La street-food tunisienne fait ses preuves à la baraque : Découvrez les 5 plats incontournables

C’est avec un grand sourire que les Tunisiens de la diaspora reviennent au pays natal, car ils savent qu’ils vont pouvoir déguster les délices de la street-food tunisienne. Mais quels sont ces plats qui font fureur dans les bars à vendeurs ambulants ? Dans ce billet, nous allons vous emmener sur un voyage gastronomique pour découvrir les 5 plats incontournables que vous devez essayer.

Le couscous

Ce plat traditionnel tunisien est servi lors des grandes fêtes et des occasions spéciales. Il s’agit de petits grains de blé moulus cuits dans un bouillon de viande, de légumes ou de poisson. Pour ajouter une touche de saveur, il est généralement accompagné d’une sauce harissa, de fromage blanc et de condiments tels que des olives vertes, du citron pressé, des feuilles de coriandre et du persil.

Vous pouvez également ajouter des aliments supplémentaires selon votre goût personnel, comme des haricots verts ou du concombre. C’est un plat qui se déguste chaud, mais il est tout aussi délicieux froid le lendemain.

Les bourekas

Ces petites boulettes sont une spécialité tunisienne qui peut être trouvée partout dans le pays. Elles sont généralement faites à base de pâte feuilletée, remplie de fromage ou de viande et frites.

Les bourekas sont un excellent choix lorsque vous avez une petite faim ou si vous souhaitez essayer quelque chose légère avant de prendre des plats plus lourds. Vous pouvez les manger à la minute ou les garder pour une collation ultérieure.

Il existe différents types de bourekas, mais les plus populaires sont les bourekas à la viande (bourekas l’hil) et les bourekas au fromage (bourekas jeben). Vous pouvez les essayer avec une sauce tomate ou un peu de mayonnaise pour ajouter une touche de saveur.

Le m’hanncha

Ce plat est composé de pâte feuilletée remplie d’une préparation à base de semoule et de viande hachée. Il est ensuite plié et frit. Le m’hanncha est un plat traditionnel tunisien qui se mange généralement pour le déjeuner ou pour les repas du soir lorsqu’il est servi avec des salades.

Il existe différentes variantes de ce plat, mais la plus populaire est sans doute le m’hanncha au fromage. Vous pouvez également le trouver avec du poisson ou de la viande. Il est délicieux chaud ou froid, accompagné d’une sauce tartare ou d’un peu de citron.

Le shawarma

Ce plat est un sandwich à base de viande grillée et servi dans une pita avec des sauces et des condiments. Le shawarma est une spécialité tunisienne qui se retrouve dans les bars à sandwiches partout dans le pays.

Il s’agit d’un excellent choix lorsque vous souhaitez un repas rapide et pratique. Vous pouvez l’ajouter aux légumes, au fromage ou à la sauce tomate pour ajouter une touche de saveur.

Il existe différentes variantes de ce plat, mais la plus populaire est sans doute le shawarma au mouton (shawarma kbab). Vous pouvez également le trouver avec du poulet ou des légumes.

Le makouda

Ce plat est composé de tubercules de courge ou de patates douces frites dans une pâte feuilletée. Le makouda est un plat traditionnel tunisien qui se mange généralement pour le déjeuner ou pour les repas du soir lorsqu’il est servi avec des salades.

Il existe différentes variantes de ce plat, mais la plus populaire est sans doute le makouda aux courges (makouda koucha). Vous pouvez également le trouver avec du fromage ou de la viande. Il est délicieux chaud ou froid, accompagné d’une sauce tartare ou d’un peu de citron.

Conclusion

La street-food tunisienne est une expérience culinaire unique que tous les Tunisiens de la diaspora doivent essayer lorsqu’ils rentrent au pays natal. Les plats incontournables que je vous ai décrits ci-dessus sont seulement quelques uns des nombreux délices qui vous attendent.

N’hésitez pas à essayer ces plats lors de vos prochaines visites en Tunisie et à partager votre expérience avec nous sur notre site web ou sur nos réseaux sociaux. Vous pouvez également découvrir d’autres spécialités tunisiennes, comme les briks au poisson ou les kibbeh.

Et pour finir, n’oubliez pas de prendre un peu de harissa dans votre sac pour ajouter une touche de saveur à vos repas ultérieurs !