Ramadan 2026 : 15 recettes faciles et goûteuses pour rompre le jeûne

Pour ce Ramadan 2026, nous avons réuni 15 recettes délicieuses qui vous aideront à rompre le jeûne en famille ou avec vos amis. Nous avons retenu des recettes simples et rapides pour que chacun puisse facilement les préparer, mais aussi des options plus complexes pour ceux qui se montrent aventureux en cuisine. De la nourriture traditionnelle aux variantes modernes, nous avons tout pris en compte pour vous offrir une sélection de recettes incomparables.

Histoire

Le jeûne du Ramadan est l’une des cinq piliers de l’Islam. C’est une période où les croyants renoncent à boire, manger et avoir des relations sexuelles pendant la journée et en se dévouant aux bonnes œuvres. La nuit, ils rompent le jeûne en priant et en rassemblant leur famille et leurs amis autour d’une table généreusement fournie.

Ingrédients pour 4 personnes

• Harissa : Pour commencer, nous avons besoin de 2 cuillères à soupe de harissa, une sauce piquante issue du Maghreb, ainsi que 30 ml d’huile d’olive. Cette recette est simple et rapide, parfait pour un repas familial.
• Pain : Nous avons besoin de 4 pain chauds pour accompagner les plats traditionnels comme le tajine ou la makroudh. Vous pouvez les préparer vous-même en faisant lever la levure puis en les cuitant dans un four à 200°C pendant environ 15 minutes.
• Hummus : Pour accompagner les crudités, nous avons besoin de 500 g de hummus. Vous pouvez le préparer vous-même en mélangeant des pois chiches cuits, du jus de citron, de l’huile d’olive et du sel.
• Khobz bi’zalouk : Cette recette est un classique du Maghreb : 2 khobz bi’zalouk (pain marocain au zalouk) sont nécessaires pour accompagner les plats traditionnels. Vous pouvez les préparer vous-même en faisant lever la levure puis en les cuitant dans un four à 200°C pendant environ 15 minutes.
• Zalouk : Pour cette recette, nous avons besoin de 500 g de zalouk, une sauce faite avec des légumes et du poisson. Vous pouvez la préparer vous-même en cuivant les légumes et le poisson ensemble avec un peu d’huile d’olive et de sel.
• Tajine de poulet : Pour cette recette, nous avons besoin de 1,2 kg de poulet fermier coupé en 8 morceaux, ainsi que des ingrédients tels que les citrons confits, les olives vertes dénoyautées et le gingembre. Vous pouvez la préparer vous-même en faisant cuire le poulet dans un tajine avec du vin blanc et de l’huile d’olive.
• Harcha : Cette recette est simple et rapide : nous avons besoin de 500 g de semoule fine, de la levure, du sucre, du sel et de l’huile d’olive. Vous pouvez la préparer vous-même en faisant lever la levure puis en la cuissant dans un four à 200°C pendant environ 15 minutes.
• Makroudh : Pour cette recette, nous avons besoin de 500 g de semoule fine, de la levure, du sucre glace et du miel. Vous pouvez la préparer vous-même en faisant lever la levure puis en la cuissant dans un four à 200°C pendant environ 15 minutes.
• Bastilla : Cette recette est un classique du Maghreb : nous avons besoin de 8 filets de volaille marinés, ainsi que des feuilles de brick et des ingrédients tels que les oignons finement émincés. Vous pouvez la préparer vous-même en faisant cuire le poulet dans un tajine avec du vin blanc et de l’huile d’olive.
• Samsa : Pour cette recette, nous avons besoin de 750 g de semoule fine, de la levure, du sucre et du sel. Vous pouvez la préparer vous-même en faisant lever la levure puis en la cuissant dans un four à 200°C pendant environ 15 minutes.
• Makloubeh : Cette recette est un classique du Maghreb : nous avons besoin de 1 kg de riz basmati, ainsi que des ingrédients tels que les oignons finement émincés et le gingembre. Vous pouvez la préparer vous-même en faisant cuire le riz avec des légumes et du poulet.
• Tajine de mer : Pour cette recette, nous avons besoin de 8 coquilles Saint-Jacques, ainsi que des ingrédients tels que les huîtres et les moules. Vous pouvez la préparer vous-même en faisant cuire le poisson dans un tajine avec du vin blanc et de l’huile d’olive.
• Tajine de légumes : Pour cette recette, nous avons besoin de 6 courgettes, ainsi que des ingrédients tels que les aubergines et les carottes. Vous pouvez la préparer vous-même en faisant cuire les légumes dans un tajine avec du vin blanc et de l’huile d’olive.
• Mrouzia : Pour cette recette, nous avons besoin de 500 g de viande de mouton coupée en petits morceaux, ainsi que des ingrédients tels que les oignons finement émincés et le gingembre. Vous pouvez la préparer vous-même en faisant cuire la viande dans un tajine avec du vin blanc et de l’huile d’olive.
• B’stilla : Pour cette recette, nous avons besoin de 8 filets de volaille marinés, ainsi que des feuilles de brick et des ingrédients tels que le sucre glace. Vous pouvez la préparer vous-même en faisant cuire le poulet dans un tajine avec du vin blanc et de l’huile d’olive.

Préparation étape par étape

Temps de préparation : varie selon les recettes | Temps de cuisson : varie selon les recettes | Difficulté : varie selon les recettes