50 recettes pour le Ftour Ramadan 2026 : Plaisir et tradition au coeur de votre fête

Bonjour lecteurs maghrébins de la diaspora, nous sommes ravis d’accueillir ce nouveau cycle lunaire qui annonce le Ramadan prochain. Cette période sacrée est l’occasion pour nous de se réunir autour des tables et de célébrer nos traditions culinaires. Au fil des ans, nous avons collecté 50 recettes inspirantes pour votre Ftour Ramadan 2026, qui vous offrent une variété de délicieux plats à partager avec vos proches.

Appetizers et entrées

Harira

L’harira est un soupe populaire aux saveurs parfumées servie traditionnellement pendant le Ramadan. Son origine remonte au Maghreb, mais sa réputation a traversé les frontières avec succès. Pour une version classique, vous pouvez utiliser des lentilles vertes et rouges, ainsi que de la chair de mouton ou du poisson pour ajouter de la texture et enrichir le plat.

Pour rendre votre harira plus exotique, vous pouvez ajouter des épices telles que du cumin, de la coriandre et du piment, ainsi que des fruits secs tels que des raisins ou des prunes. Servez-la chaud avec une tranche de pain ou un croissant pour un petit-déjeuner savoureux.

Bastilla

La bastilla est un délicieux plat marocain à base de poulet, d’épices, de fruits secs et d’une crème à la Saveur de fleur d’oranger. La recette peut sembler complexe, mais elle offre une récompense énorme. Pour les amateurs de cuisine, vous pouvez ajouter des légumes tels que des pommes de terre ou des carottes pour ajouter de la texture et du goût.

Après avoir préparé la pâte feuilletée, vous pouvez l’étendre sur une plaque et la coucher avec des couches minces d’épices et de fromage. Enfin, servez-la chaud avec un bol de soupe ou un plat de légumes.

Samoussa

Les samoussas sont des petits tarts marocains ou algériens remplis de viande hachée de poisson, de légumes ou de fromage, enrobés d’une pâte fine et croquante. Pour les amateurs de fromage, vous pouvez remplacer la viande par du chèvre frais et ajouter des épinards pour un goût plus prononcé.

Pour préparer les samoussas, vous pouvez utiliser des feuilles de pâte feuilletée ou des feuilles de bruyère. Faites-les cuire à la poêle avec un peu d’huile et servez-les chaud comme apéritif.

Plats de viande

Couscous aux fruits secs et vol-au-vent

Le couscous est un plat traditionnel maghrébin, et cette recette combine l’arôme des fruits secs avec les croûtons crunchy de vol-au-vent pour créer un plat unique. Pour une version plus luxueuse, vous pouvez ajouter du saumon grillé ou des champignons pour ajouter de la texture et du goût.

Pour préparer le couscous, vous pouvez utiliser un sac à couscous ou des grains de blé séparés. Ajoutez-y une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites-le cuire dans un bol avec un peu d’eau.

Kefta Mshwii

Les keftas mshwii sont des brochettes de viande hachée marocaine, parfumées aux épices et cuites sur une grille à charbon. La recette est facile à préparer et convient parfaite pour un repas familial ou pour accueillir les amis.

Pour préparer les keftas mshwii, vous pouvez utiliser des émincés de viande fine, du fromage râpé et des épices telles que du cumin, de la coriandre et du piment. Faites-les cuire sur une grille à charbon jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Kteifat

Les kteifats sont des galettes algériennes remplies de viande hachée, de légumes et d’épices. Ils peuvent être cuits sur une grille ou dans un poêle.

Pour préparer les kteifats, vous pouvez utiliser des émincés de viande fine, des légumes tels que des pommes de terre ou des carottes, et des épices telles que du cumin, de la coriandre et du piment. Faites-les cuire dans un poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Desserts

Baklava

Le baklava est un dessert populaires aux couches minces de pâte phyllo, remplies d’un mélange de noix ou de dattes et recouvertes d’une syrup sucrée. Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer les noix par des fruits secs tels que des raisins ou des prunes.

Pour préparer le baklava, vous pouvez utiliser des feuilles de pâte phyllo ou des couches minces de pâte feuilletée. Ajoutez-y un mélange de noix et de sucre, puis recouvrez-le d’une syrup sucrée.

M’hanncha

L’m’hanncha est un gâteau tunisien à base de pâte feuilletée, rempli de semoule et de noix d’amandes, enroulé autour d’une branche de branches de thym et recouvert d’un glaçage sucré.

Pour préparer l’m’hanncha, vous pouvez utiliser des feuilles de pâte feuilletée ou des couches minces de pâte phyllo. Ajoutez-y un mélange de semoule et de noix d’amandes, puis enroulez-le autour d’une branche de thym.

Ma’moul

Les ma’mouls sont des petits cookies marocains à base de pâte feuilletée, remplis de dattes ou de noix d’amandes. Ils peuvent être cuits au four ou sur une grille.

Pour préparer les ma’mouls, vous pouvez utiliser des feuilles de pâte feuilletée ou des couches minces de pâte phyllo. Ajoutez-y un mélange de dattes et de noix d’amandes, puis cuisez-les au four ou sur une grille.

Boissons

Mint tea

Le thé à la menthe est un classique maghrébin, servi avec sucre et citron. Il est parfait pour finir une repas ou comme boisson de conversation.

Pour préparer le thé à la menthe, vous pouvez utiliser des feuilles de menthe fraîche et du sucre en poudre. Faites-le infuser pendant environ 5 minutes, puis servez-le chaud avec un citron coupé.

Sherbet Jalab

Le sherbet jalab est un breuvage arabe traditionnel à base de sirop de rose et de jus de pomme, qui peut être servi glacé ou chaud.

Pour préparer le sherbet jalab, vous pouvez utiliser du sirop de rose, du jus de pomme et du sucre en poudre. Faites-le infuser pendant environ 10 minutes, puis servez-le glacé ou chaud avec un peu de citron.

Conclusion

Nous espérons que vous trouverez de l’inspiration dans ces recettes pour le Ftour Ramadan 2026 et qu’elles vous aident à créer des souvenirs magiques autour des tables. N’hésitez pas à partager vos propres recettes avec nous sur notre page Facebook.