pour préparer la M’hanntha de viande de mouton, faites d’abord préparer la pâte à gâteau en mélangeant le beurre, le sel, le sucre, la coriandre fraîche et la menthe fraîche. Ajoutez l’eau et la semoule farine, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Faites cuire la pâte à gâteau dans un four à 180°C pendant 30 minutes. Servez chaud, accompagné de sirop de date et de viande de mouton.

9. M’hamcha de poisson

La M’hamcha de poisson, un délicieux plat traditionnel, est une recette idéale pour le Ramadan. Préparez les ingrédients suivants :

• 800 g de semoule farine
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe d’eau
• 2 cuillères à soupe de poisson (thon, sardines ou anchois) — haché

Pour préparer la M’hamcha de poisson, faites d’abord préparer la pâte à gâteau en mélangeant le beurre, le sel, le sucre et l’eau. Ajoutez la semoule farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Faites cuire la pâte à gâteau dans un four à 180°C pendant 30 minutes. Servez chaud, accompagné de sirop de date et de poisson.

10. M’smen de poisson

Les M’smen de poisson, un délicieux plat traditionnel, sont une recette idéale pour le Ramadan. Préparez les ingrédients suivants :

• 800 g de semoule farine
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe d’eau
• 2 cuillères à soupe de poisson (thon, sardines ou anchois) — haché

Pour préparer les M’smen de poisson, faites d’abord préparer la pâte à gâteau en mélangeant le beurre, le sel, le sucre et l’eau. Ajoutez la semoule farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Faites cuire la pâte à gâteau dans un four à 180°C pendant 30 minutes. Servez chaud, accompagné de sirop de date et de poisson.

11. M’hanntha de poisson

La M’hanntha de poisson, un délicieux gâteau traditionnel, est une recette idéale pour le Ramadan. Préparez les ingrédients suivants :

• 500 g de semoule farine
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche — hachée
• 1 cuillère à soupe de menthe fraîche — hachée
• 2 cuillères à soupe de poisson (thon, sardines ou anchois) — haché

Pour préparer la M’hanntha de poisson, faites d’abord préparer la pâte à gâteau en mélangeant le beurre, le sel, le sucre, la coriandre fraîche et la menthe fraîche. Ajoutez l’eau et la semoule farine, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Faites cuire la pâte à gâteau dans un four à 180°C pendant 30 minutes. Servez chaud, accompagné de sirop de date et de poisson.

12. M’hamcha de légumes

La M’hamcha de légumes, un délicieux plat traditionnel, est une recette idéale pour le Ramadan. Préparez les ingrédients suivants :

• 800 g de semoule farine
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe d’eau
• 2 cuillères à soupe de légumes (carottes, courgettes, etc.) — hachés

Pour préparer la M’hamcha de légumes, faites d’abord préparer la pâte à gâteau en mélangeant le beurre, le sel, le sucre et l’eau. Ajoutez la semoule farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Faites cuire la pâte à gâteau dans un four à 180°C pendant 30 minutes. Servez chaud, accompagné de sirop de date et de légumes.

13. M’smen de légumes

Les M’smen de légumes, un délicieux plat traditionnel, sont une recette idéale pour le Ramadan. Préparez les ingrédients suivants :

• 800 g de semoule farine
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe d’eau
• 2 cuillères à soupe de légumes (carottes, courgettes, etc.) — hachés

Pour préparer les M’smen de légumes, faites d’abord préparer la pâte à gâteau en mélangeant le beurre, le sel, le sucre et l’eau. Ajoutez la semoule farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Faites cuire la pâte à gâteau dans un four à 180°C pendant 30 minutes. Servez chaud, accompagné de sirop de date et de légumes.

14. M’hanntha de légumes

La M’hanntha de légumes, un délicieux gâteau traditionnel, est une recette idéale pour le Ramadan. Préparez les ingrédients suivants :

• 500 g de semoule farine
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche — hachée
• 1 cuillère à soupe de menthe fraîche — hachée
• 2 cuillères à soupe de légumes (carottes, courgettes, etc.) — hachés

Pour préparer la M’hanntha de légumes, faites d’abord préparer la pâte à gâteau en mélangeant le beurre, le sel, le sucre, la coriandre fraîche et la menthe fraîche. Ajoutez l’eau et la semoule farine, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Faites cuire la pâte à gâteau dans un four à 180°C pendant 30 minutes. Servez chaud, accompagné de sirop de date et de légumes.

