Ramadan 2026 : 10 recettes saines pour la deuxième journée
Le mois saint de Ramadan est arrivé, et nous sommes ravis de vous proposer 10 recettes saines pour vous aider à observer le jeûne avec santé et plaisir. Qu’il est important de se nourrir de manière équilibrée pendant ce temps sacré. Nous vous offrons également une recette spéciale pour célébrer le jour de la rupture, un moment inoubliable pour partager avec les siens.
Harissa Chicken with Chickpeas et Spinach
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 2 cuillères à soupe de harissa
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 boîte de pois chiches
- 1 paquet de feuilles de spinach
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 2 cuillères à café de curcuma
- 1 cuillère à café de piment doux en poudre
- 2 cuillères à soupe de huile d’olive
Préparation
Commencez par mariné les cuisses de poulet dans un bol d’eau pendant 30 minutes. Pendant ce temps, hachez les oignons et l’ail, et mettez-les dans une sauteuse avec l’huile d’olive. Ajoutez le curcuma et le piment doux en poudre. Ensuite, ajoutez la harissa et le miel, et mélangez bien. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les rôtir pendant 10 minutes. Enfin, ajoutez les pois chiches et le spinach, et laissez mijoter pendant 20 minutes. Servez avec du riz pour un repas équilibré.
Maftoul au harissa et poivrons
Ingrédients
- 500g de maftoul
- 2 cuillères à soupe de harissa
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de coriandre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation
Commencez par hacher le poivron vert et le poivron rouge. Mettez-les dans une sauteuse avec l’huile d’olive. Ajoutez le cumin et la coriandre, et mélangez bien. Ensuite, ajoutez le maftoul et faites-le cuire pendant 10 minutes. Ajoutez la harissa et mélangez bien. Servez chaud ou froid, selon vos préférences.
Shakshouka au poisson
Ingrédients
- 500g de poisson (thon, saumon, etc.)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 onion haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de thym
- sel et poivre
Préparation
Commencez par hacher l’oignon et l’ail. Mettez-les dans une sauteuse avec l’huile d’olive. Ajoutez le poisson, le paprika et le thym, et mélangez bien. Faites cuire pendant 10 minutes, puis ajoutez du sel et du poivre à votre goût. Servez chaud, accompagné de pain ou de riz.
Couscous au légumes
Ingrédients
- 500g de couscous
- 1 tasse de légumes (carottes, haricots verts, etc.)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de coriandre
- sel et poivre
Préparation
Commencez par cuire le couscous selon les instructions du paquet. Pendant ce temps, hachez les légumes. Mettez-les dans une sauteuse avec l’huile d’olive. Ajoutez le cumin et la coriandre, et mélangez bien. Ajoutez le couscous et faites-le cuire pendant 5 minutes. Servez chaud, accompagné d’un peu de crème ou de fromage.
Kofta de poulet à la citron et à l’herbes
Ingrédients
- 500g de poulet haché
- 2 cuillères à soupe de citron confit
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café de romarin
- 1 cuillère à café de paprika
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
Préparation
Commencez par hacher le poulet. Mettez-le dans un bol avec le citron confit, le thym, le romarin et le paprika. Mélangez bien. Ensuite, formez des boules avec le mélange de poulet et faites-les cuire pendant 10 minutes. Servez chaud, accompagné de riz ou de pain.
Harira
Ingrédients
- 500g de haricots
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de coriandre
- sel et poivre
Préparation
Commencez par hacher l’oignon et l’ail. Mettez-les dans une sauteuse avec l’huile d’olive. Ajoutez les haricots, le cumin et la coriandre, et mélangez bien. Faites cuire pendant 10 minutes, puis ajoutez du sel et du poivre à votre goût. Servez chaud, accompagné de pain ou de riz.
Baklava
Ingrédients
- 500g de pâte feuilletée
- 1 tasse de noix hachées
- 1 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1 cuillère à café de citron confit
- 2 cuillères à soupe de miel
Préparation
Commencez par préparer la pâte feuilletée. Mettez-la dans un plat et laissez-la cuire pendant 10 minutes. Pendant ce temps, préparez le mélange de noix, de sucre, de cannelle, de gingembre et de citron confit. Ensuite, déposez le mélange sur la pâte feuilletée et recouvrez-le de miel. Servez chaud ou froid, selon vos préférences.
M’hencha au sirocco
M’smen au thon
Une recette spéciale pour le jour de la rupture
Ce jour est une occasion de célébrer avec les siens. Nous vous recommandons une recette simple mais délicieuse : le pastilla. Il est préparé à base de pâte feuilletée, de viande de poulet marinée, de noisettes, de citron confit et d’épices. Vous pouvez trouver la recette détaillée en cliquant ici.
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