50 recettes gourmandes à préparer pour les dix derniers jours du Ramadan 2026

Pour les Maghrébins de la diaspora, le Ramadan est une occasion spéciale pour se rassembler autour de la table avec la famille et les amis et pour réciter des prières. En fin de mois de Ramadan, les dix derniers jours sont considérés comme les plus sacrés, et c’est une tradition de préparer des plats gourmands pour célébrer cette période sacrée. Voici une sélection de 50 recettes gourmandes à préparer pour les dix derniers jours du Ramadan 2026.

1. Recettes de croustilles

Les croustilles sont un plat traditionnel du Maghreb, consommé en tant que petite bouffe avant le repas principal. Les croustilles peuvent être préparées avec divers ingrédients, tels que des épinards, des carottes, des courgettes ou des poivrons. Voici quelques recettes de croustilles à essayer.

• Recette de croustilles à l’épinard
• Ingrédients : 250g d’épinards, 200g de farine, 2 œufs, 1/2 litre d’huile d’olive, sel et poivre à goût
• Préparation : Blanchir les épinards et écraser-les. Mélanger les épinards avec la farine, les œufs, sel et poivre. Former des boules de pâte et les faire frites dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
• Recette de croustilles à la courgette
• Ingrédients : 2 courgettes, 200g de farine, 2 œufs, 1/2 litre d’huile d’olive, sel et poivre à goût
• Préparation : Gratter les courgettes et les faire s’épaissir dans un tamis. Mélanger les courgettes avec la farine, les œufs, sel et poivre. Former des boules de pâte et les faire frites dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

2. Recettes de sfiha

Les sfiha sont des petites boulettes de viande assaisonnées et frites, qui sont un plat populaire dans de nombreux pays du Maghreb. Voici quelques recettes de sfiha à essayer.

• Recette de sfiha au fromage
• Ingrédients : 500g de viande hachée, 200g de fromage râpé, 2 œufs, 1/2 litre d’huile d’olive, sel, poivre, cumin et piment d’Espelette à goût
• Préparation : Mélanger la viande hachée avec les œufs, le fromage râpé, sel, poivre, cumin et piment d’Espelette. Former des boules de pâte et les faire frites dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
• Recette de sfiha aux épices
• Ingrédients : 500g de viande hachée, 1 oignon haché, 1 gousse d’ail hachée, 1 cuillère à soupe de curcuma, 1 cuillère à soupe de cumin, 1 cuillère à soupe de piment d’Espelette, sel et poivre à goût
• Préparation : Mélanger la viande hachée avec les oignons hachés, l’ail hachée, le curcuma, le cumin, le piment d’Espelette, sel et poivre. Former des boules de pâte et les faire frites dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

3. Recettes de harira

La harira est un plat à base de légumes et de lentilles, qui est un plat traditionnel du Maghreb. Voici quelques recettes de harira à essayer.

• Recette de harira aux lentilles
• Ingrédients : 200g de lentilles, 2 oignons hachés, 2 carottes, 2 courgettes, 1 gousse d’ail hachée, 2 cuillères à soupe de curcuma, sel et poivre à goût
• Préparation : Mettre les lentilles à cuire dans une marmite avec un peu d’eau. Ajouter les oignons, les carottes, les courgettes et l’ail hachée. Ajouter le curcuma, sel et poivre. Laisser mijoter pendant une heure.
• Recette de harira aux épinards
• Ingrédients : 200g d’épinards, 2 oignons hachés, 2 carottes, 2 courgettes, 1 gousse d’ail hachée, 2 cuillères à soupe de curcuma, sel et poivre à goût
• Préparation : Mettre les épinards à cuire dans une marmite avec un peu d’eau. Ajouter les oignons, les carottes, les courgettes et l’ail hachée. Ajouter le curcuma, sel et poivre. Laisser mijoter pendant une heure.

4. Recettes de couscous

Le couscous est un plat traditionnel du Maghreb, qui est consommé fréquemment pendant le Ramadan. Voici quelques recettes de couscous à essayer.

• Recette de couscous classique
• Ingrédients : 500g de semoule de couscous, 2 cuillères à soupe de sel, 2 cuillères à soupe de poivre, 1 cuillère à café de sucre
• Préparation : Mettre la semoule de couscous dans une grande cuillère. Ajouter le sel, le poivre et le sucre. Ajouter 2 verres d’eau et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse. Cuire le couscous dans une marmite à feu moyen pendant environ 10 minutes.
• Recette de couscous aux légumes
• Ingrédients : 500g de semoule de couscous, 2 cuillères à soupe de sel, 2 cuillères à soupe de poivre, 1 cuillère à café de sucre, 1 oignon haché, 2 carottes, 2 courgettes
• Préparation : Mettre la semoule de couscous dans une grande cuillère. Ajouter le sel, le poivre et le sucre. Ajouter 2 verres d’eau et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajouter les oignons, les carottes et les courgettes. Cuire le couscous dans une marmite à feu moyen pendant environ 10 minutes.

5. Recettes de desserts

Les desserts sont une partie importante du repas traditionnel du Ramadan. Voici quelques recettes de desserts à essayer.

• Recette de baklava
• Ingrédients : 500g de pâte feuilletée, 500g de noix de cajou, 2 cuillères à soupe de miel, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café de cannelle
• Préparation : Mettre la pâte feuilletée dans un plat et couper des morceaux de 2x2cm. Mélanger les noix de cajou, le miel, le sucre et la cannelle. Mettre la mélange de noix de cajou entre les morceaux de pâte feuilletée. Enfourner pendant 30 minutes.
• Recette de msemen
• Ingrédients : 500g de farine, 2 litres d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de levure chimique, 1 oignon haché, 2 cuillères à soupe de poivre à goût
• Préparation : Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et l’eau jusqu’à obtenir une pâte. Mettre la pâte dans une poêle remplie d’huile d’olive et faire frire des petites boules de pâte jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Conclusion

Pour les dix derniers jours du Ramadan 2026, préparez des plats gourmands pour célébrer cette période sacrée. Essayez des recettes de croustilles, de sfiha, de harira, de couscous et de desserts. Bonne année et bonne santé.