15. M’hamcha de fruits

La M’hamcha de fruits, un délicieux plat traditionnel, est une recette idéale pour le Ramadan. Préparez les ingrédients suivants :

• 800 g de semoule farine
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe d’eau
• 2 cuillères à soupe de fruits (fraises, framboises, etc.) — hachés

Pour préparer la M’hamcha de fruits, faites d’abord préparer la pâte à gâteau en mélangeant le beurre, le sel, le sucre et l’eau. Ajoutez la semoule farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Faites cuire la pâte à gâteau dans un four à 180°C pendant 30 minutes. Servez chaud, accompagné de sirop de date et de fruits.

16. M’smen de fruits

Les M’smen de fruits, un délicieux plat traditionnel, sont une recette idéale pour le Ramadan. Préparez les ingrédients suivants :

• 800 g de semoule farine
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe d’eau
• 2 cuillères à soupe de fruits (fraises, framboises, etc.) — hachés

Pour préparer les M’smen de fruits, faites d’abord préparer la pâte à gâteau en mélangeant le beurre, le sel, le sucre et l’eau. Ajoutez la semoule farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Faites cuire la pâte à gâteau dans un four à 180°C pendant 30 minutes. Servez chaud, accompagné de sirop de date et de fruits.

17. M’hanntha de fruits

La M’hanntha de fruits, un délicieux gâteau traditionnel, est une recette idéale pour le Ramadan. Préparez les ingrédients suivants :

• 500 g de semoule farine
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche — hachée
• 1 cuillère à soupe de menthe fraîche — hachée
• 2 cuillères à soupe de fruits (fraises, framboises, etc.) — hachés

Pour préparer la M’hanntha de fruits, faites d’abord préparer la pâte à gâteau en mélangeant le beurre, le sel, le sucre, la coriandre fraîche et la menthe fraîche. Ajoutez l’eau et la semoule farine, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Faites cuire la pâte à gâteau dans un four à 180°C pendant 30 minutes. Servez chaud, accompagné de sirop de date et de fruits.

18. M’hamcha de noix

La M’hamcha de noix, un délicieux plat traditionnel, est une recette idéale pour le Ramadan. Préparez les ingrédients suivants :

• 800 g de semoule farine
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe d’eau
• 2 cuillères à soupe de noix (noix de macadamia, etc.) — hachées

Pour préparer la M’hamcha de noix, faites d’abord préparer la pâte à gâteau en mélangeant le beurre, le sel, le sucre et l’eau. Ajoutez la semoule farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Faites cuire la pâte à gâteau dans un four à 180°C pendant 30 minutes. Servez chaud, accompagné de sirop de date et de noix.

19. M’smen de noix

Les M’smen de noix, un délicieux plat traditionnel, sont une recette idéale pour le Ramadan. Préparez les ingrédients suivants :

• 800 g de semoule farine
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe d’eau
• 2 cuillères à soupe de noix (noix de macadamia, etc.) — hachées

Pour préparer les M’smen de noix, faites d’abord préparer la pâte à gâteau en mélangeant le beurre, le sel, le sucre et l’eau. Ajoutez la semoule farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Faites cuire la pâte à gâteau dans un four à 180°C pendant 30 minutes. Servez chaud, accompagné de sirop de date et de noix.

20. M’hanntha de noix

La M’hanntha de noix, un délicieux gâteau traditionnel, est une recette idéale pour le Ramadan. Préparez les ingrédients suivants :

• 500 g de semoule farine
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche — hachée
• 1 cuillère à soupe de menthe fraîche — hachée
• 2 cuillères à soupe de noix (noix de macadamia, etc.) — hachées

Pour préparer la M’hanntha de noix, faites d’abord préparer la pâte à gâteau en mélangeant le beurre, le sel, le sucre, la coriandre fraîche et la menthe fraîche. Ajoutez l’eau et la semoule farine, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Faites cuire la pâte à gâteau dans un four à 180°C pendant 30 minutes. Servez chaud, accompagné de sirop de date et de noix.

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