Ce Ramadan 2026, nous vous proposons 10 recettes maghrébines qui feront délicieux votre ftour. De la couscous à la harissa, en passant par la briouat, ces plats traditionnels et savoureux réuniront toute votre famille autour d’une table bien remplie. Lire jusqu’à la fin pour découvrir les recettes qui feront le succès de votre soirée.
La couscous : un plat emblématique
Pour notre premier plat, nous choisissons une couscous, cette plante annuelle de la famille des graminées qui est devenue un symbole de la cuisine maghrébine. Pour réussir cette recette, il faut savoir bien faire son couscous, en commençant par bien l’éplucher et le laver avant de le couvrir de bouillon de volailles.
- Ingrédients :
- 1 kg de couscous
- 1 kg de volailles
- 1 oignon
- 1 grosse poignée d’oignons verts
- 2 gousses d’ail
- 2 gros poivrons rouges
- 1 càc de poivre noir
- 1 càc de ras-el-hanout
- 1 càc de cumin
- Ingrédients :
- 1 kg de pâte feuilletée
- 200 g de fromage de chèvre
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 càc de persil haché
- 1 pincée de poivre noir
- 1 pincée de cumin
- Ingrédients :
- 500 g de piments verts
- 2 oignons
- 4 gousses d’ail
- 10 cl d’huile d’olive
- 1 càc de poivre noir
- 1 càc de cumin
- Ingrédients :
- 1 kg de sucre glace
- 1 kg de citron vert
- 1 tasse d’eau
- Ingrédients :
- 500 g de pâte feuilletée
- 500 g de viande hachée
- 2 poivrons rouges
- 2 gousses d’ail
- 1 càc de poivre noir
- 1 càc de cumin
- Ingrédients :
- 500 g de farine
- 100 ml d’huile
- 250 ml de lait
- 1 sachet de levure
- 1 càc de sel
- 2 oeufs
- Ingrédients :
- 500 g de semoule
- 250 ml d’eau
- 1 sachet de levure
- 1 càc de sel
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Étape par étape, nous vous montrons comment préparer votre couscous maghrébine pour votre ftour.
La briouat : une délicieuse pâte feuilletée
En second lieu, la briouat, une délicieuse pâte feuilletée au savoureux parfum de fleur d’oranger, est un plat maghrébin qu’il est difficile de résister. Les briouats peuvent être farcis de viande ou de légumes, mais la recette que nous présentons ici est celle des briouats au fromage.
Suivez ces étapes pour préparer les briouats au fromage qui iront très bien avec votre couscous.
La harissa : la sauce maghrébine à toute usage
Pour votre troisième plat, vous devriez savoir que la harissa est une sauce maghrébine à toute usage. Considérée comme la sauce nationale du Maghreb, elle se décline en différentes versions, mais la recette traditionnelle est faite à base de piments, d’oignons, d’ail et de poivre.
Découvrez comment préparer cette sauce maghrébine emblématique qui ira très bien avec tous vos plats.
Les pastilles au citron : un dessert à la saveur de citron
Pour notre premier dessert, nous vous proposons ces pastilles au citron, un bonbon maghrébin qui est très apprécié dans toutes les communautés maghrébines. Les pastilles au citron sont faciles à préparer et vous permettront de rafraîchir votre bouche avant de commencer le dessert principal.
Voici comment vous faire de délicieux pastilles au citron à partir de ces ingrédients.
Le m’hanncha : une tente de pâte feuilletée
Ensuite, le m’hanncha, une tente de pâte feuilletée remplie de viande hachée et de poivron, est une spécialité tunisienne que vous ne pouvez pas rater lors de votre ftour. La pâte est faite à partir d’une pâte feuilletée fine et pliable, qui est souple et légère.
Découvrez comment préparer ce délicieux plat tunisien qui ira très bien avec votre couscous.
Le sfenj : un beignet à la saveur de sucre
Pour notre deuxième dessert, nous vous proposons le sfenj, un beignet maghrébin dont la recette est très simple à réaliser. Les sfenj sont des beignets sucrés que l’on peut trouver dans toutes les boulangeries maghrébines.
Découvrez comment préparer ces délicieux beignets sucrés qui iront très bien avec vos pastilles au citron.
Le m’smen : un pain maghrébin à la saveur de semoule
Pour notre dernier plat, nous vous proposons le m’smen, un pain maghrébin fait à partir de semoule et de levure. Le m’smen est un pain maghrébin très populaire, qui se mange avec tous les repas.
Découvrez comment préparer ce pain maghrébin qui ira très bien avec tous vos plats.
Conclusion
Nous vous espérons que ces recettes vous aideront à préparer un ftour maghrébin parfait pour votre famille et vos amis. N’hésitez pas à les partager avec vos proches, et à les commenter pour que nous puissions continuer à vous apporter des recettes maghrébines savoureuses.
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