8 soupes maghrébines inoubliables à essayer pendant le Ramadan 2026

Pour honorer la tradition et les goûts de l’Iftar, nous avons sélectionné huit soupes maghrébines délicieuses qui seront parfaites pour vous nourrir pendant le Ramadan 2026. Ces soupe sont non seulement délicieuses mais également riches en histoire et en culture. Nous espérons que ces recettes vous aideront à célébrer cette période sacrée avec votre famille et vos amis.

Harira, la soupe maghrébine traditionnelle

La harira est une soupe traditionnelle populaire au Maghreb qui est généralement servie pendant le mois de Ramadan. Cette soupe riche en saveurs avec des lentilles, du riz, des légumes et des épices telles que le paprika et le saffron est un plat incontournable lors de l’Iftar. La harira a été servie pendant des siècles dans les foyers maghrébins et continue à être appréciée aujourd’hui.

• Ingrédients : Lentilles vertes, riz, légumes (carottes, courgettes, poireaux), huile d’olive, épices (paprika, saffron), eau
• Préparation : Faites bouillir les lentilles et le riz séparément. Dans une grande casserole, faites chauffer de l’huile d’olive puis ajoutez les légumes coupés en petits morceaux. Ajoutez les épices, les lentilles et le riz cuits. Faites bouillir tout cela dans un bon fond d’eau pendant environ une heure.
• Noter : Vous pouvez ajouter des oignons hachés ou de la viande si vous le souhaitez

Bissara, la soupe de pois chiches tunisienne

La bissara est une soupe populaire en Tunisie faite avec des pois chiches. C’est un plat dense et savoureux qui peut être servi à tout moment du jour, mais il est particulièrement apprécié pendant le Ramadan. La bissara est traditionnellement servie chaud, mais vous pouvez également la servir tiède ou froide selon votre goût.

• Ingrédients : Pois chiches, huile d’olive, eau, épices (cumin, poivre)
• Préparation : Faites bouillir les pois chiches pendant environ trois heures. Ensuite, écrasez-les et faites bouillir dans un bon fond d’eau, ajoutant les épices, puis ajoutez de l’huile d’olive.
• Noter : Vous pouvez ajouter du sel ou des lamelles de citron selon votre goût

Mhamcha, la soupe marocaine aux poissons

La mhamcha est une soupe traditionnelle marocaine qui est généralement servie à la mer ou pendant les grandes fêtes. C’est un plat riche en protéines avec des poissons, du riz et des épices telles que le saffron. La mhamcha est un plat parfait pour les Iftar familiaux.

• Ingrédients : Poisson blanc (merlu ou dorade), riz, huile d’olive, épices (saffron, poivre), eau, légumes (oignons, poireaux)
• Préparation : Dans une grande casserole, faites chauffer de l’huile d’olive puis ajoutez les oignons et le poireau coupés en petits morceaux. Ajoutez les épices, les poissons coupés en morceaux et les légumes. Faites bouillir tout cela pendant environ une heure dans un bon fond d’eau.
• Noter : Vous pouvez ajouter des lamelles de citron ou du persil frais pour garnir

Chorba fasila, la soupe algérienne aux haricots verts

La chorba fasila est une soupe traditionnelle algérienne qui est généralement servie pendant le Ramadan. C’est un plat riche en protéines avec des haricots verts, du riz et des épices telles que la coriandre. La chorba fasila est un plat parfait pour les Iftar familiaux.

• Ingrédients : Haricots verts, riz, huile d’olive, épices (coriandre, poivre), eau
• Préparation : Faites bouillir les haricots verts et le riz séparément. Dans une grande casserole, faites chauffer de l’huile d’olive puis ajoutez les épices, les haricots verts et le riz cuits. Faites bouillir tout cela dans un bon fond d’eau pendant environ une heure.
• Noter : Vous pouvez ajouter des oignons hachés ou de la viande si vous le souhaitez

Harira zalouk, la soupe tunisienne aux melonettes et l’aubergine

La harira zalouk est une soupe populaire en Tunisie qui est généralement servie pendant le Ramadan. C’est un plat riche en saveurs avec des melonettes, de l’aubergine, des légumes et des épices telles que le paprika et le saffron. La harira zalouk est un plat parfait pour les Iftar familiaux.

• Ingrédients : Melonettes, aubergine, huile d’olive, épices (paprika, saffron), eau, légumes (oignons, poireaux)
• Préparation : Faites bouillir les melonettes et l’aubergine séparément. Dans une grande casserole, faites chauffer de l’huile d’olive puis ajoutez les oignons et le poireau coupés en petits morceaux. Ajoutez les épices, les melonettes et l’aubergine cuites. Faites bouillir tout cela dans un bon fond d’eau pendant environ une heure.
• Noter : Vous pouvez ajouter du sel ou des lamelles de citron selon votre goût

Soupe aux haricots verts et lentilles vertes algérienne

Cette soupe algérienne est riche en protéines avec des haricots verts, des lentilles vertes, du riz et des épices telles que la coriandre. La soupe est servie chaud ou tiède, selon votre goût.

• Ingrédients : Haricots verts, lentilles vertes, riz, huile d’olive, épices (coriandre, poivre), eau
• Préparation : Faites bouillir les haricots verts et les lentilles vertes séparément. Dans une grande casserole, faites chauffer de l’huile d’olive puis ajoutez les épices, les haricots verts et les lentilles vertes cuits. Faites bouillir tout cela dans un bon fond d’eau pendant environ une heure.
• Noter : Vous pouvez ajouter des oignons hachés ou de la viande si vous le souhaitez

Conclusion

Nous espérons que ces recettes de soupes maghrébines vous donneront envie de célébrer le Ramadan 2026 en famille ou avec vos amis. N’hésitez pas à partager vos propres recettes de soupe maghrébine dans les commentaires!